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Wednesday, 4 September 2024

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Dame Noire Dame Noire est une liqueur qui associe l'onctuosité du chocolat à la douceur du rhum. Dame Noire est produite par la distillerie Chatel à la Réunion. Damn Damn Fine Chocolate Liqueur est élaboré par la distillerie Durham en Caroline du Nord. De Kuyper De Kuyper, depuis 1695, propose une gamme complète de liqueurs et crèmes de fruits. Devoille La Distillerie Paul Devoille, à Fougerolles, élabore des liqueurs et eaux de vie. Djangoa Liqueur au chocolat et à l'anis, Djangoa titre 17°. Dooleys Dooley´s Original White Chocolate Cream Liqueur est un mélange unique de la meilleure crème néerlandaise, de chocolat blanc et de baies sauvages. Dorda Dorda Double Chocolate Liqueur est fabriqué à partir du meilleur chocolat de Pologne et de Chopin Rye Vodka. Durham La liqueur de chocolat Durham est élaborée par Durham Distillery en Caroline du Nord. Fleur de chocolat Fleur de chocolat, distillée par Fisselier, est une crème de liqueur de cacao à base de lait. Elle doit être servie glacée en digestif ou à l'apéritif.

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LES LIQUEURS DE CHOCOLAT Les marques de liqueur au chocolat. D'Afrikoko à Vermeer. 26 liens. La liqueur au chocolat La crème de cacao La liqueur de chocolat, ou crème de chocolat, est préparée par infusion puis par distillation des fèves de cacao torréfiées. Elle possède un très fort goût de cacao. La liqueurs au chocolat Il existe trois types de liqueur de chocolat: la liqueur, la crème de liqueur et la crème de cacao. Il existe de la crème de cacao marron ou incolore, mais aussi de nombreuses autres liqueurs au chocolat. Les premières recettes de liqueurs au chocolat datent du 19ème siècle. La liqueur de cacao est produite à partir de fèves de cacao qui ont été fermentées, séchées, grillées et séparés de leurs peaux. La crème de cacao La crème de cacao est une variante de plus douce et plus épaisse que la liqueur de chocolat. C'est du à l'adjonction de vanille, de crème fraîche, de caramel et d'un alcool comme le cognac ou le whisky. Les marques de liqueurs de chocolat Chocolat XO Liqueur de Chocolat au Cognac, Chocolat XO est produit par la Maison Roullet-Fransac.

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Le produit fini est riche, sucré, crémeux et modérément alcoolisé. Ce type de liqueur peut être consommé pur ou sur glace, mais peut être trop écoeurant pour certains à l'état pur. Il est souvent mélangé avec d'autres liqueurs et ingrédients pour faire des cocktails et des boissons de spécialité. De la crème ou du lait peuvent aussi souvent être mélangés à cette liqueur afin d'en rehausser la richesse mais diluer sa teneur en alcool et sa douceur. Les liqueurs à la crème comme celle-ci sont généralement servies réfrigérées. La plupart des gens trouvent que la liqueur de chocolat blanc se marie bien avec les liqueurs d'agrumes sucrées ou les liqueurs de café. La liqueur de chocolat blanc peut être mélangée avec d'autres liqueurs de chocolat pour produire une boisson riche en chocolat. Plusieurs variétés de martini au chocolat reposent sur cette synergie entre différentes liqueurs de chocolat. Le chocolat blanc solide est fréquemment utilisé en pâtisserie et la liqueur de chocolat blanc peut être utilisée à la place ou en plus du chocolat blanc solide dans de nombreuses recettes.

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