Sirop De Fleurs De Mauve – Je Cuisine Sauvage – Porte Pliante Sur Mesure
La mauve sylvestre fait partie de ces fleurs délicates que l'on a envie de cuisiner et qui ont un goût agréable, comme le bouillon blanc, le sureau, la lavande, etc… Dans la famille des mauves, on trouve d'autres espèces, comme la guimauve, le lavater et la rose trémière, toutes comestibles. Facilement reconnaissable, sa fleur est composée de cinq pétales en forme de cœur striés de 3 stries plus foncées. Recettes de sirops de fruits maison. Elle pousse dans les champs, en touffes, en plaine et en montagne. Pour la cueillir, comme pour les autres fleurs, pincez les pétales avec les doigts et tirer doucement. Dimanche dernier, pendant mon grand tour des Vosges, j'ai quand même mis un certain temps à cueillir la quantité qu'il me fallait, car je n'en n'ai pas trouvé beaucoup à la fois. Prévoyez donc de réaliser le sirop après une belle balade où vous aurez pris soin d'emportez un sac de coton pour garder ces fleurs fragiles. Le sirop de fleurs de mauve (épaissi pour l'occasion), se marie avec desserts, mousses, yahourts, gateau au fromage… Ingrédients: 5 poignées de fleurs de mauve, 200 grammes de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, jus d'un citron, quelques pépins de pomme dans de la gaze pour gélifier légèrement ou un peu de gélifiant Préparation: Après la cueillette, mettez rapidement les fleurs dans une casserole avec le sucre et couvrir d'eau.
Sirop De Mures Avec Les Pepins 2
Je n'ai jamais réussi à trouver une recette de confiture de mûres aussi bonne. Tous les étés, je partais avec mes parents récolter les fruits du roncier en bas de la maison, à la lisière de la forêt, au moment où elles étaient bien sucrées et pleines de jus. Certains ne le savent pas mais ce sont bien les ronces, ces mauvaises lianes que tout le monde arrache, qui produisent les mûres. Ou comment l'ennemi juré des jardiniers donne un des fruits les plus délicats qui soient! Les ronces à mûres aiment les terrains en friche, piétinés, bien exposés au soleil. Il y en a souvent aux abords des carrières, à la lisière des bois, dans les talus, sur les parkings, les chemins de randonnée… Une journée de cueillette, 1 an de confitures Chez moi en Dordogne, les tiges poussaient enchevêtrées les unes dans les autres, à flanc de colline. Sirop de mures avec les pepins de citron. Elles étaient si remplies de mûres qu'en une après-midi on faisait nos réserves pour les confitures de l'année. En deux minutes, le bout de vos doigts devient violet et le contour des lèvres aussi (j'en mangeais presque autant que j'en mettais dans mon panier, j'avoue…).
8- Une fois que le gâteau est prit, le démouler délicatement. 9- Disposer des spéculoos tout autour. 10- Replacer au frais jusqu'au moment de servir puis le couper et déguster. Et voilà le tour est joué Ce bavarois est tout en subtilité et délicatesse. A refaire encore et encore ^ - ^ Bon mercredi à tous. à demain
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