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Wednesday, 28 August 2024

Domaine Boucabeille | Les Terrasses, Blanc 2017 Posté le 28 mars 2019 18 juillet 2019 Catégories: Domaine Boucabeille, Vin rouge Mots clés: agriculture Biologique, AOC Côtes du Roussillon, domaine familialle, Grenache blanc, Jean Boucabeille, Les Terasses, macabeu, Régis Boucabeille, sulfite, vin blanc, Vinification Domaine Boucabeille | Le domaine familialle Êtes -vous prêts à déguster les trésors que nous offre la terre des premiers hommes? Chaussez-vous et partez avec moi sur la colline de Força Real, haute de 510 m, au nord-ouest de Perpignan chez le domaine Boucabeille. Si certains l'on comprit, nous avons rendez-vous avec Les Messieurs Boucabeille pour apprécier leur maîtrise, leur remarquable travail et surtout leur talent. Domaine boucabeille prix maroc. Domaine familial, c'est Régis Boucabeille qui en 1990 acquiert les vignes. Il s'est lancé, à cette époque, un défi un peu fou mais tellement admirable, celui de remonter la vigne sur ce terroir si particulier, là où autrefois étaient produit les meilleurs vins de notre belle région.

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A près de 40 ans, la vigne s'épanouit aujourd'hui sur ces coteaux: les racines ont plongé profondément dans un sol léger, perméable et sec. Elles ont trouvé dans les failles humides de la roche-mère les éléments nécessaires à leur croissance. Autour de la vigne: plantation dans les années 90 d'une forêt d'une vingtaine d'hectares comportant les principales essences méditerranéennes de pins et de chênes. Près d'une centaine de ruches y favorisent la pollinisation de la flore. C'est dans cet environnement, patiemment constitué depuis plus de 30 ans, loin des villages et loin de toutes autres activités, que le Domaine Boucabeille produit des raisins dans le respect du cahier des chartes de l' agriculture biologique. Les fortes pentes du vignoble obligent et obligeront toujours à réaliser les travaux de la vigne à la main. Domaine Boucabeille Les Orris 2017 - Côtes-du-roussillon-villages - Vin rouge | Guide Hachette des Vins. J'interviens peu sur les fermentations des moûts en cuve afin que le vin reste le témoignage de ce terroir. " Jean Boucabeille, vigneron. Détails

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APPELLATIONS Côtes-du-roussillon-villages • Côtes-du-roussillon • Rivesaltes PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR Un domaine de 40 ha sur la colline schisteuse de Força Réal. Les vignes, situées à une altitude de 150 à 400 m, sont conduites en agriculture biologique depuis 2008. Côtes-du-roussillon-villages et rivesaltes y sont produits. Domaine Boucabeille | Les Terrasses, Blanc 2017 - Le blog des Vins du Roussillon. LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Guide 2022 Vin rouge tranquille - 0 avis Voici un vin construit pour une garde de 2 ou 3 ans, en attendant le poisson sauce au beurre blanc avec câpres. Un accord vif et doux, histoire d'accompagner la puissance et le moelleux du vin, la not... Guide 2021 Vin blanc tranquille La belle consistance de ce 2018 lui permet d'être déjà plaisant tout en ayant les qualités pour bien évoluer dans le temps. Grenat intense, il possède un fruité vanillé (cassis et mûre) très avenant.... Les «orris» sont des maisons de berger. Nom pastoral pour ce vin rubis profond qui livre sans ambages des arômes complexes de torréfaction, de boisé et de menthol.

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Bouche Saveurs de mûres et cassis. Tanins doux et fins. Accord mets/vin Plats de viande en sauce, la cuisine orientale, les plats épicés, le gibier et le poisson. Domaine Boucabeille | Achat en ligne | Vins du Roussillon - Vincoeur catalan. Commentaires Sucre résiduel: 0, 5 g/L Le nom du vin évoque la culture traditionnelle de la vigne en montagne sur des terrasses. Les vignes sont situées à plus de 550m d'altitude sur le mont Forca Real. Sol à forte dominante de schiste. Vendange manuelle en petites cagettes, suivi d'un tri sur table pour ne garder que les meilleures grappes. Vinification: Égrappage à 100%, macération et fermentation en cuve avec remontages fréquents dans les premiers jours: 6 mois d'élevage en cuve, filtration légère et embouteillage avec ajout minimal de sulfites.

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