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Recettes Recette de terrine Terrine aux crevettes Terrine de saint jacques Terrine de saint-jacques et crevettes roses aux herbes Ingrédients 4 400 g de noix de Saint-Jacques blancs des coraux. crevettes jus d'un citron vert 2 cuillères à café d' aneth de persil de ciboulette et de célerie 3 oeufs 2 cuillère à soupes de crème fraîche 2 tranches de pain de mie sel et poivre du beurre Préparation Prenez 400 g de noix de Saint-Jacques, avec coraux, et séparez les blancs des coraux. Conservez 3 blancs, puis émincez finement le reste des blancs, et les coraux. Décortiquez et rincez quelques crevettes, émincez les finement, et ajoutez les aux Saint-Jacques émincez. Arrosez les du jus d'un citron vert, salez et poivrez. Lavez des herbes (2 cuillères à café d'aneth, de persil, de ciboulette et de célerie), et ciselez les finement. Cassez 3 œufs dans un saladier, battez les avec 2 cuillère à soupes de crème fraîche. Mixez 2 tranches de pain de mie (sans la croute), et versez les dans le mélange œufs-crème.

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Aujourd'hui je vous dévoile en exclusivité une recette idéale pour vos buffets, Une Terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes très bonne, Une recette simple, que tout le monde doit savoir faire! Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez nous. Vous pouvez la déguster en accompagnement de vos boissons. Ingrédients: 400 g de crevettes roses décortiquées 400 g de saumon frais 30 cl de crème liquide entière 1 citron 150 g de noix de Saint-Jacques 2 blancs d'œufs 6 c à s d'herbes ciselées mélangées (coriandre, ciboulette, aneth) 6 c à s de crème fraîche épaisse Sel et poivre du moulin Préparation: Comment alors cuire cette terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes? Couper d'abord en dés la moitié du saumon, toutes les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Dans un robot mettre l'autre moitié du saumon, les blancs d'œufs, du sel et du poivre. Mixer par impulsions brèves. Verser dans un saladier. Ajouter la crème liquide, les dés de saumon, de Saint-Jacques, de crevettes et les herbes.

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Vérifier l'assaisonnement et verser dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm, puis cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 160° pendant 40 mn ( adapter suivant le four). Laisser refroidir et réfrigérer 24 h. Pour accompagner mélanger la crème fraîche avec le jus du citron, du sel et du poivre. Servir la terrine tranchée avec la crème citronnée. Conseils: ne coupez pas les Saint-Jacques en trop petits dés. Pour trancher la terrine, un couteau électrique est préférable afin de faire des tranches régulières. Ne pas faire de tranches trop fines. Pour la sauce d'accompagnement vous pouvez en prévoir plus. J'ai fait la cuisson à 170° dans mon four. Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI, pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit aux 30 tags les plus utilisés). Vous avez également à la fin de chaque billet avant les commentaires, les tags associés à la recette du jour. Textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle.

Servir la terrine tranchée avec la crème citronnée. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (202g) Calories: 345Kcal Glucides: 4. 6g Lipides: 22. 9g Gras sat. : 12. 7g Protéines: 27. 1g Fibres: 4. 9g Sucre: 3. 8g ProPoints: 9 SmartPoints: 12 Sans gluten Sans sucre ajouté Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Mercurey Bourgogne, Rouge Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc Montagny Bourgogne, Blanc Vous allez aimer A lire également