Gateau De Foie De Lapin Recette: La Voix Du Combattant
Il y a des choses, comme ça, qui ont le goût d'une petite madeleine de Proust. Le gâteau en est une. Souvenirs de repas familiaux, des déjeuners du dimanche ou de repas de Noël, le gâteau de foie a toujours trôné sur la table. Avec son coulis de tomate et ses quenelles. Bien évidemment, parce que c'est presque une institution, c'est aussi presqu'impossible d'en obtenir la recette précise. "Oh, ben, c'est tout simple... Gateau de foie de lapin recette pain. " Oui, mais simple comment? C'est ainsi que l'autre soir, j'ai décidé de me lancer: le dernier lapin m'avait laissé son magnifique foie, j'avais plein de pain sec (car le gâteau de foie appartient à la plus pure tradition de la cuisine de ménage, l'art d'accommoder les restes... ), un beau bouquet de persil, ne restait plus que le courage... d'y aller. C'est ainsi que j'ai réussi mon premier: GÂTEAU DE FOIE Pour 4, il faut: un foie de lapin en pleine forme 4 oeufs un bouquet de persil 6 tranches de pain sec 40 cl de lait Faire tremper les tranches de pain dans le lait pendant deux bonnes heures pour qu'elles s'imbibent.
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Mélangez jusqu'à obtenir une belle crème épaisse et homogène. Ajoutez le rhum. Si la crème n'est pas assez épaisse, vous pouvez la remettre sur le feu quelques instants, tout en fouettant vivement. Laissez refroidir la crème totalement. Préchauffez votre four à 180°C. Etalez la moitié de la pâte sur votre plan de travail, en lui donnant une épaisseur de 5 mm environ. Placez cette pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, et faites remonter les bords de la pâte contre les parois en appuyant avec vos doigts. Versez la crème au centre du gâteau. Etalez le reste de pâte sur 5 mm d'épaisseur. Gateau de foie de lapin recette a la. Découpez un cercle de pâte de la taille du moule, et déposez-le sur la crème. Soudez les bords entre les 2 pâtes, de façon à ce que la crème ne s'échappe pas. Avec le jaune d'oeuf restant, badigeonnez le gâteau basque pour le dorer. Avec le dos d'une fourchette, tracez des motifs décoratifs, puis enfournez pour 30 min. Laissez le gâteau basque refroidir avant de le déguster, accompagné d'une confiture de cerises noires.
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Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici une recette de pâté au foie de lapin réalisée avec des ingrédients simples. Félicitations! Cette recette est de saison! Ingredients 2 beaux foies de lapin (environ 160 g) 500 g de chair à saucisse 2 échalotes 1 œuf 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à café de poivre 2 cuillerées à soupe de Cognac 1 cuillerée à café de sucre 1 pincée de muscade 1 cuillerée à café de thym 1 feuille de laurier. Préparation La veille: hacher les foies (on peut les hacher facilement au couteau en le faisant glisser et en retirant vaisseaux et nerfs, c'est facile! Gateau de foie de lapin recette sur le blog. ) puis les mettre dans un saladier avec la chair à saucisse. Recouvrir du Cognac. Ajouter le sucre, la muscade, le sel (légèrement), le poivre, le thym, les échalotes coupées en quatre dessus Couvrir et laisser mariner la nuit au réfrigérateur Le lendemain: retirer les échalotes et la feuille de laurier. Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans 1 cuillerée d'huile, sans coloration, pendant 2 mn puis les ajouter à la préparation Ajouter l'œuf et mélanger le tout Remplir une terrine puis déposer la feuille de laurier dessus et mettre le couvercle Cuire à 200°C pendant 1h 30 mn Laisser refroidir, puis placer 24 h au réfrigérateur avant de consommer Pour terminer...
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Ce magazine n°1799 de novembre 2014... Lettre d'informations De manière ponctuelle nous vous informons des offres du moment et des nouveautés J'ai lu et accepte la politique de confidentialité de ce site Agrandir l'image État Nouveau Ce magazine n°1799 de novembre 2014 de l'Union Nationale des Combattants possède des articles militaires de fonds variés et de libres opinions qui fait l'intérêt de ce bulletin. Il comporte 50 pages et est vendu par ma collection pas chère. En stock Fabricant: UNC Envoyer à un ami Imprimer 0, 50 € Ajouter à ma liste de cadeaux
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La réunion se termine par la remise de médailles aux récipiendaires suivants: Jean Boggio, Président de Saint Mandé, UNC Argent Georges Delmas, Président de Fontenay-sous-Bois et René Mangin, Président du Perreux-sur-Marne et de Bry-sur-Marne, Djebel Vermeil Avec nos félicitations aux récipiendaires. Nous avons eu enfin le plaisir d'accueillir Madame Devaux, maire adjoint de Saint Maur et conseillère générale, Yves Dayan, maire adjoint de Saint Maur, en charge des Anciens Combattants et Gérard Lamoine, directeur de l'ONAC 94. Après nos remerciements pour leurs actions et leur soutien et l'échange de vœux, c'est tous ensemble que nous avons dégusté la traditionnelle galette accompagnée d'une coupede Champagne. Union Nationale des Combattants - La Voix du Combattant. Porte-drapeaux Paul Bugéja, sur proposition du Conseil d'Administration, est nommé porte-drapeau adjoint. Nous remercions ce dernier d'avoir accepté cette responsabilité déjà assumée auparavant. Prise de fonction du Sous-préfet de Nogent-sur-Marne Le lundi 6 janvier dernier, le nouveau Sous-préfet, Michel Mosimann, a déposé une gerbe au Monument aux Morts de Nogent-sur-Marne.
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