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50 min Facile gratin de spätzles aux champignons et aux lardons 0 commentaire Pour les spätzle 375 g de farine 2 œufs frais moyens ou gros calibre 1 c. à soupe d'huile ou de beurre 500 ml d'eau 10 g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de noix de muscade Pour le gratin 200 g de champignons de paris 200 g de lardons fumés 100 g de fromage râpé 30 cl de crème fraîche semi-épaisse 1 oignon 1 pincée poivre 1. Préchauffez le four à 180 °C en position chaleur tournante. 2. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon pelé et émincé pendant 2-3 minutes, avant d'y ajouter les lardons. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 3. Lavez et émincez les champignons puis ajoutez-les aux lardons et aux oignons. Laissez revenir quelques minutes puis réservez hors du feu et passez à la préparation des spätzle. Recette Spaetzle au Munster (Préparation: 10min + Cuisson: 15min). Comment préparer et cuire ses champignons? 4. Dans une jatte, mélangez la farine, les œufs, le sel, la noix de muscade au fouet et un peu d'eau, jusqu'à obtention d'une pâte très malléable.
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Rincer la choucroute méticuleusement en l'effilochant, et surtout bien essorer. La découper pour la faire dorer à la poêle en remuant bien. Le munster doit être mixé avec lait et crème, pour un résultat onctueux à souhait. Dresser dans le plat à gratin, par couches: Knepfle, puis choucroute, puis préparation au munster; poivrez, recommencez. Recouvrir du restant de knepfle, de chapelure et de noix de beurre. Spaetzle au Munster de Louis - Recette - Les Commis. Surveiller la cuisson (environ vingt minutes) pour une belle dorure, et servez bien chaud. Bien accompagner votre gratin de knepfle à la choucroute grillée et munster au cumin Ce plat complet peut s'accompagner avantageusement de différentes manières: une salade verte bien sûr, mais également un bon riesling, une bière alsacienne, et un verre de Schnaps à la fin de l'assiette. Les produits de la recette:
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