Prière De La Sérénité Chantée - Solution De Trempage Pour Bretzel Du
Il arrive qu'on trouve une ressemblance entre l'ACT et la prière de la sérénité, à laquelle se réfère notamment le mouvement des alcooliques anonymes. Dans cette prière, on en appelle à trouver la grâce d'accepter ce qui ne peut être changé, le courage de changer ce qui peut l'être, et la sagesse de faire la différence entre les deux. La prière ne dit pas comment faire tout cela, puisqu'il s'agit d'une prière, et renvoie à des abstractions ou à des ensemble de comportements généralement mal opérationnalisés: la grâce, le courage et la sagesse. Peut-être que les processus thérapeutiques utilisés dans l'ACT concrétisent ces construits abstraits. Le courage de changer ce qui peut l'être. Cette partie de la prière de la sérénité renvoie dans l'ACT à l'engagement, c'est-à-dire à l'action en direction des valeurs. Concrètement, qu'est-ce que le « courage » dans ce contexte? On dit certainement de quelqu'un qu'il a eu le courage de faire quelque chose lorsque cet acte semble entraîner davantage de conséquences désagréables que de conséquences agréables, davantage de punisseurs que de renforçateurs.
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Marc Aurèle Prière De La Sérénité
En travaillant sur les valeurs avec ses patients, la thérapeute les aide à augmenter ce « courage » en percevant davantage ce qui est important pour eux. La grâce d'accepter ce qui ne peut pas être changé. Ici, pas besoin de se creuser trop la tête pour voir la ressemblance avec l'ACT, puisque le terme d'acceptation est directement utilisé dans la prière de la sérénité. Il y est adjoint la « grâce ». Il faut d'abord souligner qu'il s'agit dans l'ACT d'accepter non pas ce qui ne peut pas être changé, mais les émotions qui apparaissent en nous. Cela reste quelque chose qui ne peut pas être changé –ou difficilement-, mais la nuance est importante: l'acceptation vise à pacifier les rapports à notre système émotionnel pour éviter une double peine, non à renoncer à transformer le monde qui nous entoure. Très concrètement, la grâce de la prière de la sérénité –qu'on appellerait acceptation dans l'ACT-, consiste à ne pas sur-réagir à nos émotions, c'est-à-dire à refreiner nos envies de nous agiter pour faire cesser immédiatement notre souffrance lorsque nous nous sentons mal (ou de nous agiter pour augmenter notre plaisir immédiatement et quelles qu'en soient les conséquences).
Prière De La Sérénité
Dieu, donne-nous la grâce d'accepter avec sérénité les choses qui ne peuvent être changées, le courage de changer celles qui devraient l'être, et la sagesse d'en connaître la différence. Christian Ernst
Prière De Sérénité
Ce Blog n'engage aucunement le Mouvement des Alcooliques Anonymes. Le but premier de ce Blog est d'aider à transmettre le message des AA via l'Internet Vivre Sans Alcool - Le Blog
La grâce de la prière est en fait un apprentissage d'une forme ultime du contrôle de nos comportements destinés à transformer nos émotions. La sagesse de faire la différence. Dans l'ACT, cette sagesse correspond à la capacité de moins s'appuyer sur ce qu'on pense et davantage s'adapter aux conséquences concrètes de nos comportements. On retrouve ici les racines de l'ACT dans la philosophie pragmatique. S'appuyer sur les conséquences concrètes des comportements est à la base de la séquence thérapeutique du désespoir créatif. En effet, c'est souvent l'expérience directe qui peut le mieux nous aider à savoir ce qu'on peut réellement changer. Ou l'inverse plus précisément: c'est notre expérience directe qui peut nous montrer que, malgré nos efforts, malgré ce qu'on pense devoir faire, il y a des pans entiers de notre existence qu'on n'est jamais vraiment parvenus à modifier, notamment pour ce qui concerne le contrôle de ces émotions que nous n'aimons pas. Nous pensons alors que devons faire en sorte que cela change, et nous oublions de faire le point: si malgré tous mes efforts je ne suis pas parvenu à contrôler ce que je n'aime pas, qu'est-ce que cela signifie?
Qui a raison entre ma pensée et les conséquences réelles de mes comportements? En tant que modèle comportemental, l'ACT considère que les pensées et les comportements, bien qu'ils soient très souvent liés, sont indépendants et tous deux causés par des variables contextuelles. Peut-être que la sagesse consiste à prendre avec distance nos pensées, particulièrement quand elles contredisent notre expérience de façon répétée, et à savoir parfois agir indépendamment d'elles, plus en accord avec notre expérience. [Cet article intéresserait quelqu'un dans votre réseau? Partagez! ]
Si vous avez une solution d'eau bouillante, faites bouillir 2 bretzels à la fois pendant 30 secondes maximum, puis retirez-les avec une écumoire et placez-les sur votre plaque à pâtisserie. Si vous utilisez la solution de bicarbonate de soude cuit, trempez chaque bretzel dans la solution et laissez-le reposer pendant 30 à 60 secondes, puis trempez-le dans de l'eau claire pour rincer l'excès de solution et placez-le sur votre plaque à pâtisserie. La pâte deviendra douce et élastique – ne vous inquiétez pas! Déplacez-vous rapidement et tout ira bien! Saupoudrez vos bretzels de gros sel ou de sel en flocons pendant qu'ils sont encore humides et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Donne 8 bretzels.
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Pétrissez à l'aide du crochet à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre mou et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Formez les bretzels Divisez votre pâte en pâtons de 80g. Formez vos bretzels selon le pas à pas décrit en bas de page et déposez les sur une plaque de cuisson. On se repose! Laissez pousser vos bretzels environ 1h à température ambiante. PS: s'il fait chaud, vous pouvez réduire ce temps. L'idée est que les bretzels augmentent légèrement de volume. Mettez vos bretzels au congélateur environ 1h. L'idée est de les raidir afin de faciliter le trempage. Préparez la solution de trempage Mettez tous les ingrédients de la solution de trempage dans une casserole et portez à frémissement. Trempez vos bretzels dans la solution de trempage (inutile de les laisser tremper, il suffit simplement de complètement les plonger). C'est cette étape qui confère à la bretzel sa couleur caractéristique. Saupoudrez vos bretzels avec de la fleur de sel si vous le souhaitez.
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S'il ne fait rien, il se peut qu'il soit inactif et que vous ayez besoin de levure fraîche. Ajouter 2½ tasses de farine avec le sucre, l'huile et le sel et remuer jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Continuez à pétrir, en ajoutant plus de farine au besoin (en utilisant le crochet pétrisseur de votre batteur sur socle ou en le retournant sur le comptoir) jusqu'à consistance lisse et élastique. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes pour laisser le gluten se détendre. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 400 F et portez à ébullition une casserole de 8 tasses d'eau et ½ tasse de bicarbonate de soude, ou faites une solution de 2 tasses d'eau et ½ tasse de bicarbonate de soude dans un plat de cuisson peu profond et remplissez un autre bol ou un plat allant au four avec de l'eau claire. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium ou d'une doublure en silicone. Coupez la pâte en 8 morceaux et roulez chacun en une longue corde – environ 20 à 22 pouces de long – puis formez un bretzel.
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Bretzels made in Elsass - maC'aron en apartémaC'aron en aparté - Financière de métier, pâtissière de passion!!! maC'aron en aparté Voilà ma recette de Bretzels traditionnelles qui marche du tonnerre et qui sont si bonnes dégustées bien fraîches!! … Pour les apéritifs un peu plus gourmands et rustiques, pensez à les servir avec un plateau de charcuterie, de pâtés en tout genre ou encore de fromage! … Le must du must pour moi, ultra simple: des bretzels fourrées avec du fromage à tartiner Tresana!!!.. voilà mon péché mignon;-(( Recette: 1 kg de farine 600g d'eau tiède 45g de poudre de lait 20g de sel 80g de beurre 30g de levure sèche 30g de sucre semoule pour la solution de trempage: solution de trempage spéciale pour Bretzel diluée à 10% (en magasin spécialité) ou bicarbonate de soude pour le décor: gros sel spécial pour Bretzel Préparez la pâte: mettez tous les ingrédients dans la cuve. Faites tourner 5 à 7 minutes, en vitesse lente d'abord, puis en vitesse rapide pour qu'elle se décolle.
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Faites une légère incision (comme un sourire:-)) sur le bas de la bretzel. C'est ce qui permet d'obtenir la petite ouverture blanche. C'est parti pour la cuisson Enfournez vos bretzels environ 7-8 minutes dans un four préchauffé à 250°C chaleur tournante. Laissez les refroidir (si vous y arrivez) et dégustez avec une bonne bière (ou la boisson de votre choix bien sûr;-))! Comment former les bretzels? Les bretzels, ce n'est pas très difficile à former. Avec ce pas à pas, vous devriez y arriver sans trop de souci. Les astuces pour réussir vos bretzels Finalement, faire des bretzels, c'est assez simple. Voici simplement quelques astuces pour vous aider à les réussir: Ne faites pas trop lever la pâte: si vous faites trop lever la pâte, vos bretzels vont se refermer. Soyez rassurés, elles seront toujours aussi bonnes mais n'auront pas la forme caractéristique 🙂 Passez vos bretzels au congélateur: vos bretzels doivent vraiment être bien raidies à la sortie du congélateur. Ceci permettra une prise en main et un pochage plus facile!
Alors quand vous les façonnez il faut absolument que vous reteniez l'ordre dans lesquels vous les avez faits, afin de les cuire dans l'ordre! Si vous vous demandez pourquoi je vous conseille de les déposer sur des carrés de papier sulfurisé, c'est tout simplement parce qu'il faudra les manipuler pour les plonger dans la saumure, et si on le fait avec les mains ils vont se dégazer. Alors que si on les déplace en tenant les extrémités du carré de papier on laisse les bretzels intacts: ils resteront donc légers et moelleux après cuisson: Quand il sont tous façonnés, préchauffez le four à 200° chaleur tournante avec une grille au milieu. Portez un litre d'eau à ébullition avec 55g de bicarbonate et 5g de sel. Quand l'eau bout baissez le feu pour qu'elle soit simplement frémissante: Déposez le premier bretzel que vous avec façonné (en tenant les coins du papier! ) et plongez tout dans la casserole comme ceci: Retirez tout de suite le papier, et laissez cuire 15 secondes de chaque côté: Retirez-le avec une écumoire (égouttez bien): Et déposez-le sur une Silpat (clic) (ou une plaque recouverte de papier sulfurisé).