Bourek Pomme De Terre Viande Hachée | Béton Coloré Interieur.Fr

Goulotte Sous Bureau
Monday, 1 July 2024

Salem Bonjour La recette du jour, ce sont les fameux boureks, omni présent pour le mois du ramadan. Servis en entrée pour accompagner la chorba ou les soupes en géneral. Hyper appréciés ces cigares croustillants habituellement à la feuille de brick et fourrés généreusement avec des divers farces. On en trouve également en version sucrée pour accompagner le thé ou le café appelés bourek erena. Pour les farces on peut varier selon ce qu'on a sous la main, avec de la pomme de terre écrasée, avec des viandes, du poisson et les légumes etc…. Les feuilles faites maison traditionnellement ou en mode express restent les meilleures car elles absorbent beaucoup moins d'huile et elle restent plus longtemps croustillantes. Recette ICI et ICI sur ma chaîne YouTube et pour plus de recettes de brick et bourek retrouvez les ICI et ICI et ICI Bourek à la Viande Hachée Épinards et Feta Bourek ou Brick pour le Ramadan Aujourd'hui j'ai utilisé les feuilles de brick turques qui ont une particularité, ce sont ces cloques hyper croustillantes et agréables sous la dent.

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Les boureks, célèbre entrée algérienne préparée tout particulièrement lors de la période du ramadan, sont des cigares frits à base de feuille de brick farcis. Les farces peuvent être multiples, composées de viande (bœuf ou poulet) de pommes de terre, de crevettes, de fruits de mer... À vous de composer avec ce que vous aimez. Ici, c'est une version à base de viande hachée cuite au four (pour plus de légèreté) que je vous présente. Préparation 1 Émincez finement l'oignon et faites-le suer dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée, faites revenir quelques minutes puis salez et poivrez. Ajoutez les épices. Remuez bien avec la cuillère en bois pour bien détacher la viande. En fin de cuisson, incorporez l'herbe ciselée et le fromage râpé. Laissez totalement refroidir. 2 Préchauffez le four th. 6 (180°c). Prenez une feuille de brick, prélevez 2 à 3 cuillerées de farce et disposez-la sur le bord inférieur. Repliez les 2 extrémités sur la farce et roulez à la manière d'un cigare.

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@ Hassen Enregistrer Idéale pour accompagner une bonne chorba! Ingrédients (4 personnes) Préparation 1 Faire revenir la viande hachée avec un peu de beurre, laisse cuire et réserver pour plus tard. 2 Éplucher, couper en cube et faire cuire dans de l'eau les pomme de terre. Une fois cuite les écraser en purée, y ajouter des noisettes de beurre et de la crème fraîche selon votre goût. Mélanger la viande hachée. 3 Prendre les feuilles de brick, y déposer une grosse cuillère à soupe du mélange viande hachée/pommes de terre, le mettre en boudin le long y ajouter le fromage coupe en lamelles et rouler le tout en rabattant les bords. 4 Mettre l'huile à chauffer, et faire cuire les bourek jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les poser sur du papier absorbant. Bon appétit. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de boeuf haché Recettes de friture Recettes de bourek Vidéo suggérée

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Ça me rappelle un peu les bourek avec la pâte, une recette typiquement algerienne traditionnelle. Comme farce j'ai choisi la viande hachée, des épinards, la feta et un peu de pomme de terre. C'était très bon, dommage je me suis rendu compte qu'à la fin que j'avais oublié de photographier l'intérieur du bourek. Ingrédients: Feuilles de brick en triangle ( vendues en épicerie turque) 250 g de viande hachée de boeuf 2 bonnes poignées d'épinards 1 grosse pomme de terre cuite et écrasée de la veille 1 petit oignon ou 1/2 d'un moyen 1 c à c de harissa (+ ou – selon vos goûts) Sel ( pas trop la feta est déjà salée) Poivre 2 c à s de persil ciselé 1/2 c à c de cumin 1 filet d'huile d'olive Feta Préparation: 1- Laver bien les épinards et égoutter longtemps afin de les sécher. Emincer l'oignon finement et les faire revenir dans l'huile sur feu doux. 2- Ajouter la viande hachée, saler légèrement et poivrer, laisser cuure la viande en l'écrasant à la cuillère afin d'éviter les gros morceaux. Puis ajouter les épinards coupés et les faire saisir afin d'absober complètement le liquide.

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Un pur délice mangé chaud... Ingrédients (2 personnes) Préparation 1 Épluchez les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau. Une fois cuite les écraser avec une fourchette. Faire cuire un oeuf. 2 Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile un oignon haché, une gousse d'ail coupé en petit dés ainsi que la viande hachée. Salez et poivrez. 3 Mélangez les pommes de terre et la viande hachée. Rajouter l'oeuf dur en petit morceaux. Rajouter les olives noires et vertes coupées en petit dés. 4 Rajouter le fromage râpé, le morceau de vache qui rit, le sel, le poivre, la coriandre, le persil arabe coupé en petit morceaux. 5 Liez le tout avec un oeuf cru. 6 Coupez les feuille de brick en deux. Posez le demi cercle coté plat vers le bas sur la table. Mettre un peu de farce en bas. pliez un peu des deux bords. Roulez la pâte pour former un boudin. Faites autant de boudin que vous le souhaitez. 7 faire revenir "le boudin" des deux cotés dans une poêle avec un peu d'huile bien chaude. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de viande hachée Recettes de cuisine du monde Recettes de bourek

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La cuisson classique des pommes de terre par excellence! Pour cuire des pommes de terre à l'eau, il suffit de les laver, de les éplucher (ou non, tout dépend), et de les découper (ou non, encore une fois tout dépend de la recette et de nos préférences). Garder cela en considération, Comment préparer des pommes de terre au four? Pour préparer des pommes de terre au four, il faut simplement choisir des pommes de terre d'une bonne taille, les laver, les sécher, et les mettre à cuire sur le lèchefrite du four 50 minutes à 210°C, en les retournant à mi-cuisson. En ce qui concerne ce, Quels sont les plats complets de gratin de pommes de terre? Les plats complets alignent le gratin de panais et pommes de terre sur lit de lardons, la tourte de pommes de terre au saumon fumé ou la soupe de pommes de terre à la dinde. Par la suite, on peut aussi demander, Comment procéder à la cuisson des pommes de terre? Faites chauffez l'huile à 190°C et plongez les frites pour un second bain de 3 min. La succession des é bains va permettent d'avoir des frites bien croustillantes.

Ajoutez le fromage, les œufs et les olives coupées en rondelles. Mélangez bien le tout rapidement pour éviter que les œufs ne cuisent avec la chaleur. Votre farce est prête à être utilisé. Déposez un boudin de farce sur l'extrémité de votre feuille de brick, rabattez le coté droit et gauche puis enroulez votre bourek. Faites les frire dans une huile bien chaude des deux côtés ou pour moins de gras, huilez un plateau allant au four, déposez vos boureks, badigeonnez les d'huile et enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée.

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