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Clapet De Décharge
Thursday, 8 August 2024

Les fruits sont transformés dans notre propre atelier de production situé à Saint-Laurent-d'Agny (Rhône). Les cassis sont broyés puis tamisés, pour une texture lisse et agréable. La purée obtenue est alors désaérée pour prévenir tout risque de micro-oxydation, et conserver la couleur originelle du fruit. La purée est ensuite traitée thermiquement selon un procédé ultra-rapide (chauffage ohmique) qui permet de conserver toutes les propriétés organoleptiques du fruit: couleur, goût, etc. Ce procédé nous permet également de réduire la charge bactérienne et donc de garantir la bonne conservation de nos produits, sans ajout de sucre. Purée de cassis surgelée sans sucres ajoutés* pour tous les professionnels de la gastronomie La purée de cassis surgelée SICOLY® s'adresse à tous les professionnels, leur offrant une liberté totale de création en ajustant eux-mêmes la quantité de sucre dans leurs préparations. La purée surgelée de cassis sans sucres ajoutés* convient aussi bien aux préparations sucrées (desserts, glaces, chocolats, etc. ) qu'aux créations salées.

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Au format 500 ml, c'est simple bon et délicieusement fruité. Après ouverture, conserver au frais entre 0 et 4°C et consommer rapidement. Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Petite astuce: s'il vous reste de la purée de fruits après ouverture vous pouvez la portionner dans un bac à glaçons et la conserver plusieurs semaines au congélateur. Caractéristiques Département de manufacture 26 Manufacturé à moins de 2 000 kms Oui Pays de manufacture FRANCE Ville de manufacture Aneyron Contenance / capacité 0. 500 L Parfum CASSIS Poids net 0. 500 KG Précautions PRET A L'EMPLOI Retrait sous 2h en boutique* (Click and Collect) - GRATUIT Retirez votre colis dans la boutique Alice Délice la plus proche de chez vous, sous 2h. Afin de profiter de cette livraison, sélectionnez la boutique de votre choix après validation du panier. Vous aurez alors la confirmation de la disponibilité de vos articles dans cette boutique. Comment profiter de ce service? 1. Je fais mon panier sur 2.

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A partir de 2020, l'ensemble de la gamme de jus et purées de fruits SICOLY® est sans sucres ajoutés*! Purées et jus de fruits surgelés sans sucres ajoutés*: La purée de cassis Notre purée surgelée de banane sans sucres ajoutés* est fabriquée à partir de fruits récoltés dans les vergers de nos propres coopérateurs ( selon les récoltes, des approvisionnements extérieurs peuvent être effectués auprès d'agriculteurs français). Notre purée de cassis est fabriquée à partir d'un assemblage harmonieux de différentes variétés créant ainsi une purée très aromatique. Purée de cassis surgelée sans sucres ajoutés*: la garantie qualité Sans sucres ajoutés* signifie une qualité irréprochable des fruits! Tous les fruits sont sélectionnés selon des critères stricts de qualité (sélection des variétés les plus aromatiques, panachage, fruits cueillis à pleine maturité, etc) pour libérer tous leurs arômes dans nos jus et purées surgelés. Nos recettes et processus de transformation sont adaptés à chaque fruit pour préserver leurs spécificités propres et proposer une gamme au plus proche du fruit frais.

Certification ISO 22000 (ProCert). Plan HACCP. Produit certifié sans OGM. Détail du produit: Des purées de fruit naturelles. Du fruit (90%) et du sucre (10%), norme de sucrage des artisans pâtissiers. Des purées pasteurisées au pur goût de fruit grâce à une technologie maîtrisée qui préserve les pulpes des fruits et leurs arômes. Une qualité produit plébiscitée par les professionnels: Les purées et coulis de fruits Capfruit sont utilisés par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie. Des fruits transformés à maturité: Pour des purées intensément et naturellement parfumées tout au long de l'année. Une mise en œuvre très simple: Des purées parfaitement tamisées Pour une utilisation directe (siphon) après avoir bien secoué la poche et ce quel que soit le fruit. De nombreuses utilisations possibles: Idéal pour réaliser: Boissons: cocktails et smoothies Glaces et sorbets Pâtisseries: mousses et espumas, entremets, buches,...

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