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CENTRALES HYDRAULIQUES ET CENTRALES EOLIENNES: I. Comment fonctionnent les centrales hydrauliques? p: 133 On a schématisé ci-dessous une centrale hydraulique. L'eau est retenue par un barrage. Elle s'écoule dans une conduite forcée en pente, dans laquelle elle acquiert de la vitesse. A la sortie de la conduite, l'eau fait tourner la turbine d'un alternateur. Diagramme de conversion d'énergie de la centrale hydraulique: Barrage: eau Energie mécanique de mouvement Turbine Energie mécanique de rotation Alternateur Convertisseur d'énergie mécanique en énergie électrique Energie électrique: distribuée dans le réseau électrique. Energie perdue sous forme de chaleur (énergie thermique). Questions: 1. Quel est le nom des éléments numérotés? Utilise la liste: canal de fuite; turbine; ligne à haute tension; transformateur; lac de retenue; conduite forcée; barrage; alternateur. 2. Quelle forme d'énergie l'eau qui s'écoule du barrage transfère-t-elle à la turbine?

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1- L alternateur est un convertisseur d'énergie cité dans les documents 1 et2: indiquer la nature de l'énergie convertie et la nature de l'énergie produite Document 2: les centrales nucléaires En 2019, en France, la part du nucléaire s élevait à 70, 6% de la production électrique totale en France. Etiquettes destinées à l'étude des transferts d'énergie... conversions d'énergie et les formes d'énergie. Utiliser la conversion de l'énergie). Cette activité est adaptable en fin de cycle 4 pour l'étude des transferts d'énergies en mécanique. Vous pourrez créer vos étiquettes personnelles à partir du document en version traitement de texte. Objectifs d'apprentissage: Identifier... Schématiser la chaîne énergétique d'une cellule... Exercice: Convertir l'énergie d'un photon; Exercice: Lire l'énergie de l'état fondamental d'un atome à l'aide de son diagramme d'énergie; Exercice: Lire les énergies possibles pour un atome à l'aide de son diagramme d'énergie; Exercice: Calculer la variation d'énergie d'un atome entre deux états donnés à l'aide de son diagramme...

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L'énergie hydraulique à besoin d'un cours d'eau. Sa exploite l'énergie crée par une chute d'eau Une centrale hydraulique est composée de 3 parties: le barrage qui retient l'eau la centrale qui produit l'électricité les lignes électriques qui évacuent et transportent l'énergie électrique fonctionnement de l'energie hydraulique: Le débit du cours d'eau ou l'ouverture des vannes du barrage entraîne l'eau dans un canal de dérivation jusqu'aux turbines électriques. Plus le débit et la hauteur de chute d'eau sont importants, plus l'eau transporte d'énergie. Diagramme de conversion: défauts de cette énergie: -Perturbation de la faune et de la flore. -Surcoût lié à la nécessité d'installer des passes à poissons. -Risque pour les personnes en aval lié au barrage avantage de cette énergie: -Production d'énergie active durant les heures de fortes consommations d'électricité. -Pompage durant les heures creuses afin de reconstituer la réserve d'eau dans le bassin de retenu. Ce procédé permet de stocker l'énergie électrique en surplus du réseau en une énergie potentielle qui sera transformée à nouveau.

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Quel élément convertit l'énergie mécanique en énergie électrique? 3. Quel est l'intérêt de situer la retenue d'eau en altitude? d. Explique en quelques lignes le principe de fonctionnement de ce type de centrale. II. Centrales éoliennes: p: 134 Le vent fait tourner les pales de l'éolienne qui entraine la rotation du rotor de l'alternateur. Un mécanisme permet d'orienter les pales face au vent. Grâce à un multiplieur de vitesse (systèmes d'engrenages), le rotor tourne beaucoup plus vite que les pales. Une éolienne produit de l'électricité à partir d'une vitesse de vent de 4 m/s et débraye automatiquement à partir de 25 m/s, pour ne pas casser. Quelle forme d'énergie est transférée aux pales de l'éolienne? Quelle en est la source? 2. Quelle est la partie commune aux 2 centrales électriques? Quelle forme d'énergie une centrale électrique fournit-t-elle au réseau électrique? 3. Expliquer en quelques lignes le principe de fonctionnement de la centrale éolienne. 4. Construire le diagramme des conversions d'énergie d'une centrale éolienne en t'aidant de celui des centrales hydrauliques.

1. La combustion La biomasse est brûlée dans une chambre de combustion. 2. La production de vapeur En brûlant, la biomasse dégage de la chaleur qui va chauffer de l'eau dans une chaudière. L'eau se transforme en vapeur, envoyée sous pression vers des turbines. 3. La production d'électricité La vapeur fait tourner une turbine qui fait à son tour fonctionner un alternateur. Grâce à l'énergie fournie par la turbine, l'alternateur produit un courant électrique alternatif. Un transformateur élève la tension du courant électrique produit par l'alternateur pour qu'il puisse être plus facilement transporté dans les lignes à moyenne et haute tension. 4. Le recyclage À la sortie de la turbine, une partie de la vapeur est récupérée pour être utilisée pour le chauffage. C'est ce que l'on appelle la cogénération. Le reste de la vapeur est à nouveau transformée en eau grâce à un condenseur dans lequel circule de l'eau froide en provenance de la mer ou d'un fleuve. L'eau ainsi obtenue est récupérée et re-circule dans la chaudière pour recommencer un autre cycle.

Les ingrédients de la recette 600 g de chair de jeune sanglier 400 g de lard 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 échalote 1 petit bouquet garni 1 c. à c. de baies de genièvre 1 c. à s. d'armagnac gros sel poivre en grains 75 cl de vin blanc sec La préparation de la recette Coupez en très petits dés le lard et le sanglier. Dans une cocotte épaisse, placez l'oignon, l'échalote et l'ail juste épluchés, le bouquet, les baies, le poivre en grains et du gros sel. Déposez les dés de viande dessus, versez le vin et l'armagnac. Posez la cocotte sur feu moyen et attendez l'ébullition pour écumer avec soin. Baissez le feu et laissez compoter, sans couvrir, 2 h 30. Vérifiez la cuisson du sanglier qui doit être en miettes. Recette de Rillettes de porc maison. Repêchez l'oignon et le bouquet. Prélevez avec une écumoire un peu de l'effiloché de sanglier, versez-le sur une assiette plate et écrasez-le à la fourchette sauf les baies de genièvre. Versez les rillettes ainsi obtenues, au fur et à mesure, dans un pot en grès ou dans des pots individuels.

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Pour cela essayez d'ouvrir vos pots « SANS FORCER » si les bocaux se ouvrent facilement, recommencez. Une source nutritive importante Les rillettes ont l'avantage de contenir des lipides de qualité à une faible teneur en cholestérol: 76 mg/100g. Ce taux est inférieur à celui de la viande (100mg/100g), inférieur à celui de l'œuf (380mg/100g) et comparable à celui du poisson (70mg/100g). Rappelons que l'alimentation moyenne apporte environ 500 mg de cholestérol, dont 50% est absorbé et que seul 20% du cholestérol sanguin est d'origine alimentaire (le reste est d'origine endogène). Elles contiennent, comme toutes les charcuteries, des vitamines du groupe B. Les acides gras insaturés jouent un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires et les acides gras saturés sont athérogènes si on les consomme en excès. Rillettes maison - Recette Ptitchef. Complétez votre menu à l'aide de nos dernières recettes de gibier

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Laissez refroidir. Faire chauffer la graisse conservée dans la casserole et versez-la en surface des rillettes. Laissez figer et conservez au frais (jusqu'à environ 3 mois dans le bas du réfrigérateur).

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Tassez bien et mettez au réfrigérateur. Quand les rillettes sont froides, recouvrez-les de saindoux froid. Vidéo - Recettes aux fraises:

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Remuez de temps en temps. Laissez cuire encore une demi-heure à découvert de manière à faire réduire le jus. Si votre préparation ne contient déjà plus de liquide, n'hésitez pas à rajouter un peu d'eau. Stoppez la cuisson. Il doit rester assez de jus pour enrober chaque morceau de viande, au risque d'avoir des rillettes trop sèches. À l'aide d'une fourchette, travaillez la viande afin d'effilocher les morceaux. Cela doit se faire très facilement. À l'aide d'un mortier, réduisez en poudre 1 cuillère à café de poivre noir et ajoutez-la à la préparation. Faire ses rillettes de chevreuil france. De même, ajoutez une cuillère à café de grains de poivre entiers (pour ne pas avoir de surprise, goûtez au fur et à mesure que vous mettez le poivre). Terminez en ajoutant le reste de la graisse de canard. Remuez bien, rajoutez un peu de sel si nécessaire. Retirez le bouquet garni. Placez votre préparation dans un plat (ou des bocaux), laissez reposer au moins 24 heures au frais avant de déguster. Si vous le souhaitez vous pouvez congeler vos rillettes, pour cela recouvrez les rillettes d'une fine couche de graisse de canard.

Instructions 1. Préchauffez le four à 120 °C (chaleur tournante). Coupez la viande en cubes de 4 cm et assaisonnez avec du sel et du poivre. Peler la carotte, l'oignon et l'ail et les couper en cubes. Faites fondre le saindoux dans une marmite et ajoutez la viande, les légumes et le thym. Rillette de chevreuil : nos délicieuses recettes de rillette de chevreuil. Couvrez la casserole et laissez mijoter au four pendant 4 à 5 heures. 2. Lorsque la viande est cuite, retirez le thym et laissez-le refroidir légèrement. Mélangez bien le mélange avec une cuillère en bois. Assaisonnez si nécessaire. Verser dans des bocaux de conserve et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 24 heures.