Brioche À Effeuiller Thermomix - Moteur Essuie Glace Bateau
BRIOCHE À EFFEUILLER | Brioche, Recettes de cuisine, Cuisson des aliments
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Coucou, après la brioche vendéenne que j'adore, la brioche bouclette, voilà la brioche à effeuiller, je l'ai gouté à mon travail pour le petit déjeuner, je l'ai trouvé délicieuse, merci Christelle pour cette douceur! La recette, elle vient encore du site recettes appouvées, Hi hi! j'ai transmis le virus des tests à mes collègues, je suis Bree les bons tuyaux! La pâte est un peu collante, mais il suffit de bien se fariner les mains et plus de soucis! le goût de canelle reste discret. Allez zou en cuisine!
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Garniture: Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 2 minutes – 37° – vitesse 3. Ensuite, même procédé que pour la version classique. Pour une version encore plus gourmande, remplacer la garniture par une pâte à tartiner maison, de la confiture de lait, ou des noisettes moulues, des pralines concassées … Avec une pomme au four …
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Recettes minceur Ingrédients 500 g de farine 100 g de beurre 60 g de sucre 15 cl de lait 3 œufs 1 demi-cube de levure fraîche de boulanger 1 cuillère à café de sel Préparation Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, le sucre et la levure. Programmer 5 minutes, vitesse 2 à 37°C. Ajouter le beurre coupé en morceau et 2 œufs. Programmer 3 minutes, vitesse 2 à 37°C. Ajouter la farine et le sel. Programmer 5 minutes, en mode pétrin. Dans un saladier, placer la pâte et recouvrir d'un torchon pour la laisser monter. Elle double de volume en un peu moins de 2 h. Faire préchauffer le four à 200°C. Partager la pâte en 3 boudins de même taille. Sur un plan de travail fariné, faire une tresse avec ces pâtons. Séparer le blanc du jaune de l'œuf restant. Avec un pinceau de cuisine, dorer la brioche avec le jaune. Mettre au four pendant 10 min puis baisser le four à 160°C et poursuivre la cuisson pendant 20 min. Laisser refroidir avant de déguster.
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Aujourd'hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j'aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd'hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu'une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C'est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j'ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice!! La version d'aujourd'hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c'est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d'un ingrédient » et l'ingrédient star de ce mois est " les graines de sésame"!
Prendre la pate la dégazer et l'étaler à plat avec un peu de farine sur environ 50cm de long et 30cm de large. Mélanger le sucre et la canelle dans un bol. Faire fondre le beurre puis le badigeonner sur la pate a l'aide d'un pinceau. Soupoudrer de sucre/canelle qui va se coller au beurre. Couper la pate en 6 bandes horizontale puis verticale, afin d'obtenir des rectangles à empiler Poser du papier du papier sulfurisé dans un moule a cake ou graisser le plat, moi j'utilise un moule silicone Déposer les piles de pâte dans le moule. Laisser reposer environs 45min dans un endroit chaud recouvert d'un torchon Déposer quelques morceaux de beurre sur le dessus et cuire environs 30 a 45 min (jusqu'a ce que le dessus soit bien doré) à 175° A effeuiller avec votre amoureux
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