Quelle Planche À Découper — Panier Pour Plante Aquatique

Thursday, 27 June 2024

Pourquoi? Car cela limite la contamination croisée, qui est le plus grand danger en matière d'hygiène quand on fait la cuisine à la maison. Quelle planche à découper choisir? Si vous cherchez une planche en bois de bonne qualité qui va durer longtemps, nous vous conseillons celle-ci: Si vous cherchez une planche en plastique de bonne qualité qui va durer longtemps, nous vous conseillons celle-ci: À votre tour... Et vous, quel type de planche utilisez-vous? Expliquez-nous vos préférences en commentaires. On a hâte de vous lire! Partagez cette astuce Vous aimez cette astuce? Cliquez ici pour l'enregistrer sur Pinterest ou cliquez ici pour la partager avec vos amis sur Facebook. À découvrir aussi: Comment Nettoyer Naturellement Votre Planche à Découper. 19 Astuces de Cuisine Qui Vont Vous Faciliter la Vie.

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Les gens supposent que toutes les planches à découper se valent. Mais la qualité du matériel, sa taille ou sa matière ont un impact que l'on oublie souvent. La réponse n'est pas aussi évidente qu'il n'y paraît. Heureusement, nous allons vous aider à démêler ce problème que tous les apprentis cuistots ont déjà eu. Regardez: Alors bois ou plastique? Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les planches à découper en plastique ne sont pas forcément plus saines que celles en bois. C'est même plutôt le contraire car les études ont montré que le bois est plus hygiénique à long terme. On pourrait penser que les planches en plastique sont plus résistantes aux bactéries car moins poreuses que le bois. Mais c'est sans compter les sillons qui restent sur la planche en plastique quand on l'utilise souvent. Selon l'expert Davis Cliver, docteur à l'Université de Californie, qui a mené des recherches sur le sujet, les planches à découper en bois contiennent moins de bactéries de type salmonelles que celles en plastique.

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Pourquoi? Car les bactéries peuvent s'enfoncer dans les fibres du bois, mais, elles ne peuvent pas s'y multiplier et finissent donc par disparaître. Au contraire sur les planches en plastique, les bactéries se logent dans les rainures de couteau qui sont difficiles à nettoyer, même après un lavage en profondeur au lave-vaisselle ou à la main. Même si les nouvelles planches à découper en plastique sont réputées plus faciles à désinfecter, plus elles sont usées et plus elles deviennent un nid à bactéries. Tout est une question de nettoyage Vous l'aurez compris, la question fait encore débat, mais l'idée est que le bois et le plastique sont tout aussi sûrs tant qu'ils sont bien nettoyés et changés souvent. C'est pour cette raison que lorsque les planches sont trop usées ou possèdent des rainures difficiles à nettoyer, vous devez les changer. En résumé, que ça soit le bois ou le plastique, les 2 matières sont plus ou moins propices au développement des bactéries si elles ne sont pas bien entretenues.

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Elles sont en ventes chez ce célèbre site marchand: Voilà mes planches à découper préférées! Merci de votre lecture assidue jusqu'au bout! N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous avez une question. À très bientôt en atelier ou sur le blog, Alexandre Chef à domicile – Professeur de Pâtisserie/Boulangerie/Cuisine à Bordeaux

Les fruits et les légumes nous font penser à la nature: on choisit donc la planche verte. Le poisson nous évoque la mer, la planche bleue est donc la plus adéquate, et ainsi de suite.. Une planche à découper blanche pour le tout-venant Une planche à découper bleue pour le poisson Une planche à découper jaune pour la volaille Une planche à découper rouge pour la viande Set de 4 planches à découper A lire aussi: Comment nettoyer parfaitement sa planche à découper en bois? Le plateau tournant, indispensable pour décorer des gâteaux Quel type de planche à découper vaut-il mieux acheter?

Il a constaté que la planche en marbre montrait des signes de bactéries présentes sur toute la surface de la planche! En effet, comme la planche est lisse, les bactéries se sont propagées partout contaminant la totalité de la surface (même si la couche de bactéries reste faible). La planche en bois présente par endroits des petites colonies de bactéries. Le bois étant poreux, à l'inverse du marbre, les bactéries sont restées là où elles ont été appliquées. Elles ne se propagent pas et ne contaminent ainsi pas toute la planche. Plus surprenant, le bois se débarrasserait naturellement des germes. Cliver explique que le bois «est un matériau très poreux et que par ce fait, le liquide est aspiré dans le bois par capillarité. Lorsqu'il y a des bactéries dans le liquide, elles entrent dans le bois et ne reviennent jamais en vie», et ajoute que «[les bactéries] meurent lentement. Cela peut prendre quelques heures et pour finir elles ne sont plus en mesure de causer de problèmes». Après 12h, il restait en effet des traces de bactéries mais leur nombre avait réduit de 98% à plus de 99, 9% dans certains cas [5].

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