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Conseils Le thé noir infusé devra être très fort, car il sera dilué par le lait et les glaçons. Vous pourrez utiliser des sachets de thé à la place du thé en vrac. Pour une boisson plus diététique, utilisez du lait entier à la place du lait concentré sucré. Vous pourrez mélanger le thé en fin de préparation, mais les différentes couches font partie de sa présentation. La recette du Cha Yen (ชาเย็น) le thé glacé authentique thaïlandais - Vivre en Thaïlande. Pour une saveur plus authentique, utilisez du thé noir thaïlandais. Si vous n'en trouvez pas, utilisez du thé noir classique. Préparez une bonne dose de thé noir, que vous pourrez conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine. Lorsque vous avez envie d'un thé glacé thaïlandais, servez-vous un verre de thé noir, auquel vous ajouterez du lait concentré non sucré et des glaçons [11]. Plus votre base de thé sera forte, mieux ce sera. N'oubliez pas que la boisson finale sera diluée par le lait et les glaçons [12]. Éléments nécessaires Une casserole Une passoire à thé Un pichet ou une seconde casserole Une longue cuillère ou un fouet Des verres hauts (pour servir) Une cuillère ou une écumoire Un pichet 2 grandes tasses Une cuillère Un verre haut (pour servir) À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 9 287 fois.

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Si vous en renversez ne serait-ce qu'une goutte, assurez-vous de l'essuyer rapidement. Pendant que le thé refroidit, faites la mousse laiteuse. Fouetter le lait Mélangez le lait condensé sucré et le lait évaporé dans un récipient et congelez pendant environ 15 à 20 minutes. Vous saurez que le mélange de lait est prêt lorsque vous verrez une couche cristallisée se former sur les côtés. Utilisez un mousseur à lait portatif pour fouetter jusqu'à ce que l e volume du lait sucré est presque doublé. Il devrait être beau et moelleux. Le lait concentré sucré est l'ingredient principal de thé glacé thai Résistez à l'envie de le boire tel quel. Thé thailandais recette les. Ok, maintenant c'est prêt à combiner les deux pour faire cette boisson incroyablement rafraîchissante. Remplissez une tasse de glace et versez le thé refroidi. Si vous voulez qu'il soit plus authentique, utilisez de la glace pilée car c'est ainsi qu'il est habituellement servi en Thaï. Laissez de la place en haut de la tasse pour la mousse. Comme nous venons de fouetter le lait, il est léger et aéré et se pose sur le thé.

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Il existe plusieurs versions du thé glacé façon thaï, la principale variation étant d'utiliser du lait de coco ou du lait concentré. J'ai opté pour la version au lait de coco, peut-être un peu plus diététique n'étant pas un grand fan de lactose. Ingrédients 1 litre d'eau 10 gr de thé noir 3 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'agave 2 étoiles d'anis (badiane) 1 gousse de cardamome verte, écrasée 2 clous de girofle Quelques cuillères de lait de coco Glaçons Préparation Faire bouillir l'eau, y ajouter le miel. Ajouter le thé noir, l'anis, la cardamome et les clous de girofle. Incroyable recette de thé thaïlandais - Aliments - 2022. Remuer pendant 3 minutes puis enlever du feu. Laisser infuser pendant 30 minutes voire 1 heure selon votre goût Filtrer le mélange épicé et placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement. Dans une verre, mettre des glaçons, 3 cuillères de lait de coco et ajouter le thé épicé glacé

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Découvrez-les ici Le romarin et la camomille sont également intéressants. Considérez votre thé glacé comme un cocktail. Il ne doit pas être ennuyeux. 8- Si vous avez le temps, infusez votre thé à froid Saviez-vous qu'il est possible de préparer un délicieux thé glacé sans utiliser d'eau chaude? Au Japon c'est même une méthode largement utilisée. Elle s'appelle mizudashi ou kooridashi selon que l'eau est à température ambiante ou carrément glacée. Selon la méthode, le goût change un peu. Le mieux est donc de faire l'expérience chez vous pour déterminer ce qui vous plaît le plus. Pour un bon thé glacé à froid façon japonaise, choisissez un sencha, un gyokuro ou un kukicha voire un houjicha. Utilisez la même dose de thé et d'eau que pour un thé chaud classique. Ajoutez les feuilles de thé dans votre récipient d'eau et laissez infuser pendant minimum 8 heures au réfrigérateur. Thé thailandais recette en. Gros avantage de cette méthode: le thé obtenu n'est pas du tout amer, inutile donc d'y ajouter du sucre. Bien sûr, vous pouvez utiliser tous les types de thés pour une infusion à froid, c'est même la méthode recommandée.

Les portions sont petites et légères, car l'habitude locale est d'en consommer jusqu'à dix par jour. Des traces des cuisines chinoise et indienne sont présentes dans les plats de riz et de curry, respectivement; mais les influences d'autres cultures ont également laissé des marques importantes, telles que les piments, introduits dans la région par les commerçants portugais au XVIe siècle par des missionnaires portugais qui avaient vécu avant en Amérique du Sud et se sont habitués à l'alimentation piquante et épicée. Préparer un vrai thé glacé maison : nos secrets et recettes spéciales. D'autre part, les Thaïlandais ont adapté les recettes étrangères aux conditions locales en remplaçant certains des ingrédients. Par exemple, le ghee indien (beurre clarifié) a été remplacé par de l'huile de coco, et le lait de coco a remplacé d'autres produits laitiers. Des Chinois, ils ont appris à faire frire dans l'huile et à faire frire dans un wok (sauté). Le Portugal, l'Allemagne, la France et le Japon ont ajouté une inspiration culinaire à la cuisine thaïlandaise au XVIIIe siècle.

Pour obtenir le gout le plus authentique possible, utilisez un thé noir thaïlandais. Si vous ne pouvez pas vous en procurer, un thé noir classique fera l'affaire. 2 Filtrez la boisson. Versez le thé dans une autre tasse au travers d'une fine passoire. Une fois que vous avez terminé, jetez les feuilles de thé. Si vous aviez placé votre thé en vrac dans un diffuseur de thé, retirez simplement l'ustensile de votre tasse. 3 Ajoutez le sucre et le lait concentré. Thé thailandais recette a la. Commencez par ajouter les 2 cuillères à café de sucre, puis mélangez bien le thé, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez ensuite les 2 cuillères à café de lait concentré [10]. 4 Laissez refroidir le thé et servez-le. Remplissez un verre haut de glaçons. Versez le thé sur les glaçons, en n'oubliant pas de laisser de la place pour ajouter le lait! 5 Versez 2 cuillères à café de lait concentré non sucré sur le thé. Si vous n'avez pas de lait concentré non sucré, utilisez du lait de coco ou de la crème liquide. Dégustez votre thé!