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Friday, 2 August 2024

Il a souligné que les « vignes non cultivées », les « vignobles en souffrance », stigmates concrets de difficultés de certains exploitants, n'étaient « pas bons pour l'image » de la région ni sur le plan sanitaire. Le CIVB a lancé un audit pour en connaître l'ampleur. Vins « plus simples, plus faciles » Selon le président de la Fédération des grands vins de Bordeaux Jean-Marie Garde, les « surfaces plantées en Gironde sont trop importantes » et « une partie doit avoir une autre destination » que la vigne. Le Bordelais plaide pour des aides financières à l'arrachage de vignes. « Il y a urgence à trouver des solutions », a-t-il poursuivi. En conférence de presse, le vice-président du CIVB Allan Sichel a évoqué l'idée que des « surfaces en AOC (appellation d'origine contrôlée) puissent être réorientées en IGP (indication géographique protégée) » pour faire des vins « plus simples, plus faciles » qui correspondraient mieux aux nouvelles habitudes des consommateurs. À lire aussi Vins français: notre palmarès des pépites méconnues à moins de 100 euros Parmi les autres sujets d'inquiétude évoqués: la pyramide des âges de la profession - 60% des exploitants bordelais auront plus de 60 ans dans les cinq prochaines années - et les doutes sur les capacités de certains viticulteurs à rembourser les prêts garantis par l'Etat (PGE) octroyés pendant la pandémie de Covid-19.

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En mai, les opérations de rognage commencent pour se terminer vers fin Juillet. Elles consistent à couper les bouts de sarments pour limiter l'expansion de la vigne. La vigne est alors exposée aux grandes maladies telles que le mildiou, l'Oïdium ou encore le Botrytis, maladies qui peuvent être dévastatrices. si elles ne sont pas prises en charge. Calendrier phytosanitaire vigne et du vin. Diverses méthodes sont alors utilisées pour lutter contre ces maladies: labours, protection par des produits de contact, traitement … selon le type d'agriculture choisie (Biologique, biodynamique, traditionnelle). Le vigneron accordera une grande importance à la protection phytosanitaire de la vigne jusqu'aux futures vendanges de septembre. Pour plus d'informations sur les vins bio, nous vous conseillons une interview très complète d'Antoine Gerbelle, journaliste spécialisé dans le vin, parue dans la Revue des Vins de France. Juin et Juillet: C'est le moment de la floraison La vigne commence à fleurir. Cette floraison conditionne la date des vendanges.

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Les meilleurs vins, et notamment les grands crus sont pour la plupart vendangés manuellement. Si les vendanges sont une période chargée pour le vigneron, c'est aussi une période heureuse ponctuée de beaux moments avec les équipes du domaine. A l'issue de la vendange, les raisins récoltés sont ensuite emmenés dans le chai pour suivre les opérations de vinification. Octobre: De la vigne à la cave Le vigneron passe alors le plus clair de son temps dans le chai à surveiller quotidiennement les opérations de vinification. Eraflage, foulage, contrôle des sucres, fermentation alcooliques et malolactiques … C'est une période décisive, où le savoir faire du vigneron s'exprime dans toute son ampleur. Calendrier annuel : Le travail de la vigne -– Château Puyfromage. Nous reviendrons dans un prochain article sur les différentes phases de la vinification Décuvage ©BIVB / Aurélien IBANEZ Novembre: Préserver la vigne des premiers frimats Les fermentations se terminent, sous l'attention constante du vigneron. Commencera ensuite l' élevage en barrique ou en cuve jusqu'à la mise en bouteille définitive.

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Un paysage viticole près de Bordeaux. OceanProd / L'Interprofession des vins de Bordeaux (CIVB) a plaidé lundi 23 mai pour le financement public de l'arrachage définitif des vignes, vu comme « une des pistes » qui aiderait le Bordelais à sortir de la crise. Le registre phytosanitaire (Calendrier de traitement) | Guide du viticulteur en Bourgogne. « Les textes européens ne permettent pas aujourd'hui (ce financement). Ils doivent êtres changés », a déclaré Bernard Farges, le président du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) lors de son assemblée générale à Bordeaux. À lire aussi Notre palmarès des vins rares de Bordeaux 2021 en primeur encore meilleurs qu'en 2020 « Les représentants de la viticulture bordelaise demandent seulement de pouvoir arbitrer au sein des aides de l'Union européenne entre restructuration, investissements de chais et arrachage », a-t-il ajouté. « Nous sommes la seule région » viticole à porter cette idée de financer l'arrachage, estimé à 2000 euros/hectare, auprès des autorités de l'Etat mais « tant qu'un seul vignoble la porte, nous n'avons aucune chance d'aboutir », a-t-il assuré, regrettant que d'autres régions en difficulté ne parlent pas du sujet plus « ouvertement ».

Si le vigneron veut réaliser un vin de garde, qui donnera son plein arôme dans plusieurs années, la mise en bouteilles se fait en jours-fruits en période de lune décroissante. Éviter de travailler lors des nœuds lunaires et du périgée. Le podcast "Dico Lune" à écouter

Ce nouvel INUPP a le format suivant: n°département (3 chiffres) + 4 chiffres + V. L'Autorisation à Délivrer le Passeport Phytosanitaire (ADPP) est à compléter et à renvoyer au SRAL pour pouvoir apposer le PP. Les deux démarches pré-citées sont indépendantes l'une de l'autre. Calendrier phytosanitaire vigne rouge. De plus, une déclaration annuelle d'activité (DAA) permet à chaque professionnel de déclarer les filières de production ou de revente de ses végétaux. Ce document est à transmettre au SRAL et lui permet de connaître les filières à risque phytosanitaire et d'orienter la surveillance des organismes réglementés. Cette démarche parait souvent complexe mais elle permet à chaque professionnel de tracer les origines de ses approvisionnements végétaux et de remonter les différentes filières en cas de problèmes phytosanitaires et d'assurer des végétaux exemptes d'organismes de quarantaine pouvant compromettre les productions de la région Grand-Est. Contact: Déclaration d'activité 2022 à faire avant le 30/04/2022 publié le 24 février 2022 (modifié le 25 février 2022) Les articles 65 et 66 du règlement (UE) 2016/2031 imposent à tout professionnel qui met en circulation des végétaux ou produits végétaux pour lesquels un passeport phytosanitaire (PP) est exigé de déclarer son activité auprès de l'autorité compétente, avant le 30 avril de l'année en cours.

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