Moules Thaï Coco Citronnelle – Devorezmoi / Vin Rouge Serbe Restaurant

La Mere Et Le Meilleur Ami De Son Fils
Tuesday, 6 August 2024

Cette perle rare est aujourd'hui devenue une source d'inspiration et de création culinaires. En effet, William Ledeuil, chef de "Ze Kitchen Galerie" s'est approprié ce trésor bleu pour créer d'exquises recettes. Pour vous donner l'eau à la bouche Cocotte d'Obsiblue, moules et coco de Paimpol Pour 4 personnes: 8 crevettes Obsiblue décortiquées coupées en 2 1 kg de moules de Bouchot 200 g de cocos de Paimpol écossés 4 bâtons de citronnelle 6 feuilles de lime** 1, 5 l de bouillon de volaille 1 dl de lait de coco 30 g de galanga** 3 gousses d'ail 1 jus de citron 1 cuillère à café de nuoc mam 2 tiges de cive chinoise** 10 g de sucre cassonade Cuire les moules de Bouchot avec 1 bâton de citronnelle fendu en 2 et 1 feuille de lime émincée. Décortiquer, conserver le jus, réserver. Moules lait de coco citronnelle bienfaits. Cuire les cocos de Paimpol dans le bouillon de volaille, l'ail, 1 bâton de citronnelle et le galanga 40 mn environ. Laisser refroidir dans le bouillon. Sauter rapidement les Obsiblue à l'huile d'olive. Chauffer le jus de moules et 1 dl de jus de cuisson des cocos.

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Recettes Recette de moules coco-citronnelle Photo: Marie-Élaine Thibault Servir les moules dans deux assiettes creuses en arrosant du jus de cuisson et en parsemant de feuilles de coriandre. Pour 2 personnes Ingrédients 1 kg de moules nettoyées 1 échalote ciselée 2 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile végétale 1 chili frais émincé 1 c. à soupe de gingembre 1 bâton de citronnelle 1 c. à thé de curcuma 1 c. à soupe de tiges de coriandre hachées 1 c. à soupe de sauce de poisson 400 ml de lait de coco Garniture (facultatif) Feuilles de coriandre Préparation 1. Dans une casserole, faire suer l'échalote, l'ail, la citronnelle, le gingembre, les tiges de coriandre hachées et le chili dans l'huile. Saler et poivrer. 2. Ajouter le lait de coco, le curcuma et la sauce de poisson. Moules et crevettes au lait de coco. Porter à ébullition et ajouter les moules. 3. Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, soit environ 5 minutes. Jeter les moules fermées. Rectifier l'assaisonnement. 4. Servir les moules dans deux assiettes creuses en arrosant du jus de cuisson et en parsemant de feuilles de coriandre.

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Voici une recette de moule avec une sauce bien relevée au curry et au lait de coco. Au mois de septembre, les moules fraîches sont bien charnues et gouteuses. Et accompagnées de frites de pommes de terre, de patates douces ou encore de manioc, c'est à tomber par terre. C'est une de mes recettes préférées. çà) Mais dis-moi connais-tu les vertus de la moule? La moule est riche minéraux et vitamines: fer, zinc, sélénium et vitamines B. Moules lait de coco citronnelle en. Ces nutriments aident à baisser le taux d'insuline, à activer le métabolisme, à limiter les envies de sucre et ainsi à brûler des calories. Alors, ce n'est pas une bonne nouvelle pour en manger de temps en temps? Tu verras, essayer cette recette c'est l'adopter. De ma cuisine à la tienne, bon voyage gustatif!

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Infuser 10 à 15 mn le galanga et le reste de citronnelle émincée. Ajouter le lait de coco, cuire 10 mn. Hors du feu, ajouter le jus de citron, le sucre cassonade et le nuoc mam. Mixer, filtrer. Moules de bouchot en velouté de Coco | La Moule de bouchot. Dans une cocotte, chauffer les cocos avec une petite louche de jus. Ajouter les moules et les Obsiblue avant de servir. Émulsionner le jus, recouvrir les cocos, les moules et les Obsiblue. Parsemer de cive. Cive chinoise: tige d'oignon fane. Pratique: les aliments suivis de ** se trouvent dans les épiceries chinoises, les aliments suivis de * se trouvent dans les épiceries japonaises Loading widget Loading widget Inscrivez-vous à la Newsletter de Top Santé pour recevoir gratuitement les dernières actualités

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Le chef de la Thalasso de Pornic, Dominique Mauge, vous propose pour la recette du mois: une entrée ou un plat en fonction de vos envies. Moules au lait de coco parfumées à la citronnelle et persil plat 4 personnes – Préparation 40m Ingrédients pour la recette 2kg de moules de bouchot (AOC) 3 oignons nouveaux avec leur tige 1 bâton de citronnelle 200ml de vin blanc poivre du moulin 1/2 boîte de lait de coco sel et poivre persil plat Préparation des moules Bien nettoyer les moules (en les grattant et en enlevant le foin) dans plusieurs eaux jusqu'à ce que celle-ci soit claire (les moules brisées ou qui flottent sont à jeter). Réserver au frais. Laver et émincer les oignons nouveaux en ayant pris soins d'enlever les tiges (cives) et les mettre de côté. Dans une grande casserole réunir ces oignons, le bâton de citronnelle taillé en deux dans le sens de la longueur et le vin blanc. Porter le tout à ébullition. Ajouter les moules. Moules lait de coco citronnelle plante. Poivrer et cuire à couvert rapidement (environ 5 à 6 minutes).

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Jeter les moules fermées. Rectifier l'assaisonnement. Servir les moules dans deux assiettes creuses en arrosant du jus de cuisson. Parsemer de feuilles de coriandre.

De très bonnes moules au curry et lait de coco, c'est ce que je vous propose de réaliser dans cette vidéo. Idéal pour une petite entrée pendant les fêtes ou en plein été avec des frites maison, on trouve des moules à peu près toute l'année, ce qui rend cette recette facile à réaliser. Je n'en cuisine pas souvent, mais préparées comme ça, c'est top!

C'est paradoxalement en Allemagne que nous avons découvert le vin serbe lors d'un salon. La petite délégation de vignerons serbes semblait fort accueillante et nous sommes tombés en admiration des vins de la maison Despotika. Chaque blanc goûté nous semblait excellent, et le vin rouge serbe fort bien fait, avec de grandes capacités... C'est paradoxalement en Allemagne que nous avons découvert le vin serbe lors d'un salon. La petite délégation de vignerons serbes semblait fort accueillante et nous sommes tombés en admiration des vins de la maison Despotika. Chaque blanc goûté nous semblait excellent, et le vin rouge serbe fort bien fait, avec de grandes capacités d'évolution. Cuisine serbe — Wikipédia. Détails Vin blanc serbe sec - Šumadija Region -... Vin blanc serbe sec - Šumadija Region -... La cuvée Beskraj est un très beau vin blanc serbe sec 100% sauvignon blanc de la maison Despotika. Il s'agit d'un merveilleux vin dans la plus pure des traditions de vinification du sauvignon. Un bel exemple de ce que l'on peut trouver dans cette région viticole de Šumadija, au centre de la Serbie.

Vin Rouge Serbe Du

photo-pexels-farhad-ibrahimzade Le goulasch ou la goulache est l'un des plats préférés à la cuillère. Pour faire cuire un ragoût fin, épais et aromatique, en plus d'un bon morceau de viande, vous devez également préparer la quantité appropriée d'oignon, car le secret de la densité du ragoût lui-même réside dans l'oignon. On dit généralement qu'il y a autant d'oignon dans le goulasch qu'il y a de viande! Les meilleurs vins de Serbie. En plus de faire attention à la quantité d'oignon, vous devez absolument faire attention au processus de friture des oignons. L'oignon ne doit en aucun cas brûler, car cela donnera au goulasch une note amère. Le vin met également en valeur les arômes, vous pouvez donc utiliser du vin blanc ou rouge. En plus de l'arôme, le vin affectera également la couleur du goulasch, avec du vin rouge, vous obtiendrez une couleur plus foncée. Afin de faire cuire votre goulasch comme le meilleur maître, veillez à ne pas faire l'une des 5 erreurs qui font que notre goulasch a l'air mauvais. continuez à la page suivante Strane: 1 2 3 Partagez

Enfin, des us et coutumes anciens, un ADN viticole. A Rogljevo, nous avons la chance d'avoir ces trois conditions réunies. Ici, on peut faire non seulement du bon vin, mais aussi du grand vin. J'en suis intimement persuadé. " Restait à convaincre les autochtones. C'est aujourd'hui chose faite, même si ce ne fut pas toujours facile. Vin rouge serbe du. La Francuska Vinarija (le nom du domaine) fonctionne en partenariat avec une demi-douzaine de vignerons auxquels elle loue les parcelles. Ils conservent la propriété de leurs vignes mais s'engagent à les travailler selon un strict cahier des charges (notamment bio). Résultat: environ 7 hectares, 70% de rouge et 30% de blanc (voir notre encadré). La qualité plutôt que la quantité, reste le credo. Estelle et Cyrille, qui ont trois fils scolarisés à Rennes, partagent leur temps entre la Serbie et la Bretagne. Ils effectuent plusieurs allers-retours par an, aux périodes clés, mais séjournent à Rogljevo tout l'été et jusqu'à la fin des vendanges, fin octobre. En leur absence, c'est Goran, l'homme de confiance, qui garde le chai et gère les affaires.