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Pourquoi la bouteille de vin possède-t-elle un creux? Pourquoi fait-elle 75 cL et est verte? Vous saurez tout sur la bouteille de vin! Pour cet article j'ai été inspiré par une amie russe avec qui j'ai pu discuter autour d'un verre. Après un moment d'hésitation, elle se lança pour me poser la question qui lui brûlait la langue depuis quelques minutes. « Jean-Nicolas, j'aimerais te demander quelque chose. En Russie, on dit souvent que pour trouver une bonne bouteille de vin, il suffit de les retourner et de comparer les culots. Culot de bouteille - Traduction anglaise – Linguee. Plus le culot est profond, meilleur est le vin. Est-ce une bonne technique? » Pourquoi une bouteille de vin a un cul bombé? L'histoire remonte au IVe siècle. Ce cul bombé appelé « piqûre » est le meilleur moyen trouvé par les producteurs de vin pour avoir une bouteille stable. L'utilisation d'un fond plat ne permettait pas un bon équilibre de la bouteille. Cette piqûre est aussi pratique pour le service du vin dit "à la pince", en mettant la main sous la bouteille et le pousse à l'intérieur du culot.
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Avec le développement de la sommellerie, les bouteilles à fond creux se sont aussi révélées extrêmement pratiques pour permettre aux serveurs de verser le vin ou le champagne de manière élégante. Inutile donc de changer la forme des bouteilles. L'exception du champagne Cristal de Roederer Il n'existe qu'une exception à cette règle: le champagne Cristal de Louis Roederer qui possède une bouteille à fond plat. Culot de bouteille au. Si la maison Roederer a conservé cette particularité, c'est parce qu'elle est profondément ancrée dans son histoire et qu'elle a fait du champagne Cristal une cuvée emblématique, qu'il vaut donc mieux éviter de boire dans un verre en plastique. Vers 1833, quand Louis Roederer hérite de l'entreprise, celle-ci est déjà connue pour son champagne mais Louis souhaite s'exporter à l'international. Or, il s'avère que la famille impériale de Russie est très friande de champagne et le tsar Alexandre II lui-même en est un grand amateur. Il n'en faut pas plus pour qu'en quelques années, le tsar finisse par acheter 60% de la production Roederer chaque année.
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