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Aimer Commenter Voir la recette ça ne sent pas un peu le brûlé là? La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Voici ma façon de faire les criques (très classique, ma mère fait à peu près de la même manière). Cet accompagnement se mange aussi bien avec la viande que le poisson, une salade qu'en guise d'apéro. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags accompagnement recettes de persil cuisine lyonnaise cuisine classique recettes de pomme de terre Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Criques lyonnaises aux pommes de terre! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Bistro de Jenna pour accompagner la recette Gnocchetti Sardi aux courgettes sauce mascarpone et persil. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le!

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Voici une recette absolument délicieuse, simplissime et ultra rapide qui ravira les gourmands de tous âges: les criques lyonnaises (ou galettes de pommes de terre)! Les ingrédients: 1 kg de pommes de terre (de préférence farineuses des bintjes par exemple) 3 œufs 2 oignons ou/et une gousse d'ail Noix de muscade Persil Sel, poivre La préparation: Epluchez vos pommes de terre, lavez les et séchez les bien. Puis, râpez les dans un saladier en utilisant une râpe à gros trous (la taille des trous est essentielle). Egouttez. Emincez les oignons très finement et ajoutez les à votre préparation de pommes de terre. Mélangez bien. Vous pouvez remplacer l'oignon par une gousse d'ail pour relever un peu plus le goût. Battez les oeufs en omelette, salez, poivrez et ajoutez le persil que vous aurez émincé au préalable ainsi que la noix de muscade que vous râperez par dessus. Versez l' omelette ainsi réalisée sur les pommes de terre râpées et mélangez bien le tout. La cuisson: Dans une grande poêle, faites bien chauffer votre matière grasse puis déposez-y votre préparation.

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 2 Pommes de terre 1 Pomme 1 Petit oignon 1 gousse Ail Sel Poivre 2 Noix de beurre Étapes de préparation Éplucher les pommes de terre et la pomme. Couper la pomme en deux, et enlever la partie centrale de chaque moitié. Râper les "deux pommes" dans un saladier à l'aide d'une râpe à gros trous. Égoutter puis bien essorer dans un torchon propre. Éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Émincer l'oignon finement et hacher les gousses d'ail. Ajouter aux "deux pommes". Faire fondre 1 noix de beurre dans une petite poêle et y répartir la moitié du mélange en "tassant" à la fourchette. Laisser dorer 7 minutes sur feu moyen. Retourner la crique à l'aide d'une assiette et la faire glisser dans la poêle pour dorer l'autre côté, 7 minutes de plus! Faire de même avec l'autre partie du mélange. Servir avec une salade et de la charcuterie! Recette internaute Sabine Vermorel Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

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Lorsqu'elle est bien croustillante, faites la glisser dans un plat chaud et servir aussitôt. Servez votre crique avec une salade verte et un bon verre de beaujolais!! Conseils et astuces: On peut aussi faire la même chose mais en supprimant les oeufs cette recette s'appelle le paillasson Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (349g) Calories: 606Kcal Glucides: 52. 2g Lipides: 38. 8g Gras sat. : 22. 2g Protéines: 10g Fibres: 4g Sucre: 5. 8g ProPoints: 17 SmartPoints: 24 Sans gluten Végétarien Sans sucre ajouté Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc Pécharmant Sud-Ouest, Rouge Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge Vous allez aimer A lire également

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