Bon Plan : Le Cookeo Moulinex Est À Un Prix Que Vous N'Imaginez Même Pas | Dent De Citrouille

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Monday, 29 July 2024
En cette saison automnale, les châtaignes au goût sucré et de texture friable sont excellentes à déguster que ça soit grillées, glacées, ou rôties au four mais avant tout, il faudra d'abord commencer par la cuisson des châtaignes. Il existe 3 modes de cuisson: à l'eau, au four ou à la poêle. Voici venue la saison des recettes à base de châtaignes, aussi délicieuses les unes que les autres, la châtaigne s'apprêtent à différents plats sucrés mais aussi salés comme le tajine de viande, la poêlée de châtaignes aux légumes sautées ou le velouté. Contrairement aux autres noix, la châtaigne de saveur douce qui nous rappelle Noël a une faible teneur en huile et une teneur élevée en eau d'où sa texture unique. Saison des châtaignes et comment les choisir: La châtaigne fraîche ou crue est présente de fin septembre à fin janvier, on la choisi à la peau brillante, couleur brun foncé et de texture ferme et lourde. On peut bien entendu acheter de la purée de châtaigne toute faite pour réaliser de la confiture ou encore de la crème de marron, mais pour des marrons glacées il faut des marrons entières d'où la nécessité de les cuire à la casserole (à l'eau bouillante) ou au four afin de retirer la peau.

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Entre temps chauffer une poêle. Compter 15 minutes d'ébullition avant de retirer les châtaignes en les égouttant et les déposer dans la poêle. Couvrir et laisser sur feu moyen environ 1 à 2 minutes. Retirer la poêle du feu, cette méthode permet à l'incision de s'élargir considérablement. Peler les châtaignes pendant qu'elles sont encore chaudes en prenant soin de retirer non seulement la coque externe mais aussi la membrane brune qui recouvre la noix. Cuisson des Châtaignes a l'eau ou au four Il existe une seconde méthode beaucoup plus rapide et plus simple qui consiste à entailler la noix d'une extrémité à l'autre sur la parte bombée et de plonger les châtaignes dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. C'est cette méthode que j'utilise quand je suis pressée et vous remarquerez en retirant la noix de l'eau qu'elle s'ouvre considérablement, aidez-vous ensuite d'une fourchette afin de retirer la peau. Préchauffer le four à 220 C (425F). Faire une incision sur la partie bombée des châtaignes et déposer sur une plaque allant au four.

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Cuire pendant 20-25 minutes. Les châtaignes vont s'ouvre petit à petit. C'est la méthode qu'utilisait ma grand-mère. il n y a pas besoin d'inciser les châtaignes, il suffit donc de les rôtir normalement, les envelopper ensuite dans un torchon afin de faciliter l'épluchage. A la poêle: Le même principe que la cuisson au four, inciser les châtaignes avant de les verser dans une poêle chaude. Laisser cuire jusqu'à ce que les châtaignes s'ouvrent. Comment conserver les châtaignes La châtaigne se dessèche facilement et rapidement, il est donc important de la conserver dans une contenant hermétique et de le stocker au réfrigérateur. Quoi faire avec des châtaignes: On peut l'incorporer à une soupe ou une sauce après l'avoir réduite en purée: il suffit de laisser mijoter environ 30 minutes et de la réduire en purée avant de l'incorporer aux soupes. La servir en purée comme garniture pour gibier ou volaille encore pour farcir des champignons etc… Préparer une crème de marron pour faire un moelleux, une terrine au chocolat, une mousse aux marrons, un tajine aux châtaignes etc… Comment cuire les châtaignes Bon A Savoir: La châtaigne ne doit jamais se consommer crue.

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28 min Facile Velouté d'asperges au Thermomix 1 commentaire L'hiver s'est bel et bien installé, rien de mieux que de déguster un succulent velouté d'asperge maison! Une recette à la fois gourmande, savoureuse, onctueuse et très rapide à préparer dans votre Thermomix. Des asperges, un oignon, de l'eau, un cube de légume, de la crème liquide, du sel, du poivre et c'est tout! Place à la préparation de votre soupe d'asperges au Thermomix. 400 g d'asperges vertes 1 oignon 400 ml d'eau 1 cube de légumes 2 c. à soupe de crème fraîche 3 branches de persil sel, poivre 1. Pelez et coupez en 2 l'oignon. Lavez les asperges, mettez les pointes dans le panier vapeur et coupez les tiges en tronçons de 3 cm. Gestes techniques Tailler un oignon 2. Dans le bol du Thermomix, mettez l'oignon et mixez 5 sec en vitesse 5. Ajoutez les tiges d'asperges, l'eau, puis mixez 5 sec en vitesse 5. Ajoutez ensuite le cube de légumes, salez, poivrez puis mettez le panier vapeur en place et programmez 18 min à 100°C en vitesse 1.

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3. Une fois la cuisson terminée, sortez le panier vapeur. Ajoutez, dans le bol, la crème fraîche, le persil, puis mixez 1 min en vitesse 10. Servez avec les pointes d'asperges. Astuces Vous êtes gourmand? Ajoutez du fromage râpé et des croûtons à l'ail. Variez les plaisirs en reproduisant ce velouté avec d'autres légumes comme des courgettes, des champignons ou encore des tomates. Les recettes de soupe on adore ça! Envie d'autres idées de veloutés au Thermomix? Venez découvrir notre univers dédié! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

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Grâce à ses nutriments oxydants, la citrouille permet de renforcer les défenses immunitaires. La couleur orangée des citrouilles provient de sa richesse en caroténoïdes. Un d'entre eux, le bêta-carotène est bon pour la santé, car il aide le corps à produire de la vitamine A. Avec son effet oxydant, ce dernier renforce le système immunitaire et le protège des maladies hivernales. Autre atout de cette production de vitamine A: elle améliore et réduit le vieillissement de la vision. La citrouille: excellente pour la pression sanguine La citrouille détient une quantité élevée de potassium. Ce fort taux a donc un impact positif sur la santé artérielle. Pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires, les propriétés des graines de courge semblent efficaces. Émolliente, la citrouille apaise les brûlures Un accident domestique est vite arrivé, surtout en cuisine. Lors de la préparation des repas, on échappe rarement à une petite coupure ou brûlure. Grâce à de la pulpe crue de citrouille, vous pouvez soulager une brûlure.

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Étape 1: ingrédients-3 tasses purée de citrouille(voir mon précédent Instructable pour la recette). -3/4 tasse de sirop d'é

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Écrasez-la pour former un cataplasme et appliquez-le sur votre peau. Ses propriétés émollientes vont calmer la sensation de brûlure. Riche en fibres, la citrouille soigne les constipations Si une personne est sujette à des constipations régulières, manger de la citrouille peut l'aider à se sentir mieux. La chair de citrouille est riche en fer et a une action déconstipante. Très digeste, la citrouille est parfois recommandée aux patients atteints de maladies rénales ou intestinales. Avec leur richesse en fer, les graines de citrouille ont aussi des vertus santé. Ces dernières peuvent lutter contre l'anémie (carence en fer) et la fatigue. Grignoter des graines de courge permet également de soulager le stress, l'anxiété ou le syndrome prémenstruel. La citrouille, un aliment qui solidifie les dents et les os Pour solidifier vos os et l'émail de vos dents, la citrouille pourrait être une bonne alternative. Grâce à un puissant taux de phosphore, la citrouille aide à garder en bonne santé vos os et vos dents.

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Car, en plus de ses qualités gustatives et de ses vertus médicinales, elle ne présente pas de contre-indication. À part dans un seul cas: l'allergie à la citrouille. Heureusement, très peu de personnes sont allergiques aux cucurbitacées. Bien choisir la citrouille Bien choisir une citrouille, cela commence par repérer la taille de citrouille qui vous convient. Pour cela, il faut la peser. Pour vous faire une idée de la citrouille qu'il vous faut, sachez qu'il faut 500 g de citrouille pour remplir un mug de purée. Vous avez repéré le bon calibre? Maintenant, écartez les citrouilles présentant des taches sur la peau. Cela veut dire qu'elles ont reçu des chocs qui les ont abîmées. Touchez les citrouilles restantes. Choisissez-en une bien ferme: les molles sont trop mûres. Félicitations, vous avez choisi une bonne citrouille! Le saviez-vous? Le potiron et la citrouille sont bien deux légumes différents. Le potiron est beaucoup plus gros que la citrouille, qui elle, a tendance à être orange, voire rouge.
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