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Sunday, 4 August 2024

AURIEZ VOUS aussi des idées pour une sauce accompagnant ce feuilleté? MERCI à ceux qui me donneront des idées car je séche Bonjour. Une sauce mousseline pour poisson (recette sur le site), ou toute sauce avec citron, cela ira très bien. Une fois, alors que j'étais invitée, ce plat m'a été servi chaud avec des petits légumes variés (morceaux de carottes, de fonds d'artichauts, petits navets, champignons de Paris... ) et cette fameuse sauce chaude au citron. Tu peux choisir tes légumes en fonction de tes goûts. Ceux-ci, juste bouillis ou cuits à la vapeur, sont très agréables et légers. bonsoir les marmitons demain soir je fait un filet de saumon avec du persil épinard en croute de pâte de feuilleté mais je ne sais pas avec quoi l'accompagner? Des champignons? Quel accompagnement avec du poisson ? Les idées recettes | PlaceduMarché.fr. lesquelles? avez vous d'autres idées? AURIEZ VOUS aussi des idées pour une sauce accompagnant ce feuilleté? MERCI à ceux qui me donneront des idées car je séche Bonjour Farci avec epinard et julienne de légumes Sauce, hollandaise, beurre blanc, champagne.. Pas de salade ni moutarde qui va écraser ton plat qui a besoin de rondeur... bonsoir les marmitons demain soir je fait un filet de saumon avec du persil épinard en croute de pâte de feuilleté mais je ne sais pas avec quoi l'accompagner?

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- Mouiller les bords avec de la dorure, déposer une petite cuillerée de préparation puis replier la pâte en appuyant sur les bords pour les souder. - Frire au moment et servir avec un aïoli léger et persil frit. Vive la gastronomie, Marcel Mattiussi Auteur blogs des experts « de chef à chef » et « Tours de main » Suivre et tre alert des nouvelles publications de Marcel MATTIUSSI

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Marcel MATTIUSSI en rponse la question ci-dessus. Vendredi 17 dcembre 2021 11:41 Bonjour Florian, Bonne idée de ne pas proposer que des escargots « à la bourguignonne ». Avec de la pâte feuilletée vous pouvez préparer: SAMOUSSA D'ESCARGOTS AUX POIREAUX: faire doucement étuver des poireaux émincés finement avec du beurre. - Une fois qu'ils sont devenus transparents, ajouter de la crème, assaisonner, ajouter une pointe d'ail et laisser réduire à consistance. - Hors du feu, incorporer les escargots égouttés. Friands avec quel accompagnement ??. Confectionner les samoussas et les cuire au four ou en friture. Accompagner d'un beurre nantais. RISSOLES D'ESCARGOTS AUX BLETTES: cuire séparément les côtes pelées dans un blanc (eau + citron + farine) et le vert émincé au beurre. - Faire étuver les côtes taillées en dés avec du beurre, ajouter les feuilles, assaisonner et laisser évaporer l'eau de végétation. - Crémer, réduire à consistance, ajouter les escargots et laisser refroidir. Abaisser la pâte feuilletée, la détailler à l'emporte-pièce rond de 10 cm de diamètre.

Sylviequienamarredelabouffedescantines En réponse à Anonyme Bonjour Moi je CRIE: stop aux friands ou autres produits industriels dans les cantines. Sylviequienamarredelabouffedescantines Ma chère Sylvie, le boeuf c'est prévu mardi, désolée pour toi. Les friands c'est une fois toutes les 6 semaines, nous avons donc des menus sur 6 semaines, en plus ils adorent, donc une fois en passant ça ne va pas les perturber, nous faisons beaucoup de cuisine traditionnelle comparé à tous les collèges et lycées où maintenant pour plus de rapidité c'est des selfs. Bisous, sans rancune. Bonjour Moi je CRIE: stop aux friands ou autres produits industriels dans les cantines. Quel accompagnement avec un feuilleter l'ouvrage. Sylviequienamarredelabouffedescantines les friands Bonjour Moi je CRIE: stop aux friands ou autres produits industriels dans les cantines. Sylviequienamarredelabouffedescantines cher Andalouis aucun souci avec les friands. toutes les 6 semaines ils sont heureux et beaucoup d'enfants n'en n'ont pas à la maison et s'en regalent, le moment venu, à la cuisine de la cantine.

Ingrédients pour purée de piments frais 300g de piments rouges frais (doux comme les "piments végétariens" ou forts comme les piment oiseau, piments Thaï ou les piments habaneros) Pour les habaneros et végétariens qui se vendent généralement à divers stades de mûrissement (rouges, oranges, verts jaunes) on peut prendre un mélange de couleurs. 20g de sel 5cl d'huile d'olive ou d'une huile neutre comme l'huile d'arachide Préparation pour purée de piments frais recette de purée de piments Lavez et séchez les piments Coupez la tige et le pédoncule Passez les piments au mixer (ou mixer plongeur) avec le sel Mettez la purée dans un bocal Couvrez la purée de piments frais d'huile d'olive Donnez une note à cette recette! Ces autres recettes devraient vous intéresser: Voir aussi ces autres recettes: Navigation de l'article Epluchez les oignons et coupez-les en deux. Mettez la viande et les oignons dans une cocotte en fonte, couvrez à… Coupez les filets en morceaux de la taille d'une grosse bouchée.

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Râpez grossièrement la carotte. Coupez l'oignon en lamelles. Lavez votre bocal à l'eau chaude. Disposez dans le bocal les morceaux de piments, de carotte et d'oignon en les alternant. Ajoutez également les grains de poivre et les clous de girofle. Une fois votre bocal rempli, remplissez-le de vinaigre. Fermez le bocal et laissez de côté une bonne semaine avant de commencer à l'utiliser. ** Pâte de piment: Lavez les piments à l'eau froide et coupez-les de façon à laisser de côté la tige et les graines. Mettez-les dans un mini mixeur avec l'oignon, la moutarde et l'huile. Mixer pendant 1 minute environ. Mettez la pâte de piment dans un bocal propre, lavé à l'eau chaude. Couvrez la pâte d'une couche d'huile et fermez le bocal. Conservez au réfrigérateur. Il peut être consommé immédiatement! Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir la préparation du piment antillais maison: – Mettez des gants en latex pour manipuler les piments. Si vous n'en utilisez pas, rincez bien vos mains et ne mettez pas ces dernières au contact de muqueuses!