On Y Torréfié Le Café - Qui Sommes Nous ? - Lege-Cap-Ferret Commerce Responsable

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Thursday, 22 August 2024

Cependant, il est important de s'assurer que les grains de café présentent un certain équilibre en termes de taille, de dureté et de degré d'humidité. Sinon, certains des ingrédients ne sont pas encore torréfiés – tandis que d'autres ont déjà été «brûlés». Belles Anecdotes Sur La Torréfaction Du Café Le café fait partie de l'histoire culturelle humaine depuis environ 1000 ans. Il a commencé sur les hauts plateaux de l'Ethiopie d'Afrique de l'Est. Il n'est donc pas étonnant qu'il y ait autant de mythes et d'anecdotes à ce sujet. Par exemple, cette histoire sur la première torréfaction involontaire de café vert. C'est l'histoire du berger dont les chèvres obtiennent les fruits rouges d'un arbre en particulier. Après cela, ils sont restés très actifs toute la nuit. Le berger chercha une explication à ce comportement et montra quelques cerises rouges à l'abbé du monastère voisin. Il a pensé que c'était l'œuvre du diable et l'a jeté au feu. Là, ils ont développé un parfum si séduisant que les moines ont éteint le feu.

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Et chez l'Artisan du café, on ne fait pas que vendre du café car Albert Smets, le mari de Dominique, torréfie lui-même les grains de café qu'il sélectionne chez des fournisseurs d'Anvers. Au départ commercial dans le domaine du café, c'est par passion qu'il a décidé de se reconvertir en tant que torréfacteur. Les grains arrivent donc encore verts à Verlaine. Albert Smets les torréfie ensuite origine par origine. Cela dure entre 13 et 17 minutes, selon les variétés. Le torréfacteur ne sélectionne que des Arabica, des cafés de grandes origines. «Ce sont toujours des cafés que l'on trouve à partir de 800 mètres d'altitude. » Si l'on peut acheter des cafés non assemblés de pure origine, Albert Smets réalise aussi ses propres mélanges dont certains demandant parfois un long temps de recherches. «Il y a, par exemple, un expresso qu'il a mis un an à mettre au point », explique Dominique. Parmi les mélanges maison, on peut aussi trouver du café dessert, du moka double arôme ou encore du décaféiné.

Née en 2008 sous l'impulsion de 6 producteurs agricoles de la presqu'île guérandaise, l'association Panier Presqu'île permet aujourd'hui aux particuliers un accès facile à des produits de la ferme. Cécile Rolland de SUN est allée à Herbignac à la rencontre de Laurie Jouanneau et Alexandre Bellard pour mieux comprendre le fonctionnement de Panier Presqu'île, un drive fermier qui se porte bien. Pour aller plus loin c'est ici. Penser local: un enjeu de société est un programme commun des radios associatives en Pays de la Loire. Une émission mutualisée entre 11 radios qui, à travers la diffusion de reportages hebdomadaires, vous emmène à la rencontre d'initiatives qui questionnent la proximité. Penser le local pour questionner: la consommation, la production, la culture, l'énergie, l'économie, la politique… bref, c'est un enjeu de société.

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Panier Presqu'île est une association créée à l'initiative de 6 producteurs de l'association Terroirs44, souhaitant se regrouper pour organiser la distribution de leurs produits, et ainsi faciliter l'accès aux produits fermiers pour les consommateurs. Les premières livraisons ont démarré en octobre 2008. Principes et mode d'emploi pour passer commande: Zone géographique: Presqu'île guérandaise, il y a 10 points de collecte qui vont de St Anne sur Brivet au Fournil de la Barre jusqu'à St Nazaire à AIRBUS ( les différents point sont à: St Nazaire, La Baule, Guérande, La Turballe, Herbignac, Pornichet, Mesquer..... ) Règles générales: Commande au plus tard le lundi soir sur internet avant 22h pour une livraison le vendredi (12h-18h) sur les différents points de collecte. Produits proposés: Légumes, oeufs, fruits, produits laitiers de vache et chèvre, viande de porc, boeuf, lapin, volaille, pain, vins, cidres, miel..... : Découvrez les producteurs et leurs produits dans notre catalogue. Modalités de livraison: Les livraisons se font le vendredi après midi: Plusieurs possibilités: - La collecte des paniers à la ferme du Bois de Boulle, les Vergers du littoral ou sur les autres points de collecte sont gratuite.

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Contactez-nous Appelez-nous au: 02 97 41 99 61 déjà client? CONNECTEZ-VOUS Panier 0 Produit Produits (vide) Aucun produit À définir Livraison 0, 00 € Total Commander Produit ajouté au panier avec succès Quantité Total Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.

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Comment commander? Une fois inscrit sur le site, vous pouvez commander du samedi au lundi AVANT 22h pour la semaine courante: - En ligne à: mode d'emploi en téléchargement (en haut à droite de la page). - Par mail à - Portable: 07 70 61 50 76 Pour chaque cas précisez vos coordonnées et le mode de collecte. Vous pouvez aussi commander à l'avance jusqu'à 3 semaines suivantes. Modalités de livraison: Les livraisons se font le vendredi après midi: Plusieurs possibilités: - La collecte des paniers à la ferme du Bois de Boulle, les Vergers du littoral ou sur les autres points de collecte sont gratuite. - Pas de livraison à Domicile en ce moment.

Panier Gourmand 28, 00 € Le panier Gourmand est un panier familial, composé de 8 à 11 variétés de légumes et au moins 2 variétés de fruits ainsi qu'une boite de 6 œufs bio. Les commandes doivent être enregistrées par vos soins avant lundi 15h, à bientôt sur nos points de collecte. Description Informations complémentaires Exemple d'un panier type de Mai: Asperges Aubergines Carottes Fanes Pommes de terre Celtiane Concombre Salade Tomates Poivrons Pommes bio Fraises bio Point de collecte 1. Point de collecte Lège bourg – Mercredi Soir 18h00/19h30 (grand parking av de la gare et av du medoc), 2. Point de collecte Mairie du Canon – Jeudi de 12h00 à 13h00, 3. Point de collecte La poste Claouey – Jeudi de 17h à 18h30 Produits apparentés