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Wednesday, 4 September 2024
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Laissez cuire 40 minutes. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 5. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les boulettes de viande. Prenez votre mortier pilez 3 gousses d'ail, et ajoutez le sel, le poivre rouge, le poivre noir et le cumin. Prenez un cul de poule dans lequel vous mélangez la viande hachée avec l'ail et les épices. Faites ensuite de petites boulettes pour le mtewem sauce rouge. 6. Lorsque votre viande de mouton de votre marmite est cuite, vous pouvez plonger les boulettes dans la sauce du mtewem. Laissez mijoter quelques minutes! C'est prêt! 7. Le petit +: vous pouvez remplacer les pois chiches par de belles amandes. 8. Le mtewem sauce rouge est un plat typique complet mais que vous pouvez accompagner de légumes à votre guise! 9. Cette recette se dégustera avec plaisir durant toute la période du Ramadan! Miam! Astuces Pour cette recette de METWEM SAUCE ROUGE, vous pouvez compter 40 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Préparez les boulettes du mtewem au poulet 2. Hachez les blancs de volaille crus. 3. Ajoutez à la viande hachée 2 gousses pelées et passées au presse-ail, 1 verre de persil lavé, séché et ciselé, 1 cuillère à café de cumin et la chapelure. Salez et poivrez. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? 4. Cassez l'oeuf sur le hachis et malaxez pour obtenir une face homogène. Si la farce est trop collante, ajoutez un peu de chapelure. 5. Confectionnez de petites boulettes de la taille d'une balle de ping-pong et réservez-les au frais le temps de préparer la sauce. 6. *Préparez la sauce rouge 7. Pelez le reste des gousses de la tête d'ail. Dans un mortier, écrasez-les ou pressez-les avec un presse-ail. Ajoutez la 2ème cuillère de cumin, la cannelle, le piment en poudre ou l'harissa, salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères d'eau. Travaillez au pilon dans le mortier pour obtenir une préparation aillée et parfumée. 8. Dans un tajine allant sur le feu ou bien une cocotte, faites revenir l'oignon pelé et émincé dans l'huile ou le beurre clarifié.

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55 min Facile Mtewem au poulet sauce rouge 0 commentaire Ce mtewen au poulet sauce rouge est confectionné uniquement avec des boulettes de volaille. Comme pour tout mtewen, il est généreusement parfumé avec beaucoup d'ail. Les keftas de votre mtewen au poulet cuiront dans une sauce rouge à base de tomates et parfumée au paprika. Vous pouvez la relever en ajoutant de l'harissa ou du piment en poudre. La sauce du mtewem au poulet sauce rouge est exquise avec du pain algérien: galette kesra à la semoule ou bien matlou confectionnée avec un mélange de farine et semoule. 800g de blancs de volaille (poulet ou dinde) 1 tête d'ail (minimum 8 gousses) 1 petite boîte de tomates concassées 1 c. café de concentré de tomates 1 verre de pois chiche trempés dans l'eau depuis la veille (12h minimum) 1 c. soupe rase de chapelure fine ou moyenne 1 oeuf 2 c. café de cumin en poudre 1 pointe de piment en poudre ou 1/2 c. à café d'harissa 2 c à soupe d'huile ou de beurre clarifié 2 verre de persil plat frais ciselé 1.

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L'ail est un aliment santé qui possède également des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. Aussi, avec les oignons, l'ail aide à protéger de plusieurs cancers. De nombreuses études ont déjà montré que l'ail favorise une bonne santé. Et voilà la savoureuse recette du Mtewem Mtewem, plat algérien Mtewem, sauce rouge viande, viande hachée, plat, pois chiches, ail, tomates cuisine algérienne, cuisine facile Related Articles

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Plats Traditionnels Algeriens 25 Juillet 2013 Rédigé par Melissami et publié depuis Overblog مثوم احمر Mtawam Marqa Hamra Mtewem ou Mtawam est un plat typiquement Algerois a base de viande et viande,, hahahahahah bien oui pas de place aux légumes frais lol. Des morceaux de viande et des boulettes de viande hachée a l'ail ( Thoum est dont son nom) et au cumin et dont on rajoute des pois chiches ou des amandes (moi j'ai rajouté les deux). Ce plat se prépare en sauce blanche ou en sauce rouge. Un plat qu'on retrouve beaucoup dans les fêtes Algériennes ou sur nos tables du mois de Ramadan. Bizzzz Ingrédients: 500- 800g de Morceaux de viande 300-400g de viande hachée 1 tête d'ail 1 poignée de pois chiches ou d'amandes ou un mélange des deux 1/2 cac cumin 1/2 cac cannelle Sel et Poivre noir 1/2 cas de poivre soupe 2 cas d'huile + 2 cas de beurre 1 oeuf Méthode: Dans une marmite, faire revenir les morceaux de viande avec le beurre et l'huile. Préparer la dersa: Melanger 3/4 de la tête d'ail écrasée avec 1/4 cac de cumin, le poivre rouge, poivre noir, 1/4 cac de cannelle puis diluer avec 2 cas d'eau.

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- Faire revenir le tout sur un feu moyen pendant 5 minutes. - Ajouter 1. 5 litre d'eau, les pois chiches, couvrir et laisser cuire environ 45 minutes à feu modéré. - Ajuster la quantité d'eau dans la marmite si celle ci est trop réduite. - Ensuite ajouter les boulettes de viande et cuire encore 25 minutes. - À la fin de la cuisson, la sauce doit être réduite et onctueuse. - Servir et déguster. Une portion (env. 270 g): Calories 511 kcal Protéines 63, 9 g Glucides 2, 7 g Lipides 24, 0 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 159 Invité, Invité et 157 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Filmez et réservez au frais. Entre-temps, dans un tajine (ou à défaut un faitout) chauffez l'huile ajoutez le reste d'ail écrasé faites revenir 30 secondes avant d'ajouter les tomates concassées, salez, poivrez, saupoudrez d'un peu de cumin puis arrosez avec un verre d'eau. Portez à ébullition, baissez le feu avant d'intégrer les pois chiches. Couvrez et laissez cuire environ 15 minutes. Incorporez les boulettes de viande hachée ajoutez un peu d'eau s'il en manque et faites cuire à nouveau une quinzaine de minutes. Une fois le Mtewem au poulet prêt, parsemez de persil frais haché et servez accompagné de pain maison. Sommaire Nom de la recette Mtewem au poulet Publiée le 2014-10-25 Temps de préparation 10M Temps de cuisson 30M Total 40M Note 3. 5 Based on 10 Review(s)