Rouelle De Porc Basse Température – Location Fontaine À Punch Électrique
Bon marché, mijotée dans son jus, pour tenir chaud l'hiver Longtemps j'ai eu du mal avec ce morceau, au four, sec et racorni. Mais alors, mijotée, vous verrez, c'est un délice. Surtout si vous la laissez refroidir dans le bouillon de cuisson et la réchauffez ensuite. Et en plus un petit truc pour qu'elle ne se racornisse pas. Ingrédients: Une rouelle de porc de 1, 5 kg- 2 échalotes – une carotte – une tranche de 5 mm de céleri rave – 3 champignons bruns – 2 gousses d'ail entière – 20 cl de vin blanc – Une tomate séchée – Une cuiller à soupe d'huile d'olive – Thym – Sel – Poivre Le truc d'abord c'est de préparer votre rouelle. Entaillez la couenne à 6 ou 5 endroits puis sur chaque face entaillez la viande en étoile en partant de l'os sur 5 mm, pas plus. 4 ou 5 rayons de chaque côté. Cela va permettre que votre viande ne se rétrécisse pas. Taillez en dés carottes, champignons, échalotes, céleri. Taillez en lamelles la tomate séchée. Faîtes chauffer et flamber le vin blanc (ici un assemblage viognier, chardonnay).
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Faites-la dorer dans du beurre dans une poêle sur ses deux faces. Déposez-la avec les oignons émincés dans une grande cocotte pouvant aller au four puis réservez. Dans un bol, fouettez la moutarde avec la bière et le sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Ajoutez ensuite le poivre, les clous de girofle et le vinaigre balsamique. Versez ce mélange dans la cocotte puis fermez-la et enfournez. Laissez cuire 4 heures environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson, à l'aide d'une cuillère ou d'une poire à jus. Retirez le couvercle de la cocotte environ 30 minutes avant la fin de la cuisson pour bien terminer la coloration du jambon. sur Rouelle de porc à l'érable basse température Page 1 sur 1 Sujets similaires » Rouelle de porc au chou » basse cote de boeuf en crumble » Nems au porc » Porc au caramel » Porc aux dattes Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Amitié gourmande:: • Plats principaux •:: Viandes, Volailles, Poissons, Gibiers:: Viandes:: Porc Sauter vers:
Ça un renseignement de pro! Si tu n'as pas cet outil à ta disposition, et bien tu vérifies en coupant la rouelle avec un couteau: ou c'est bon, ou tu allonges ton temps de cuisson. C'est la meilleure façon de ne pas se tromper. Je recommencerai cette recette avec la prochaine fois un rôti de porc. On verra ce que cela donnera …….. Et j'irai emprunter à nouveau son thermomètre à mon voisin 😉 Gene
450-914-1012 Ouvert Lundi au Vendredi (8H à 17h) Samedi 8H à midi Dimanche 8H à midi 3231 chemin Gauthier # 101 Terrebonne, Qc, J7M1T6 COMPLICE DE VOS ÉVÉNEMENTS Sonolum Votre complice de vos évènements Il est toujours préférable de réserver vos produits 0 $0. 00 Menu Accueil À propos Nos Services Service de traiteur Boutique Cartes Cadeaux Carte Numérique Location Conseils de Sonolum Offre d'emploi Poste disponible Photobooth Contact Nos Promotions eclairage led big dipper lp008 Valise jeton poker $ 60. 00 +taxes Capacité de 18 lires Circuit électrique de 15 ampères. ✓ 1 en stock De: À: Important: vous pourrez modifier les dates de location des produits que vous souhaitez louer depuis le panier!... UGS: 1872 Catégorie: Accessoire Divers Télécharger Catalogue Description Location Fontaine à punch 18 litres Tweet This Product Share on Facebook Pin This Product Mail This Product Produits similaires Bac à vaisselle gris 5″ $ 2. 00 +taxes Accessoire Divers Plus d'info Aperçu rapide Lundi 8:00 am - 5:00 pm Mardi 8:00 am - 5:00 pm Mercredi 8:00 am - 5:00 pm Jeudi 8:00 am - 5:00 pm Vendredi 8:00 am - 5:00 pm Samedi 8:00 am - 12:00 pm Dimanche 8:00 am - 12:00 pm Location 3231 chemin Gauthier local 101 Terrebonne, Québec J7M1T6 Connexion
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