Le Jambon Cuit Supérieur &Quot;Le Torchon&Quot; Sans Couenne 2 Tranches | Brocéliande, Afficheurs Données Météo

Préparer la marinade: Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition puis mettre de côté. Cuisson du Roti Poser le Roti sur une assiette ou un plan de travail. Badigeonner copieusement avec un pinceau le Roti de la marinade. A l'aide d'un couteau bien tranchant faire des entailles sur le roti. Roti de porc cuit au torchon le. Piquer 1 clou de girofle aux croisillons comme sur la photo. Mettre un peu de bouillon de vin qui a servi à cuire au torchon dans une grande casserole ou fait-tout (juste pour recouvrir le fond du fait-tout pour que le Roti reste moelleux). Poser le Roti dans le fait-tout. Porter à chauffer et laisser mijoter à couvert et sur feu très doux pendant environ 40 minutes à 1 heure. Badigeonner le Roti avec la marinade toutes les 10 minutes (en faisant attention de ne pas faire tomber les clous de girofle) Pour simplifier j'ai ajouté des broccolis dans le fait-tout que j'ai laissés cuire pendant les 15 dernières minutes de cuisson du Roti. Sauce: N'importe quelle sauce que vous aimez conviendra, j'ai fait réduire le reste du vin bouillon de cuisson de moitié puis ajouté des cranberries + le jus d'orange qui restait.

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LA RECETTE DE FIN D'ANNEE DE VOTRE BOUCHER. LE FOIE GRAS CUIT AU TORCHON Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes INGREDIENTS 1 foie gras cru et déveiné sel, poivre pineau, cognac ou armagnac film alimentaire 1 torchon PREPARATION Etaler le film alimentaire sur le plan de travail; Saupoudrer de sel et de poivre et placer les lobes de foie gras déveiné sur le film en les étalant bien. Saler, poivrer, arroser de Pineau. On peut également ajouter des épices. Remettre le petit lobe sur le dessus, saler et poivrer à nouveau. Rouler ensuite le foie gras dans le film en hésitant pas à serrer. Fermer les bords et rouler sur la planche pour que le foie gras soit bien compressé dans le film. Nouer les extrémités. Jambon cuit au Torchon - Nos champs Occitans. Recommencer l'opération avec un autre film alimentaire Enrouler ensuite dans un torchon en serrant bien; nouer les extrémités à l'aide d'un film alimentaire. Réserver au réfrigérateur durant 15 minutes Cuisson: Porter une grande quantité d'eau à ébullition; arrêter le feu et lorsque l'eau ne frémit plus, y plonger le foie gras.

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Filmer avec du film alimentaire et serrer bien en formant un boudin pour que le sel recouvre bien le rôti sur toutes ses faces. Laisser la viande « cuire » pendant 3/4 jours dans le bas du réfrigérateur. Perso j'ai retourné plusieurs fois mon boudin pour que le sel adhère bien sur tout le rôti. Après ces 4 jours, rincer la viande sous l'eau en enlevant bien tout le sel. Sécher et essuyer le rôti. Préparer le mélange d'épices et d'herbes. Frotter la viande avec les épices. On peut être généreux avec la quantité pour que le rôti soit bien enrobé. Après ces 4 jours, rincer la viande sous l'eau en enlevant bien tout le sel. Sécher et bien essuyer le rôti. Roti de porc cuit au torchon de la. Mélanger les herbes de Provence avec le piment d' Espelette. Frotter la viande avec ce mélange. Il faut mettre la quantité pour que le rôti soit bien enrobé. Enrouler la viande dans un torchon propre et sec et mettre dans le bas du frigo pendant 15 jours à 3 semaine le temps que le rôti sèche bien.

Laissé mijoter pendant 15 minutes, puis ajouté un peu de maizena diluée dans un peu d'eau pour épaissir la sauce. Poivre + sel.. Ou ajouter des champignons sautés au vin bouillon réduit.. Servir avec des pommes de terre roties, ou de la purée.. du riz..

Cette semaine, on vous propose un petit bricolage pour afficher la tendance météo. C'est l'occasion d'illustrer le fait qu'on peut utiliser le système de jobs du Yocto-I2C pour autre chose que lire des capteurs. Le principe L'idée est de graver quelques icônes sur des plaques de verre acrylique et les éclairer sur le côté pour illuminer les icônes. On a déjà utilisé ce principe il y a quelques années, mais cette fois on va utiliser plusieurs plaques que l'on éclairera séparément. Comme source de lumière, on a choisi une matrice de LED vendue par Adafruit pilotable par I2C, on a choisi ce modèle pour sa densité. Afficheurs données météo france. Les pièces maîtresses de notre petit bricolage Pour faire fonctionner notre afficheur, l suffira que faire en sorte que les bords des plaques transparentes soient alignés avec les lignes de LED et d'allumer les LED par lignes. Plus les bords des plaques sont près des LED, mieux c'est. L'électronique La partie électronique est constituée de la matrice de LED et d'un Yocto-I2C pour la contrôler.

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pour l'affichage en temps réel des informations météorologiques conformément aux normes et recommandations de l'OACI Le WID513 est un afficheur indépendant et autonome capable de collecter les données des capteurs de vent, de température, d'humidité et de pression. Il est adapté aux environnements opérationnels de l'aviation comme les tours de contrôle du trafic aérien, où une excellente lisibilité de jour comme de nuit est requise. + En savoir plus Avantages clés Facile d'utilisation et conforme aux normes de l'OACI (Organisation de l'Aviation Civile Internationale) Écran tactile avec interface utilisateur graphique intuitive, et modèles de couleur jour et nuit à contraste élevé, avec contrôle de la luminosité de l'affichage. Weatherstack : une API pour afficher en temps réel les prévisions météo à vos visiteurs. Facilité d'installation Options de montage sur bureau, panneau et mur avec installation rapide. Ne nécessite pratiquement aucune maintenance. Résistance et fiabilité Alarmes sonores et visuelles. Large gamme de température de fonctionnement, jusqu'à -20 °C (-4 °F).

Lors de la construction, il suffit d'enfiler des cure-dents dans ces trous pour être sûr que les plaques restent parfaitement alignées. C'est fini Programmation Le code qui gère tout ça est écrit en PHP. C'est un script qui peut être placé sur un serveur quelconque. Il est appelé grâce à l'API Callback du YoctoHub-Ethernet. Ce script fait une requête sur OpenWeatherMap, pour connaitre le temps prévu sur les prochaines 18 heures, et illumine les plaques correspondantes. Afficheur météorologique | Environnement | Geneq. Et c'est la que se trouve la subtilité de ce bricolage: les séquences I2C nécessaires pour initialiser puis piloter la matrice de LED sont plutôt lourdes: de l'ordre du millier de bytes. Plutôt que de les transférer depuis le script PHP, on les a pré-calculées sous forme de Jobs stockés dans le Yocto-I2C, et le PHP n'a plus qu'à lancer le job correspondant aux conditions météo qu'il a pré-calculées. Du coup, le code PHP qui sert a géré notre afficheur est assez court: require ''; $key = "**Put your openWeatherAPI key here**"; //Cartigny, Switzerland.