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Ce procédé de conservation approuvé par Santé Canada permet de conserver toute la fraîcheur et les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments traités. 04 Entotechnologies Entotechnologies Notre plateforme d'innovation en transformation des insectes (PITI) permet de générer de l'innovation, de valider les procédés et de soutenir le transfert des connaissances aux transformateurs d'insectes et à l'industrie alimentaire. Grâce à ce pôle d'innovation, l'équipe du CDBQ est vouée à accélérer la croissance des entotechnologies du Québec en soutenant et outillant les entreprises dans leurs projets innovants. 05 Cannabis comestible Cannabis comestible Le CDBQ, centre par excellence de la recherche appliquée et de développement de produits alimentaires au Québec, est accrédité par Santé Canada pour réaliser des projets d'innovation, recherche et développement visant à intégrer le cannabis ou des cannabinoïdes dans les aliments. Nos spécialistes peuvent vous guider dans le développement et la réglementation de ces produits au Québec et au Canada.

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L'origine d'une décision d'innovation s'appuie sur le besoin de répondre ou d'anticiper une demande du consommateur, de conquérir de nouveaux marchés ou d'améliorer la qualité. Les entreprises ont par ailleurs la nécessité permanente d'adapter leurs produits aux contraintes économiques, logistiques, de santé publique, de disponibilité de matières premières, de changement de process, ce qui les conduit là encore à développer une activité importante de recherche et de développement. L'objectif de la dominante est de former, grâce à une approche multidisciplinaire, des ingénieurs avec des compétences scientifiques, techniques et organisationnelles indispensables à la conception et au développement de produits. La dominante est organisée de manière à placer les étudiants en situation de responsabilité professionnelle, en particulier dans le cadre d'un projet d'ingénieur portant sur une problématique R&D. Ce projet constitue un élément clé de la formation.

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Vous pouvez avoir besoin pour cela d'expertises, d'équipements externes de nouvelles technologies, voire de financements. FOODINNOV, véritable lien entre la recherche académique et l'industrie alimentaire, identifie et monte vos projets de R&D en mode collaboratif ou prestation. Un projet collaboratif permet de mutualiser les compétences et les moyens nécessaires pour mener des programmes de recherche ambitieux en termes de contenu, de résultats et de retombées. FOODINNOV peut vous faciliter l'accès à des plateformes scientifiques et techniques, aux pôles de compétitivités, et partenariats académiques (Labcom). Nous vous accompagnons dans l'obtention de financements spécifiques à vos ambitions. L'état français aide la recherche et l'innovation à travers des dispositifs de: Crédits d'Impôts Recherche CIR qui couvrent 30% des dépenses annuelles éligibles Crédits d'Impôts Innovation CII qui couvrent 20% des dépenses annuelles éligibles Nous bénéficions des agréments suivants qui rendent nos prestations éligibles à ces dispositifs: Foodinnov Development est agréé CIR depuis 2006 Foodinnov Nutrition est agréé CIR et CII depuis 2007.

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