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Le vanillier pousse dans les zones tropicales et équatoriales. Une humidité et des températures élevées sont propices à son développement. Il lui faut idéalement une température comprise autour des 25°c et un sol riche en matière organique. Les gousses de vanille doivent être grasses, dodues, charnues, noires ou marron sombres. Plus la gousse est sèche et plus elle a perdu de ses aromes, de son parfum et de ses saveurs. Plus elle est vieillie et affinée, plus son profil aromatique est exceptionnel. Où trouver de la vanille en France? Ou Acheter de la vanille en France. C'est au Comptoir de Toamasina, le spécialiste de la vanille en France et au Brésil que vous allez acheter la meilleure gousse de vanille de Madagascar, Tahiti, Papouasie et du Brésil. Depuis 2010, Arnaud Sion sélectionne les meilleures gousses de vanille et les commercialises. Pourquoi prix vanille? Conditions climatiques, vols ainsi que les interventions de l'Homme participent à l'augmentation des prix de la vanille. Quel pays produit de la vanille?
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Vanilla planifolia est une plante grimpante de 10 à 30 m de haut. Ses tiges souples s'agrippent au support ou tuteur par des racines adventives prenant naissance à l'aisselle des feuilles. Les feuilles charnues et luisante de couleur verte de la Vanille du Bourbon mesurent près de 20 cm de long. L'inflorescence du Vanilla planifolia se manifeste par des grappes de 6 à 15 fleurs jaune verdâtre à verdâtres. Les fleurs parfumées ne s'ouvrent que sur 12 heures, dans une matinée de l'année mais les fleurs éclosant successivement. La floraison apparaît au bout de 3 à 4 ans, sur des vanilles de 4 à 10 m. La floraison laisse place à des capsules pendantes linéaires de forme droite légèrement cylindrique de 15 à 25 cm de long pouvant même aller jusqu'à 30 cm. Vertes puis jaunes à maturité, les fruits en forme de « gousse » libèrent de minuscules graines brunes. Les gousses arrivent à maturité 7 à 8 mois après la pollinisation. Culture des plants de vanille La bouture de Vanilla planifolia peut être conservée 3 semaines à 1 mois avant plantation.
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Bouture de Vanille – Vanille bourbon – Vanilla planifolia – Vanilla fragrans – Orchidée Vanille – Bouture d'orchidée vanille – Plant de vanille – Vanillier – Liane vanille Vanilla planifolia est une espèce d'orchidée vanille de la famille des Orchidacées, originaire des forêts tropicales du du Mexique jusqu'en Amérique du Sud. Le genre Vanilla se répartit sur 120 espèces de plantes grimpantes dont la majorité est originaire du Brésil. Bouture de vanille, longueur au choix ou plant raciné de vanillier. Envoi en godet ou racines nues. > En culture! Prochaine dispo à partir de mai-juin 2022 Intérêts et utilisation de la vanille bourbon La Vanille est une orchidée épiphyte, originaire d'Amérique centrale, mais aujourd'hui principalement cultivée dans l'Océan Indien (Madagascar, Réunion, Comores…) pour la production de gousses. Madagascar en est d'ailleurs le premier producteur mondial. Naturalisé dans différents pays tropicaux, le vanillier à feuilles plates est parfois considéré comme plante envahissante notamment aux Seychelles.
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Mais avec une vanille d'exception, vous pouvez imaginer bien d'autres recettes de desserts: un merveilleux cheesecake aux fruits avec un appareil aromatisé à la vanille tahitensis, une tarte aux fraises avec une crème pâtissière vanillée ou bien encore un bavarois caramel au beurre avec de la fleur de sel et vanille. Oubliez le sucre vanillé industriel, l'arôme vanille et autre poudre de vanille de basse qualité. Une simple gousse de vanille tahitensis affinée de +10cm taille XS peut révolutionner vos desserts. Et parce que la vanille est véritablement un produit exceptionnel, pourquoi ne pas l'intégrer dans vos plats salés? Avec de la lotte, du saumon, du poulet, une blanquette de la mer, les possibilités sont tout simplement infinies. Référence V DVPAPOU9 En stock 4784 Produits Fiche technique Propriété Provenance Papouasie Nouvelle Guinée
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Plante capricieuse, la culture de vanille s'accompagne d'un arrosage régulier avec de l'eau déminéralisée. On évite de laisser de l'eau dans la soucoupe. Par ailleurs, on conseille de vaporiser à l'engrais pour orchidées au printemps et en été. C'est utile pour compléter les besoins en sels minéraux et en azote du vanillier. Repiquage de la bouture ou du plant de Vanilla planifolia Utiliser un pot large et profond rempli d'un mélange de sphaigne, écorces de pin, fibre de coco et de tourbe blonde ou d'un mélange spécial pour orchidées et plantes carnivores. Piquer la base dégarnie de la bouture sous 3 à 4 cm de profondeur et laisser à l'air libre la base. Ne recouvrir que la partie intermédiaire pour éviter la pourriture éventuelle des racines. Fixer la partie aérienne sur le tuteur. Mettre en pleine lumière sans soleil direct et conserver entre 15°C et 30°C. Pour en savoir plus, pensez à consulter notre article dédié à la Vanille. Maladies et ravageurs du Vanilla planifolia Les vanilliers de Bourbon sont sensibles aux cochenilles à bouclier.
Nos boutures de Vanille peuvent déjà disposer de racines. Si ce n'est pas le cas, elles en feront à l'aisselle des feuilles. L' orchidée vanille se cultive en pot, contre un tronc vivant, ou à défaut un tuteur entouré de fibre végétale, en milieu ombragé, chaud et humide. Plante tropicale, la vanille bourbon requiert une atmosphère humide avec un taux de saturation à 80% et une température entre 26 et 32°C pour fructifier. En zone USDA 11-12, des cultures en extérieur donnent des gousses, ailleurs, on conseille une culture sous serre. Les cultures en pleine-terre se conduisent en région tropicale humide. Elles se font sur substrat humifère, drainé et léger en emplacement lumineux sans rayonnement solaire direct. Les pieds sont souvent cultivés en association avec les vaquois et calebassiers. Cultivé en pot, le Vanilla planifolia se complaît sur substrat composé d'un mélange pour orchidées et plantes carnivores. Un mélange de sphaigne, écorces de pin, fibre de coco et de tourbe blonde est efficace.
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