Tresse Afro Homme: Soupe Fleurie À La Bourrache - Recette Avec Des Fleurs

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Tuesday, 25 June 2024

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Étape 2 Mettre dans la cocotte minute, couvrir d'eau. Ajouter le sel et le poivre. Cuire 15 min dés que la soupape tourne. Étape 5 Mixer le tout. Ajouter la crème. Disposer la soupe dans l'assiette. Décorer avec les fleurs, qui sont comestibles. Note de l'auteur: « Cette soupe est un régal, apprécié de tous. Je congèle les feuilles pour en avoir en hiver. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Potage aux feuilles de bourrache

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Pelez les tomates et coupez-les en quartiers. Emincez l'oignon. Nettoyez les feuilles de bourrache, egouttez et réservez. Dans une grande cocotte, faites fondre un gros morceau de beurre et mettez à colorer très légèrement les oignons. Ajoutez ensuite les pommes de terre, les tomates et les feuilles de bourrache puis versez le bouillon. Salez très légèrement car en général le bouillon l'est déjà, poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes. Au terme de la cuisson, mixez le tout puis ajoutez si le coeur vous en dit une lichette de crème fraîche. A bientôt pour d'autres gourmandises…

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Elle devrait être rouge si je ne me trompe pas, non? Merci de votre réponse. Dominique - 1 septembre 2006 La bourrache est une plante des terrains incultes de 0, 20 à 0, 50 m dont on utilise les feuilles et les fleurs. Elle est fébrifuge, provoque la sueur pour lutter contre le rhume, les bronchites et la grippe. Ma suggestion: Nous avons trouvé des plans de bourraches dans un terrain vague en bord de mer. Elle a de jolies fleurs bleues qu'on peut aussi manger. Mais pour la soupe, on utilise les feuilles. Vous n'avez pas trouvé votre bonheur? Effectuez une recherche sur le site

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Pour commencer j'ai fait simple parce que ces temps plus frisquets me redonnent envie de soupe. Et Monsieur qui normalement ne mange quasiment pas de légumes (les seules garnitures qu'ils connaisse étant les pâtes et les frites! ) les accepte très bien en potage. Allez comprendre pourquoi! Quelques précautions à prendre cependant avant de la cuisiner cette chère bourrache, car autant vous prévenir, ses feuilles (un peu moins les jeunes pousses) sont aussi rugueuses que les joues de Monsieur quand il a oublié de se raser (c'est sa fête aujourd'ui! ). La documentation envoyée par José conseillait de les frotter les unes contre les autres, une à une. Je n'ai pas cette patience, aussi après les avoir lavées à l'eau froide, je les ai disposées sur un papier essuie-tout et j'ai tamponné fermement avec une autre feuille de papier. Les ingrédients de cette soupe très rustique 4 grosses pommes de terre, 250 g de feuilles de bourrache, 4 tomates, 1 oignon, 1 litre de bouillon (légumes ou volaille, fait maison ou en cube) 1 clou de girofle, beurre crème fraîche (facultatif) sel et poivre PREPARATION Epluchez et coupez en morceaux grossiers les pommes de terre.

Ce post s'adresse à ceux qui on la chance d'avoir un jardin. Une chance inouïe en ce moment. Cherchez bien, si vous avez un coin un peu sauvage, il est probable qu'il y pousse de la bourrache. Elle est facile à reconnaître: ses fleurs d'un joli bleu s'organisent en grappe. Les boutons de fleurs sont duveteux, les tiges semblent garnies de piquants (en fait, ça ne pique pas). La plante en elle-même n'est pas très jolie, il faut bien le dire. La bourrache fleurit normalement en mai, mais en Bretagne, où les hivers sont doux, elle démarre aux premiers rayons du soleil. Nous avons donc des fleurs de bourrache dans le jardin en ce moment, elles peuvent mettre un peu de gaieté dans les assiettes, et elles offrent un goût d'huître tout à fait curieux. Attention, d'aucuns attribuent à la bourrache des vertus médicinales, d'autres font des soupes de ses feuilles et de ses tiges… Ce n'est peut-être pas recommandé, car la bourrache contient, spécialement dans les tiges, des substances qui, à haute dose, seraient dangereuses pour le foie.