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PasseportSanté Recettes Moelleux au citron sans beurre Une recette simple, rapide et savoureuse de moelleux au citron sans aucune matière grasse. Ce gâteau doux et léger répondra parfaitement à une envie gourmande sans culpabilité et sera idéal pour une fin de repas légère ou pour le goûter. Pour plus de gourmandise, vous pouvez réaliser un glaçage au sucre qui va venir compenser l'acidité du citron et accompagner à la perfection votre gâteau moelleux sans beurre. Vous allez faire des heureux avec cette recette. Personnes 6 Préparation 20 m Cuisson 30 m Difficulté Coût € Liste des ingrédients Liste des étapes Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'œufs après avoir pris soin de séparer les blancs des jaunes. Ajoutez le lait, la farine, la levure chimique, le zeste et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Montez les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

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4. Pendant ce temps, battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Les incorporer très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser. 5. Et enfin enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes (30 min pour moi). Préparation et cuisson du gâteau au citron Puis laisser tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne s'affaisse pas. Une fois refroidi, le saupoudrer de sucre glace. Comment conserver le moelleux au citron? Ce gâteau peut être congelé jusqu'à 3 mois dans le congélateur. Il suffit d'abord de le laisser refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, bien l'emballer en utilisant un film alimentaire avant de le placer au congélateur. Avant de le servir, il faut le décongeler toute une nuit à température ambiante. Il se conserve aussi jusqu'à 3 jours à température ambiante enveloppé dans du papier aluminium ou dans une boite hermétique. Gâteau léger aux agrumes Comment servir ce gâteau?

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Depuis la tendance "healthy" en cuisine, les recettes sans sucre ont la cote. Les idées ultra gourmandes sans cet ingrédient cher aux placards des cuisines se multiplient. Et ce n'est pas ici qu'il en manque. Venez vous inspirer. Qui a dit que le sucre était indispensable en cuisine? Ce n'est évidemment pas ici que vous lirez ça! Bien que cet ingrédient relève bon nombre de nos recettes favorites, il n'est pas forcément obligatoire dans nos plats et desserts. La preuve avec nos idées gourmandes. Dans celles-ci, le sucre blanc raffiné est tout simplement remplacé par un sucre naturel et donc plus sain ou autres ingrédients. (Re)découvrez les joies des desserts au miel, à la fleur d'oranger, à la vanille ainsi qu'aux fruits qui ne sont pas moins savoureux. Vos classiques cookies, brownies, mousses au chocolat, flans et yaourts sont sous un nouveau jour. Ou devrions-nous dire, sucré plus sainement. N'hésitez pas à piocher dans nos idées succulentes pour varier les plaisirs avec différentes notes sucrées.

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Contrôlez et sachez que plus c'est épais plus ça prend du temps et l'inverse. Si vous souhaitez accentuer le goût du citron, servez avec du lemon curd ou réalisez un glaçage au citron comme dans ce quatre quarts à l'orange et surtout doubler les quantités de zestes. Variantes: autres parfums: sur cette base vous pouvez parfumer la pâte avec d'autres agrumes mais il faut qu'il soit très très parfumés car une partie se perd en cuisson) ou huiles essentielles ou même des épices comme la cannelle ou la cardamome sans laitages: remplacer le beurre fondu avec de l'huile d'olive ou de l'huile délicate comme l'huile de pépins de raisins

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Décorez de zestes de citron.

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