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Comment choisir le lait entier Le lait cru ne subit aucun traitement thermique autre que la réfrigération après la traite. Le lait pasteurisé est chauffé à moins de 100°C pendant 15 à 20 secondes. Le lait UHT a subi une stérilisation à haute température (entre 140 °C et 150 °C) pendant 2 à 5 secondes. Qu'est-ce que le lait Gloria? Le lait concentré non sucré Gloria est fabriqué à partir de lait frais. Comment Cuisiner Avec Du Lait Concentré Non Sucré? - Comment cuisiner. Le lait est récolté chaque jour pour garantir une saveur et une qualité optimales. Le lait concentré est obtenu par simple évaporation de l'eau présente dans le lait. Ce procédé de fabrication donne au lait Gloria une teinte caramélisée.

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Bonjour à toutes et tous! J'avais lu dans un magazine qu'on pouvait utiliser du lait concentré non sucré pour réaliser des quiches. Ni une, ni deux! Je fonce en cuisine, et je confectionne une quiche avec ce que j'ai sous la main. Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes Ingrédients: - 1 pâte brisée - 4 oeufs - 20cl de crème liquide - 10cl de lait concentré non sucré - sel, poivre, épices, herbes aromatiques { selon votre gôut} - 200g de lardons - 200g de jambon - 2 oignons - 3 pommes de terre - 100g de gruyère râpé Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Parsemer de lardons et de jambon. Eplucher et émincer l'oignon, puis le parsemer sur la tarte. Faire de même avec les pommes de terre, en les coupant en dés. Tarte lait concentré non sucré white. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter la crème et le lait concentré. Bien mélanger. Assaisonner selon votre goût. Répartir ce mélange sur la quiche. Puis parsemer le gruyère râpé. Enfourner pour 45 minutes. Déguster chaud. A vous de jouer!

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Dessert Advocaat (crème alcoolisée) 5 / 5 sur 3 avis 30 min Boisson Liqueur d'oeuf ou 'avocat' 4 / 5 sur 5 avis 20 min Crème caramel à la mexicaine au Companion 0 / 5 sur 0 avis 5h10 Plat principal Gratin d'endives régime jambon/champignons 4. 2 / 5 sur 6 avis 1 h Entrée gratin de crevettes 3. 5 / 5 sur 2 avis 22 min crème aux fruits rouges sur 1 avis Clafoutis léger aux fruits 4. Tarte lait concentré non sucre dans les. 7 / 5 sur 53 avis 45 min Flan au poisson 4. 4 / 5 sur 15 avis 23 min Mousse au citron sans oeufs 3. 9 / 5 sur 11 avis 10 min

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Je reprends ce post... bien qu'il eût mieux valu le mettre, à mon avis, dans "cuisine générale"... car le LCNS est un ingrédient à part entière.... et pas un reste. J'utilise beaucoup cet ingrédient, qui a l'avantage d'être bien plus léger que la crème fraîche. Il remplace aussi le lait en plus concentré donc plus onctueux! On le trouve sous plusieurs formes: - Boîte de 410g (385 ml) - Briquettes de 20 cl... ou 212 g (par 3) - Mini-boîtes de 75 ml... Tarte lait concentré non sucré red. ou 80 g (par 4) Par comparaison avec la crème: LCNS entier = 7, 5% de M. G, Crème liquide entière UHT 30% à 40% de M. G. LCNS 1/2 écrémé = 4% de M. G., Crème liquide légère UHT 12% à 15% de M. G On l'utilise aussi bien dans les plats salés (soupes, tartes et quiches, cakes, clafoutis, gratins de légumes, oeufs "façon cocotte") que dans les plats sucrés (flans, crêpes, tartes, clafoutis, muffins, mousses, glaces). Pour ceux qui n'ont pas l'habitude d'utiliser cet ingrédient, je suggère de regrouper ici un maximum de recettes. Qu'en pensez-vous?

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Servir chaud ou tiède avec une salade verte. Et comme d'habitude, n'hésitez pas à donner une note (ci-dessous) et à commenter la recette (en bas de page) si vous l'avez testée! Merci d'avance pour vos commentaires constructifs 🙂 Partager la publication "Quiche Lorraine au lait concentré" Facebook Twitter