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Wednesday, 7 August 2024

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« Elles sont toutes vendues pour la reproduction, explique-t-il. Nous n'en avons pas encore besoin pour le renouvellement. La longévité de l'angus est telle qu'une vache peut avoir 12 à 15 veaux! Et il existe une forte demande en France pour ce type de génisses. Sans compter la trésorerie qu'elles représentent pour la ferme. » Cet hiver, la Chèvrerie and Cow a lancé un troisième atelier: du porc en plein air. « Un petit bâtiment servait à ranger le matériel pour les cultures, précise Jean-Baptiste. Petit et performant en système tout herbe. J'y ai construit des cases sur pailles pour les cochons. Dehors, ils disposent de 2 ha divisés en paddocks. » Avec seulement trois truies, Jean-Baptiste espère produire une soixantaine de porcelets par an. « Cela représente un animal à abattre par semaine, calcule-t-il. C'est tout ce dont j'ai besoin pour le magasin. » Cette réorientation vers l'élevage et un système extensif a considérablement réduit les charges de l'exploitation. « J'ai 35 ans, je suis installé depuis dix ans, et d'ici trois ans, la ferme n'aura plus d'emprunts en cours », souffle-t-il.

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En rentrant des antipodes, il a eu la chance de rencontrer un producteur de lait prêt à lui céder sa structure dans les deux ans. « La ferme se trouve dans le Porzay, un secteur de sols profonds où il pleut et l'herbe pousse. Mon cédant avait fait un excellent travail pour avoir un outil cohérent à transmettre. En reprenant 22 ha peu avant la retraite, il avait créé un accessible de 58 ha sur 62 ha de SAU. » La mise en place d'un boviduc dès 2014, de chemins et du réseau d'eau au champ étaient aussi de gros atouts pour une évolution immédiate du système à la reprise. « En arrivant, j'ai mis en place des clôtures en poste fixe assurant le découpage des paddocks. Système laitier tout herbe d. Les 13 ha cultivés en maïs ou céréales ont été semés en herbe. » Une génétique adaptée Anticipant son installation en février 2020, Kévin Tymen a acheté en Irlande en juin 2019 un lot de 65 génisses kiwis sevrées. « Je voulais le plus tôt possible conduire une génétique adaptée au pâturage: des vaches faciles, moins lourdes pour préserver les sols, qui vêlent bien et n'ont pas peur de marcher, avec une bonne fécondité et des taux.

Cela me demande une réelle organisation mais j'en perçois les bénéfices en calant les besoins de mon troupeau sur la pousse de l'herbe. En été je passe un peu plus de temps qu'avec un pâturage continu, mais en contrepartie je récolte un fourrage de meilleure qualité, ce qui me permet de passer l'hiver sans complémentation et donc de moins travailler à ce moment-là. En effet je donne uniquement du foin et des minéraux à mes vaches et de l'enrubannage à mes génisses. L'alimentation me prend alors qu'une heure et demi environ par jour, en comptant deux repousses de fourrage. Il est nécessaire de réunir certaines conditions pour être efficace et y passer le moins de temps possible, comme disposer de terres regroupées, d'un bon réseau d'eau et de clôtures performantes. Cela demande un peu d'investissement mais c'est un réel gain de temps et de sérénité lorsque tout est mis en place. RÉSILIENCE | L'Earl du Claveix a atteint l'autonomie alimentaire | Auvergne Agricole. » Vous souhaitez en savoir plus? En cas de besoin, de projet, contactez-nous. Un conseiller à proximité peut vous aider.