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Autrefois, le spéculoos avait d'ailleurs la forme de Saint Nicolas de Myre et cette tradition d'offrir des biscuits aux formes anthropomorphes remontait à l'Antiquité. L'évolution de sa forme raconte son histoire centenaire. Mais qu'est-ce qui fait de ce petit biscuit, une exception dans le monde de la biscuiterie? PARTICULARITÉ DU GOÛT ET DE LA FORME Spécialité belge, la majorité des fabricants se trouve dans ce pays exception faite de l'entreprise qui fabrique son spéculoos à la française, le Bastogne. Le spéculoos a la particularité de ne posséder aucune norme de fabrication et n'être soumis à aucune réglementation européenne. Ce qui signifie qu'on peut trouver autant de recettes de spéculoos que d'entreprises qui le fabrique. Les recettes sont donc nombreuses et variées. Douceur au spéculoos - Recette par Ma cuisine débutante. Le Larousse Gastronomique donne comme définition du spéculoos « petits gâteaux faits de pâte à pain d'épice moulé ou découpée à l'emporte-pièce, en forme de personnages folkloriques ou traditionnels ». On trouvera donc dans la fabrication du spéculoos des épices parmi lesquelles le poivre blanc, le gingembre, les clous de girofle, l'anis, la vanille, la muscade, la cardamome, la cannelle étant évidemment l'épice la plus employée et donnant au spéculoos sa particularité.

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Si vous n'aimez pas le rhum, vous pouvez diminuer la quantité, ou même le supprimer totalement, ce n'est pas gênant car le reste des ingrédients est assez parfumé.

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(comme il me restait des petits bouts de fraises, j'en ai ajouté une lamelle supplémentaire) Au moment de servir, saupoudrez sur chaque verrine à nouveau 1 cc de spéculoos réduit en poudre Dégustez ss plus attendre!!!! c'est un ordre!!!! mdr Critique: très bon, d'une infinie douceur, très rafraîchissant et surtout très léger! Note de la petite famille: 10/10 et bcp de lècheurs de plat, lol

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De délicieux petits biscuits à déguster nature, à l'heure du goûter ou avec une bonne glace maison! Pour une vingtaine de biscuits. * 125g de pâte de spéculoos * 25g de beurre * 150g de sucre roux * 150g de farine * 1 oeuf * 1 bonne pincée de levure chimique Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre fondu avec le sucre. Puis ajouter la pâte de spéculoos, l'oeuf, la farine et la levure. Mélanger et former une boule. Filmer et réserver au frais (au moins 1h). Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four. Déposer des petites boules de la taille d'une noix, aplatir légèrement avec la paume de la main, prendre une fourchette et appuyer sur la boule pour former des petits traits sur le biscuit. Espacer les biscuits qui vont gonfler et s'étaler légèrement à la cuisson. Faire cuire 12min. Bûche douceur : vanille & spéculoos - Amandise. Laisser refroidir et conserver dans une boîte en fer. ps. Par souci d'organisation, il est possible de préparer cette pâte la veille au soir et de la laisser reposer toute une nuit au frigo.

Préparer le nappage: dans une casserole à feu doux, faire fondre les 8 daims avec la crème liquide. En napper les cheesecakes et remettre au réfrigérateur plusieurs heures (toute la nuit pour moi). Au moment de servir, passer la lame fine d'un couteau tout autour des cheesecakes pour faciliter le démoulage. Douceur au spéculoos. Je vous l'ai dit, ce dessert est une vraie gourmandise, toutefois j'aurais peut-être dû mettre un peu plus de sucre, on sentait comme un arrière-goût salé, provenant sans aucun doute du fromage. A vous de me dire si c'est normal, je ne suis pas une spécialiste des cheesecakes! 2011-08-05T07:00:00+02:00 Source: Quand Nad cuisine...

« MADE IN VALENCIENNES » fait son grand retour en 2022 pour sa 4ème édition du 11 au 22 avril 2022. Cet évènement met en lumière la force du tissu économique local, industriel mais également artisanal et tertiaire du valenciennois. Parmi les entreprises, venez découvrir les coulisses de la patinoire Valigloo! VALIGLOO est basée dans la zone récréative du quartier de la Briquette à Marly, à 3 kms du centre-ville de Valenciennes. VALIGLOO est un véritable lieu de vie. Sa piste sportive et sa piste ludique vous offrent 2 ambiances différentes idéales pour tous! La cafétéria, avec vue sur les pistes, permet de passer un moment fort convivial. Familles, amis, sportifs, centres de loisirs, personnes à mobilité réduite… VALIGLOO est ouvert à tous. VERT MARINE – Partenaire Sport et Loisirs – Depuis 1992, VERT MARINE accompagne les collectivités dans la gestion et l'animation de leurs équipements "sport et loisirs".. Au programme: visite des différents espaces et des locaux techniques. Places limitées. Infos au 03 27 28 89 10. Réserver vos places Découvrir d'autres lieux de visites

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