Sauce Bourguignonne Au Vin Rouge Avec Des Lardons Film — Miaou Miaou Jeu

Décembre Bullet Journal
Thursday, 4 July 2024

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Savourez ce bœuf bourguignon et lardons. Un plat mijoté typique, plein de saveurs. Ingrédients 1 kg de bœuf à bourguignon, découpé par votre boucher, j'ai pris du paleron 100 g de lardons 2 cuillères à soupe d' huile d' olive 1 cuillère à soupe d' oignon haché 70 cl de vin de Bourgogne rouge QS de bouillon de boeuf ou de légumes 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe d'arrow roat (fécule) 2 carottes Sel et poivre Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 15 mn 1 h 30 mn 3 h 4 h 45 mn 1 Faites macérer la viande dans le vin avec les aromates et les carottes coupées en rondelles au moins 3 heures. Faites revenir les morceaux de viande que vous aurez égouttés dans l'huile à feu vif avec les lardons. Salez et poivrez. Singer (c'est-à-dire ajouter la farine) ici de l'arrow roat et remuez. Ajoutez la marinade, le bouillon et le bouquet garni. Remuez. 2 Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant au moins 2 heures voire 3. Sauce bourguignonne au vin rouge avec des lardons un. Ajoutez du vin ou du bouillon si nécessaire.

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Les réserver avec les lardons. Dans la poêle, ajouter les oignons nouveaux, 1/2 verre d'eau, 1 pincée de sel, 1 pincée de sucre et 20 g de beurre. Cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau. Poursuivre alors la cuisson jusqu'à ce que le sucre caramélise et fasse un glaçage à brun. Piquer les oignons au couteau pour vérifier la cuisson. ETAPE 4 Dans une poêle antiadhésive chaude, verser un filet d'huile d'arachide et colorer les pavés de saumon. Poursuivre la cuisson doucement pendant environ 5 à 8 min. Sauce bourguignonne au vin rouge avec des lardons de la. Réserver ensuite le poisson. Dans la même poêle, mettre les oignons émincés et 1 gousse d'ail, les colorer rapidement, ajouter la farine puis mouiller avec le vin rouge. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié. ETAPE 5 Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d'eau salée (10 g de gros sel/litre) et cuire les pâtes, puis les égoutter et leur ajouter le beurre frais. ETAPE 6 Dresser les pâtes et le saumon dans des assiettes et napper de sauce.

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Le temps de cuisson est alors divisé par 3. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la cuisson sous pression est très bien adaptée aux morceaux qui ont besoin de mijoter. La cocotte minute ou le cookeo sont donc parfaits pour préparer une recette de boeuf bourguignon rapide. Il suffit de suivre notre recette décrite plus haut. Une fois la viande recouverte avec le vin, mettez la cuisson en route sous pression et faites cuire de 1 heure à 1 h 30. Voir notre recette de boeuf bourguignon au cookeo. Boeuf bourguignon au thermomix Le thermomix a une fonction "mijotage" qui permet sans problème de faire un boeuf bourguignon facile. Sauce au vin 8 lettres. Quel accompagnement pour le boeuf bourguignon? On l'accompagne traditionnellement de lardons, d'oignons grelot et de champignons que l'on appelle la garniture bourguignonne. En plus de cela, le bœuf bourguignon se marie très bien avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou des pâtes fraîches. La recette pour faire un boeuf bourguignon sans alcool et donc sans vin Certaines personnes ne souhaitent pas cuisiner avec le vin.

J'ai servi mon bourguignon avec de la polenta, c'était tout à fait délicieux, mais vous pouvez également le présenter avec des tagliatelles fraîches. Pour finir N'hésitez pas à visiter mon blog:

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