Cuisson Echine De Porc Avec Os - Facade Nage Contre Courant Astral
L'Échine de Porc est la partie supérieur du cou de l'animal. Echine de porc toute simple - Recette Ptitchef. Moins sche et plus grasse que le filet, ce morceau est fortement apprécié pour sa tendreté et sa saveur. 1200g 7, 30 € / kg Poids moyen: 1, 2 kg L'Échine de Porc est la partie supérieur du cou de l'animal. ORIGINE FRANAISE Produit frais pouvant tre congelé. via Payzen en CB, Mastercard, Visa, ou Virement Possibilit de paiement en 3x sans frais en CB sous 3 7 jours, via Transporteur Priv, Colissimo, Mondial Relay et DPD On vous répond au 02 33 39 84 00 8h30-12h30 / 13h30-17h30 Frais de ports offerts pour tout achat d'un Barbecue
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31 mars 2012 6 31 / 03 / mars / 2012 06:12 Cela fait bien 3 fois que je refais cette recette avec un porc formidable élevé en Isère et proposé par mon boucher, j'ai testé un peu par hasard cette cuisson sur l'os, au four, avec de la sauce soja. On a trouvé cela tellement bon, que j'ai racheté cette pièce de viande spécialement, plusieurs fois! Pour se régaler, et aussi un peu pour valider la recette... C'est un plat simple, à la bonne franquette mais très goûteux. Échine de Porc avec Os. Et pour les amateurs, la couenne de porc croustillante, c'est quelque chose! Que boire avec? Je suggère des "Grains sauvages", vin de visan, bio et sans sulfites ajoutés présenté sur Côtes-du-Rhône News... Ingrédients - 1 morceaux d'échine de porc sur os, avec sa couenne (800 grammes) - 4 ou 5 cuillères à soupe de sauce soja - 1 filet d'huile d'olive - 1 tête d'ail - fleur de sel Préparation Quadriller d'entailles la couenne du cochon. Arroser chaque face de sauce soja et poser dans un plat, sur l'os. Ajouter les gousses d'ail entières, arroser d'un filet d'huile d'olive et enfourner à 230°C environ 45 minutes en tournant la pièce de viande toutes les 15 minutes.
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