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Elle doit se figer et couler lentement. Conservation: une fois la gelée dans son pot, ferme bien et retourne le pot pour obtenir une « auto-pasteurisation » qui permet aux confitures et gelées de se conserver une bonne année. (Une fois le pot ouvert, il est préférable de le consommer dans le mois). Ma recette de gelée de pommes: parfum vanille Gélee de pommes: les variantes Ce qui a de chouette avec les confitures et les gelées maison c'est que tu peux y mettre ce que tu veux, sans additif et sans conservateur. Alors pourquoi s'en priver? 🙂 Voilà quelques idées pour parfumer ta gelée de pommes: cannelle cardamome gingembre citron Plus généralement, tu pourras parfumer tes confitures avec des épices, mais aussi des herbes comme le thym, le romarin ou des fleurs. La lavande, la violette ou encore le coquelicot peuvent parfumer subtilement une confiture et la rendre très originale. Voilà, tu sais tout! Maintenant, y'a plus qu'à! 😉 Si tu as aimé cette recette, partage 🙂 Si tu n'aimes pas cette recette: partage quand même:-p Tu peux aussi suivre mes aventures culinaires sur Instagram!

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Tu es dans une démarche anti-gaspi et tu te demandes comment utiliser tes épluchures? Cette recette est probablement la plus économique de mon blog. 3 ingrédients seulement (dont des épluchures et des trognons de pommes). Je n'aurais jamais pensé qu'une gelée de pommes était si facile à réaliser! Conseils et astuces pour réussir sa gelée de pommes (et ses confitures en général) Il y a très peu de difficulté à faire ses confitures et ses gelées soi-même. Il y a pourtant trois points auxquels il faudra être attentive: L'utilisation de fruits bio, du jardin ou au moins sans pesticide. La stérilisation des pots. Point primordial pour conserver ses confitures et ses gelées le plus longtemps possible. Rien de plus simple: il suffit de plonger les pots (propres) et les couvercles dans de l'eau bouillante. Ne les essuie pas mais laisse-les sécher à l'air libre. Pour vérifier la cuisson de la gelée: mets une soucoupe dans le frigo. Quand le temps de cuisson arrive à son terme, verse une cuillère de confiture sur la soucoupe.

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Une délicieuse gelée de pommes, fondante et savoureuse. Les ingrédients Pour pieces Pomme(s): 2 kg Sucre en poudre: 1. 5 kg Jus de citron: 5 cl Eau: 2 l Descriptif de la recette ETAPE 1 Laver les pommes et les couper en morceaux avec la peau et le coeur. Les placer ensuite dans une cocotte avec l'eau et le jus de citron, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 min environ. Filtrer à travers un chinois très fin ou une étamine, puis ajouter le sucre et remettre à chauffer. Laisser cuire à frémissements pendant 1 h 30. Terminer ensuite la cuisson à gros bouillons pendant 15 min. ETAPE 2 Laisser la préparation refroidir et être gélifiée avant de servir. Le + du Chef «Les coeurs, les pépins et la peau des pommes qui contiennent de la pectine (gélifiant naturel contenu dans certains fruits) permettront de donner de la tenue à votre gelée. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...

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Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 159 Temps de conservation 12 mois Liste des ingrédients 2 kg de pommes 1 bâton de cannelle 1, 2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé (ou 1 kg de sucre gélifiant) Nombre de personnes Plusieurs Préparation Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins puis les couper en fines lamelles. Les faire chauffer, les tasser légèrement et les couvrir d'un peu d'eau. Laisser cuire à feu très doux et à couvert pendant 20 à 30 minutes. Passer les pommes ainsi ramollies dans une étamine et les presser afin de récupérer 1, 2 kg de jus. Verser le jus dans la bassine à confiture, ajouter le bâton de cannelle et le sucre. Mélanger. Porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson: 7 min avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 min avec du sucre semoule. Maintenir un feu vif et remuer souvent. Ecumer si nécessaire. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement.

Réservez pendant 1 nuit au frais. Le lendemain, pesez 1 kg de jus de pommes, versez-le dans le faitout. Prélevez les zestes de l'orange et du citron et pressez les deux fruits pour recueillir leur jus. Ajoutez le tout dans le faitout avec le sucre et la cannelle. Portez à ébullition, laissez cuire doucement pendant 20 min environ, écumez, vérifiez la cuisson et mettez en pots. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 81 Conseils Etalez cette gelée sur de la brioche toastée, une tranche de cake ou utilisez-la pour napper une tarte aux pommes qui sera brillante et parfumée. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Quel couteau pour couper une pomme? La réponse en vidéo!

Informations importantes Cher client, vous souhaitez utiliser toutes les fonctionnalités fantastiques et obtenir de nouvelles recettes de Monsieur Cuisine connect? Notre recommandation: téléchargez maintenant notre dernière mise à jour du logiciel. Veillez à l'installer impérativement avant d'utiliser la machine pour la première fois. Nous recommandons aussi vivement à tous les clients existants d'effectuer une mise à jour. Vous trouverez un mode d'emploi détaillé ici. Préparation Temps de préparation 15 min Ébouter et couper les poireaux en rondelles. Couper le pain en mouillettes, puis le toaster dans une poêle avec l'huile d'olive. Mettre les poireaux et le beurre dans la cuve. Faire cuire 10 min / 100°C / vit 1. Ajouter la moitié du lait, l'eau, du sel et du poivre. Programmer 35 min / 90°C / vit 1 avec le panier vapeur interne à la place du bouchon. Ajouter le reste de lait et les châtaignes. Programmer 8 min / 90°C / vit 1. Fondue de poireau. Ajouter la crème. Mixer 1 min / vit 4 jusqu'à 10 avec le bouchon.

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Alors si vous faites parti de ceux qui a peine avoir acheté une botte de poireaux coupent le vert et le jettent à la poubelle (ou mieux, au compost) le gaspillage est terminé dès aujourd'hui. Car le vert de poireaux se mange. On va quand même éviter en vinaigrette, vous avez raison le blanc est meilleur, mais dans une soupe ça le fait totalement! Si vous ne cuisinez pas les verts de poireaux le même jour que les blancs, n'hésitez pas à les conserver jusqu'à 4 à 5 jours au réfrigérateur. Soupe poireaux pommes de terre avec Monsieur Cuisine. Emballés dans un torchon légèrement humide ou dans une boîte de conservation de légumes, ils conserveront leur fraîcheur. Ma p'tite recette du jour vous propose même d'aller encore plus loin dans le recyclage des restes: pour faire mon velouté au vert de poireaux et lui apporter un peu d'onctuosité, j'ai rajouté deux pommes de terre, déjà cuites d'un reste de raclette, comme pour mes p'tits gratins. Pratique, non? Mais si vous n'avez pas un reste de pomme de terre, ajouter des crues dans l'eau de cuisson coupées en cubes, et augmentez le temps de cuisson de 5 minutes ce sera parfait.

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soupe de poireaux pommes de terre Bonjour Acheté ce matin. Réalisé une soupe au poireau pomme de terre en 25 mn et bonne. Pour retirer le bol chaud il faut le prendre à 2 mains et le soulever c'est assez dur. Je pense qu' à l'usage ça sera plus facile. Le plus difficile est la mise en place du couvercle. Soupe de poireaux pommes de terre • 4 personnes • 21 minutes Les ingrédients 1 poireau 2 carottes 500 g de P d T 700 ml d'eau 20 gr d'huile 1 cube de bouillon de viande 1 c. Soupe poireaux monsieur cuisine. c Sel Poivre Crème fraiche éventuelle. • utilisation du mixer La préparation Nettoyer et lavez le poireau et les carottes, les couper en morceaux de 3 cm. Mettre dans le bol et mixer 12 s / V 6 Ajouter l'huile et faire revenir pendant 2 mn 100° V1. Ajouter l'eau, cube de bouillon, sel. Cuire 18 mn 100° V2 Ajouter crème fraiche, fermer le couvercle et mettre le doseur Mixer 50 s de V5 et progressivement passer 6 7 8. Ajuster l'assaisonnement Dernière édition par w36xb2w le Mar 20 Déc - 13:32, édité 3 fois w36xb2w Messages: 55 Date d'inscription: 14/12/2015 Age: 79 Localisation: Moselle Re: soupe de poireaux pommes de terre par w36xb2w Mar 20 Déc - 13:32 J'ai remis à jour la recette w36xb2w Messages: 55 Date d'inscription: 14/12/2015 Age: 79 Localisation: Moselle Re: soupe de poireaux pommes de terre par serge51 Ven 5 Jan - 17:03 Bonjour je suis nouveau et un peu novice, mais à quel moment faut-il rajouter les pommes de terre?

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3/5] Si vous avez rélisé la recette n'hésitez pas a laisser des informations ou des conseils sur l'utilisation du Mr Cuisine