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Saturday, 27 July 2024

2 Kw Poids net: 7. 85 kg Availability: 10 In Stock Bain marie professionnel en acier inoxydable à poser, avec robinet de vidange et muni d'un fusible pour éviter la surchauffe. Marmite: GN 1/1 profondeur 200 mm Hauteur: 280 mm Profondeur: 590 mm Largeur: 340 mm Matériau: acier inoxydable Marque: Stalgast Availability: 147 In Stock Bains-marie inox haute qualité pour cuire en douceur, pour chauffer ou stocker des aliments chauds. Bain-marie professionnel en inox avec 3 Bacs GN 1/3 - Casselin Ce bain-marie professionnel comprenant une cuve GN 1/1 est entièrement construit en acier inoxydable. Il est doté d'un robinet de vidange et d'un interrupteur marche/arrête avec voyant de témoin lumineux. Thermostat de régulation de 0 à 90°C Availability: 987 In Stock Bartscher bain marie. Bain Marie GN 1/1 avec robinet de vidange construit en acier inoxydable Availability: 996 In Stock Bain Marie professionnel compact à Sauce avec 1 Bac GN 1/6 en acier inoxydable -17% Bain-marie électrique de qualité professionnelle avec bac GN 1/1 équipé d'un thermostat.

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Vous pourrez aussi choisir la taille des bacs de cuisson que vous souhaitez pour votre bain marie professionnel. Pour cela, un standard appelé Gastro Norm (gn) a été mis en place pour les équipements de restauration. Vous retrouverez aussi bien des bains marie de taille standard, soit des bacs gn 1/1, comme des plus spécifiques avec des bacs gn 1/3, gn 1/2 et gn 1/6. Vous pourrez retrouver nos différents équipements tels que: Bain-marie électrique gn 1/1 150mm Réchaud gaz Toaster professionnel

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Idéal pour la préparation des sauces et des flans notamment. Indispensable pour le snacking, les crêperies, les restaurants et les brasseries. Idéal pour les desserts et les pâtisseries. Matériel de restauration robuste et polyvalent. Garantie 2 ans minimum. Comment choisir un bain marie professionnel? Selon les besoins en terme de quantité et d'utilisation intensive ou occasionnelle. Privilégier les bacs GN 1/1 et les bains-marie avec plusieurs emplacements. Dans un emplacement de bacs GN 1/1 vous pourrez placer 3 bacs GN 1/3, 4 bacs GN 1/4 ou 2 bacs GN 1/2. Pour une cuisson sous vide qui conservera la saveur des aliments et permettra une meilleure gestion du service (traiteurs). Pour une meilleure mobilité, choisir des bains marie compacts ou montés sur roulettes comme le chariot à bain-marie. Chariot bain-marie BARTSCHER - Réf. 200254 Profitez également du mobilier Inox STALGAST pour du matériel résistant, pratique et respectant les normes alimentaires en vigueur. Livraison gratuite et rapide sur des centaines de dimensions ou déclinaisons.

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00 € HT Chariot thermique 2 et 3 bacs GN1/1 Ce chariot thermique maintient au chaud, au bain-marie, des plats cuisinés. Les cuves individuelles sont conçues pour le... 925. 00 € HT Chariot bain-marie électrique GN1/1 2 et 3 cuves Ce chariot bain-marie électrique GN1/1 2 et 3 cuves est régulé de façon indépendante par thermostat mécanique de 0° à 90°C afin... 950. 00 € HT Chariot bain-marie électrique 2 et 3 cuves Ce chariot bain-marie électrique 2 et 3 cuves est régulé de façon indépendante par thermostat mécanique de 0° à 90°C afin de... Chauffe sauce bain marie de 1 à 6 sauces Ce chauffe sauce bain-marie professionnel, chauffage à sec, réalisé en acier inoxydable, permet de maintenir les sauces à... 4 déclinaisons disponibles 325. 00 € HT Pompe à sauce chauffante 1 ou 2 bacs GN1/6 Cette pompe à sauce chauffante 1 ou 2 bacs GN1/6 permet de se servir tout au long de la journée de sauces salées ou sucrées, à... 339. 00 € HT Cuiseur sous-vide à basse température Ce Hot-bloc est un appareil conçu pour cuire, pasteuriser et régénérer des aliments sous vide.

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Par exemple, pour maintenir au chaud un plat en sauce, on optera pour un bac GN 1/1, pour faire fondre 3 types de chocolats différents: 3 bacs GN 1/3, etc. Le bain marie froid C'est une technique permettent de refroidir des plats chauds qui se dégustent froids, comme de la crème anglaise par exemple. Le principe est identique à un bain marie chaud, la différence vient de la température de l'eau. On peut également l'utiliser pour maintenir à des températures basses certains plats. La cuisson sous vide est une méthode culinaire qui permet de conserver toute la saveur des aliments et qui est très facile à gérer. En effet, une cuisson sous vide se fait au bain marie à basse température et ne peut pas « brûler » les aliments, il n'y a aucun risque que ceux-ci soient trop cuits. De ce fait, il n'est pas nécessaire de surveiller les aliments tout au long de la cuisson. Les plus grands chefs étoilés pratiquent la cuisson sous vide depuis de nombreuses années. Les aliments sont plus tendres, plus onctueux, ils ne subissent aucune perte de poids… Aussi, cette cuisson ne nécessite aucun ajout de matière grasse, elle est donc très saine.

La mobilité Le premier critère à prendre en compte est la mobilité. En effet, certaines professions auront besoin d'un appareil mobile afin de pouvoir transporter les plats lors d'événements extérieurs, ou de leurs cuisines à leur espace de service par exemple. Il faudra alors en choisir un monté sur roulettes, comme les chariots par exemple. Notre sélection de bains marie mobiles

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Catégorie Bagues de cigares Numéro dans la collection 6 Numéro de catalogue AVB 21 Numéro de catalogue Romkes Date d'entrée mardi 17 mai 2022 19h06 Dernière mise à jour le mardi 17 mai 2022 19h06 Dernière mise à jour par Valeur du We Oefenen Créez un compte ou connectez-vous pour voir les différentes valeurs de catalogue de We Oefenen. Lots phares Pologne - Letter sent from Kowal to Lublin Rare € 200, 00 Australie. 1 Dollar 2015 Kookaburra - gilded - 1 Oz € 48, 00 Märklin H0 - 39103 - Locomotive à vapeur avec wagon tender - BR 01. Bague tube court femme - plaqué or jaune 750 | eBay. 10 avec offre d'huile - DB € 86, 00 Pays-Bas 1950 - FDC Leiden University - NVPH E3 € 39, 00 Albanie 1913/1996 - In a homemade Importa album € 45, 00 Pays-Bas, Diocèse d'Utrecht. Hendrik van Vianden. Penning / Denier z. j. (1250-1267) € 40, 00 Corentin T2 - Corentin chez les Peaux-Rouges - C - EO - (1956) € 38, 00 Fleischmann H0 - 4460 - Convoi - Unité multiple électrique ICE 3 pièces "Expérimental" - DB € 60, 00 Angola, Portugal - Cartes postales (94) - 1904 € 68, 00 Royaume-Uni.

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