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Dans une grande casserole, cuire les cerises avec de l'eau et 3/4 tasse de sucre jusqu'à cuisson complète, environ 10 minutes. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la crème sure avec la farine, le sel et le sucre glace jusqu'à consistance lisse. Lorsque les cerises sont cuites, tempérez le mélange de crème sure avec quelques louches de liquide de cerise chaud, en fouettant jusqu'à consistance lisse. Transférer dans la poêle avec les cerises et fouetter jusqu'à consistance lisse. Laisser mijoter 5 minutes, mais ne pas faire bouillir. Refroidir à température ambiante dans un bain d'eau glacée. Placez une pellicule de plastique directement sur la surface de la soupe (afin d'éviter la formation de peau) et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit froide. Soupe de cerises hongroise se. Servir froid en entrée comme en Hongrie ou en dessert avec une cuillerée de crème sure ou de chantilly. Prendre plaisir.