Comment Doubler Une Recette / Appartement Chatou Proche Rer - Trovit
Adapter une recette: Lire attentivement la recette qu'on souhaite faire. Préparer tous les ingrédients dans l'ordre où il faudra les utiliser, ça évite de courir partout dans la cuisine au dernier moment. En règle générale, divisez par deux les matières grasses (beurre et huile) et les liquides (eau, bouillon vin, bière, lait, crème etc... Comment doubler herbes dans les recettes / cardplayerr.com. ) indiqués dans la recette originale parce que le mode de cuisson du Cookéo permet de cuire sans déperdition de liquide. Tout ce qui est préconisé dans la recette à la poêle ou à la sauteuse se fait dans le Cookéo en mode dorer et dès le préchauffage. Tout ce qui doit cuire ou mijoter se fait en mode cuisson rapide en divisant le temps de la recette par deux. Si en fin de recette il faut lier une sauce, je le fais en mode maintien au chaud ou réchauffer si c'est délicat (incorporer du beurre, du jaune d'œuf par exemple) Voici un exemple de recette: les crevettes diaboliques la recette originale: Mettre l'huile et l'ail à chauffer à feu vif, ajouter les crevettes, saupoudrer de poivre de Cayenne.
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Partie 5 Augmenter les ingrédients spéciaux (exceptions) 1 Utilisez 1 5 fois la quantité d`alcool indiquée dans la recette. Si vous allez doubler la recette pour la première fois, évitez d`essayer de le faire à l`oeil et versez selon votre instinct. 2 Recalculez la quantité de bicarbonate. Pour fonctionner correctement, vous aurez besoin de ¼ c. À thé (1, 15 g) de bicarbonate de soude pour chaque tasse (125 g) de farine non préparée. Si vous avez besoin de 4 tasses (500 g) de farine non préparée, votre mesure de bicarbonate de soude devrait être de 1 c. Comment adapter une recette pour la mijoteuse - Je Cuisine. À thé (4, 6 g). Inclut du bicarbonate supplémentaire, environ ¼ à ½ cuillère à café par tasse d`ingrédient acide. Si votre recette nécessite du yogourt, du babeurre, du vinaigre ou du jus de citron, vous aurez besoin d`un peu plus de cuisson pour neutraliser l`acidité. Si la recette nécessite du bicarbonate de soude et de la poudre à pâte, cela signifie généralement qu`il y a un ingrédient acide qui doit être neutralisé. 3 Recalculez la quantité de levure chimique.
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2 Recalculez la quantité de bicarbonate de soude. Si vous voulez que votre préparation lève, il faut respecter le ratio suivant: 1, 15 g de bicarbonate pour 125 g de farine. Exemple: vous devez utiliser 500 g de farine, il vous faudra 4, 6 g de bicarbonate. Si vous avez des ingrédients acides, ajoutez de 1, 15 à 2, 30 g de bicarbonate par 250 g de l'ingrédient en question. Si votre recette nécessite du yaourt, du petit lait, du vinaigre ou du jus de citron, il faudra, peut-être, mettre un peu plus de bicarbonate de soude pour neutraliser l'acidité de ces ingrédients. Doubler une recette: combien d'huile pour brunir, faire sauter?. Si votre recette comporte à la fois de la levure et du bicarbonate de soude, ce dernier a pour objectif de neutraliser un ingrédient acide, la levure servant, quant à elle, d'agent de levuration. 3 Recalculez la quantité de levure. Si vous voulez que votre préparation lève, il faut respecter le ratio suivant: 4, 44 g de levure pour 125 g de farine. Exemple: vous devez utiliser 500 g de farine, il vous faudra 17, 77 g de levure [3].
2009 Bonsoir, Moi c'est le contraire. Comme chez moi, nous ne sommes que deux, il faut donc que je divise par deux toutes les recettes. J'ai donc des difficultés en ce qui concerne les liquides par rapport aux quantités d'ingrédients. Quant à diviser le temps de cuisson par deux, je suis septique car j'ai essayé mais cela n'a pas marché. Merci pour une réponse. A rejoint: 10. 01. 2012 Bonjour Flo. Quand vous doublez les quantités il faut mettre temps + moitié. Exemple: temps de cuisson 8 minutes + 4 minutes soit 12 minutes au total. Conseil donné lors d'un atelier. Comment doubler une recette de. Pas encore fait mais donner moi des nouvelles. A rejoint: 11. 2012 je ne penses pas qu il fasse doubler le temps Ce n est pas comme le micro-ondes? A rejoint: 11. 05. 2011 Alors ce que je pense c'est qu'il faut que tu atteigne la température demandée et puis tu programe le temps de cuisson demandé. Ce n'est qu'une idée, je n'ai pas testé. Avis au connaisseurs zabou ORNE 61 Momo j'en suis dingue... Personne pour m'aider??? merci de m'aider, svp:(( je voudrais savoir combien de temps de cuisson vous mettez lorsque vous doublez les ingrédients?
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