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On se souviendra de la liqueur de groseille faite maison pour sa saveur douce, son arôme agréable de baies et sa riche teinte. Le niveau de douceur, si nécessaire, peut être ajusté indépendamment. La technologie de préparation est standard: les fruits mûrs exigent une boisson alcoolisée forte, après quoi le sirop de sucre est ajouté. Pour les boissons alcoolisées faites maison, vous pouvez utiliser les groseilles à maquereau à la fois fraîches et congelées, et la variété peut être n'importe quoi. L'essentiel est que les baies soient mûres. On pense que la boisson la plus délicieuse est obtenue si vous utilisez des variétés rouges de groseille à maquereau. Les secrets de la cuisine de la liqueur de groseille faite maison Il est recommandé de préparer tous les ingrédients dans des récipients en verre, puis de les mettre en bouteille et de les envoyer pour stockage ultérieur. Dans certains cas, si le fruit est très sucré, vous ne pouvez pas utiliser de sucre. En outre, si nécessaire, son montant peut au contraire être supérieur à celui indiqué dans la recette.
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Une recette simple pour la liqueur de groseille La liqueur de groseille à la maison est facile à préparer, si vous vous en tenez à la recette. Cette recette est beaucoup plus simple que la précédente. Il y a un inconvénient: il faudra procéder à une filtration plus approfondie, car un précipité peut rester. Pour les boissons alcoolisées maison, il faudra: baies mûres - 2 kg; alcool 70% - 2 litres; sucre - 800 g; de l'eau Le processus de cuisson est le suivant: Des fruits purs sont versés dans un bocal et pétri avec une cuillère en bois. Après cela, le conteneur est rempli d'alcool et envoyé dans un endroit sombre et chaud pendant 10 jours. Le liquide est égoutté, soigneusement filtré, du sucre est ajouté aux baies. Le contenant de sucre doit rester encore 5 jours jusqu'à l'apparition du sirop. Le sirop est complètement égoutté, le fruit est pressé et jeté. La quantité de sirop est nécessairement mesurée. Pour obtenir une boisson de 25 degrés, il convient d'ajouter 1, 8 litre d'eau, déduction faite du volume de sirop.
La douceur de la boisson peut être ajustée à votre goût et à vos préférences. Ingrédients qui composent la liqueur: groseille à maquereau - 1000 g; alcool - 1 l; sucre - 0, 3 kg; eau - 1 l. Etapes de cuisson: Rincer les groseilles à maquereau, trier, retirer les tiges, les mettre dans un récipient et les couvrir de sucre. Couvrez le récipient avec de la gaze, placez-le dans une pièce chaude et sombre pendant quelques jours. Après le début de la fermentation, ajoutez de l'alcool dans le pot, laissez reposer pendant deux semaines. Égouttez le liquide à travers un filtre, ajoutez de l'eau aux baies, retirez à nouveau pendant 14 jours. Mélanger les liquides, filtrer, verser dans des récipients. Il est préférable de stocker la liqueur finie dans des bouteilles hermétiquement fermées. Un moyen facile de faire de la liqueur de groseille Une recette facile pour préparer une boisson a un inconvénient. Cela réside dans le fait que la liqueur contiendra beaucoup de sédiments, c'est pourquoi elle devra être filtrée plus soigneusement.
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