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Promis juré, nous retrouverons bientôt le docteur Anthelme Peysson dans un cinquième et dernier cahier… CAHIERS DE VACANCES À CHARMOY-CITY: VACCINATION ET HISTOIRE (4) - du 19 août 2021 Pour l'heure rendons compte de l'article paru hier dans Le Bien Public sous le titre « Auxonne Hommage à Saint Fiacre, la tradition sera respectée cette année encore » On ne manquera pas de noter la tonalité automnale et mélancolique de l'article: « Malheureusement, si cette tradition saura résister cette année face à la crise sanitaire, pas sûr que celle-ci perdure encore longtemps. Éleveur de chantecler chicken. « Cette année sera peut-être la dernière où nous fêterons Saint Fiacre car il n'y a pas de relève et que les adhérents sont vieillissants, regrette Mauricette Miancien. Et la crise sanitaire n'arrange pas les choses ». » Pas plus qu'une météo désastreuse que nous avons évoquée plus haut, la crise sanitaire n'arrange en effet les choses comme le montre l'article: « 2021 est « une année bien particulière, confesse Mauricette Miancien, présidente de la confrérie.
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Cette race a vu le jour en 1908 à la Trappe d'Oka, imaginée par le Révérend Frère Wilfrid. Il s'agit d'une synthèse regroupant les qualités des meilleures races de volailles de l'époque. À l'instar du cheval Canadien et du bovin Canadien, il développa une poule vraiment adaptée, comme nulle autre, aux rudesses du climat canadien, d'utilité générale et, par surcroît, bonne pondeuse en hiver. Les producteurs de poulet Chantecler disent qu'on leur coupe les ailes | Le Devoir. Vers 1916, après une vingtaine de générations qui en fixèrent le type primitif, l'objectif fut atteint. C'est en 1918 qu'une association fut mise sur pied afin d'adopter des règlements stricts d'élevage. Elle fut ensuite présentée au grand public, en 1919, lors de la première conférence canadienne nationale sur la volaille. Sa renommée se répandit rapidement, au point où elle fut homologuée internationalement le 10 août 1921, date où elle fut admise au ¨Standard of Perfection¨ de l'¨American Poultry Association'¨. Vers le milieu du 20ième siècle, la spécialisation de l'industrie dans l'élevage – soit pour la ponte, soit pour la chair – a vite fait de remplacer cette race qui ne représentait pas la spécification de haute performance de l'un ou de l'autre, mais la capacité moyenne des deux secteurs.
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