Maroilles : 10 Choses Que Vous Ne Savez (Peut-Être) Pas Sur Le Fromage Le Plus Populaire Des Hauts-De-France
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Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: maroilles fermier mignon Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Fromagerie du Dolloir Catégorie: Fromage Maroilles N. C. Présentation du produit Fromage Maroilles. Le maroilles ou marolles est un fromage français fabriqué en Avesnois à cheval des départements du Nord et de l'Aisne. Il tient son nom du village de Maroilles (Nord) d'où il est originaire. Il bénéfice d'une AOC (décret du 17 juillet 1955, 24 mai 1976 et actuellement régie par le décret du 29 décembre 1986 (JO du 1er janvier 1987) et d'une AOP depuis 1996 − (décret officiel) C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée rouge-orangée. G/S: 45% ES/pièce: 360 g, 270 g, 180 g, 90 g respectivement pour les 4 formats Affinage: 2, 3, 4 et 5 semaines selon les formats Le maroilles est fabriqué avec du lait emprésuré. Aussitôt démoulé, il est salé, puis placé en hâloir où il se couvre d'une légère moisissure bleue. Ou trouver du maroilles fermier le. Il est ensuite débleui par brossages puis mis dans des caves aux caractéristiques naturelles.
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Durée d'environ 45mn La visite guidée: durée d'environ 1h30. Le Parcours des sens 45 Route de Maubeuge 59550 MAROILLES Tél: 03 27 77 02 10 Fromagerie du pont des loups Découvrez la fabrication du Maroilles fermier grâce à un couloir de visite, unique dans la région, permettant de voir toutes les étapes de transformation du fameux fromage de l'Avesnois. Particuliers: Visites libres gratuites durant les horaires d'ouverture (couloir de visite + film). Possibilité de déguster une planche de fromages et boisson fraîche sur place, à la carte. Ou trouver du maroilles fermier pdf. Sans réservation. Groupes: Visite guidée de 1h30 à 2h à partir de 15 personnes et sur réservation (guide, couloir, explications et commentaires, film, dégustation de 7 de nos fromages avec une boisson locale, idées recettes, découverte des produits locaux) Formule Petit-Déjeuner ou Goûter: sur réservation Capacité maximale: 100 personnes Ferme du pont des loups 4 rue du pont des loups 59440 SAINT AUBIN Tél: 03 27 57 84 09
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Trois industriels français, tous situés dans la région de l'Aisne, la maison Fauquet, les établissements Leduc ou Lésire proposent leurs produits, en magasins spécialisés (crémeries, fromageries) ou en grandes surfaces. De plus, 7 producteurs proposent du maroilles fermier sur les marchés locaux, en boutique directement à la ferme ou sur leurs sites marchand.
Les membres du Syndicat du Maroilles Syndicat du Maroilles 148 avenue du Général de Gaulle 02260 La Capelle Tel: 03 23 97 57 57 Fax: 03 23 97 57 58 Email: [email protected] Premier maillon de la chaîne: 455 producteurs de lait Les manufacturiers Les affineurs Les fermiers SARL LAITERIE DES ETANGS DE SOMMERON Monsieur Claude LEDUC 4 Route de LA CAPELLE 02 260 SOMMERON Tel: 03. 23. 97. 86 FROMAGERS DE THIERACHE Monsieur Pierre FOUILHAC 28 Rue de la Croix - B. P. 39 02 170 LE NOUVION EN THIERACHE Tel: 03. 98. 35. 70 ETS LESIRE ET ROGER Monsieur Philippe ROGER 9, rue d'Ardennes 02 500 MONDREPUIS Tel: 03. 58. 13. 51 ESAT LA FERME DU PONT DE SAINS Féron BP 50080 59613 FOURMIES CEDEX Tel: 03. 27. 60. 83. 83 G. A. E. C. des Linières Nathalie LEVÈQUE 1095, route des Linières 59 550 PRISCHES Tel: 03. 77. 93. 27 S. R. L. LEDUC Monsieur Claude LEDUC 02 260 SOMMERON Tel: 03. 86 / 03. 61. 09. 09 S. L LES CAVES DE L'ABBAYE Monsieur Michel MATHIEU 28 Grand' Rue 59 550 MAROILLES Tel: 03. Ou trouver du maroilles fermier en. 11. 60 G. du Château Courbett Monsieur ROSELEUR 8 Chemin du Château Courbet 59 440 BOULOGNE SUR HELPE Tel: 03.