Recette Algérienne Viande De Veau
Aujourd'hui je vous propose la recette des pieds de veau en sauce, une recette algérienne traditionnelle très appréciée par les amateurs de Bouzellouf!!! Pieds de veau en sauce Temps de préparation: — Temps de cuisson: 2 à 3 H Nombre de personnes: — Ingrédients: Pieds de veau ou de bœuf, Un bol d'olives vertes dénoyautées, 1 à 2 têtes d'ail, 3 à 4 carottes, 4 cuillères à soupe d'huile, 1 c-à-c de harissa (facultatif), 1 c-à-s de concentré de tomates, 1 c-à-s de cumin, 1/2 c-à-s de poivre rouge, 1 c-à-c de poivre noir, Sel, Persil, 2 feuilles de laurier Préparation: Nettoyez les pieds préalablement flambée. Lavez à plusieurs eaux. Chorba vermicelle algérienne. Coupez les pieds en morceaux, puis mettez à cuire dans un faitout rempli d'eau additionnée de sel, de l'ail et de laurier. Laissez cuire à feu vif, jusqu'à ce que la chair se détache des os. Retirez du feu. Laissez refroidir un moment. Préparation de la dersa: Dans un pilon, pilez l'ail avec le cumin, le poivre rouge, le poivre noir, la harissa et le sel. Mettez les morceaux des pieds dans une cocotte.
Recette Algérienne Viande De Veau Marron
2- Ajouter l'oignon et l'ail émincés, la tomate concentrée, les feuilles de laurier, les épices, faire revenir le tout afin de réduire l'acidité de la tomate sans oublier de remuer. 3- Ajouter l'haricot, la carotte coupée en biseau, saler, poivrer et remuer de nouveau. Recette algérienne viande de veau marron. Baisser le feu qui doit être faible et laisser revenir à couvert 5 à 10mn pour diffuser tous les aromates. 4- Ajouter 1, 5 litre d'eau bouillante pour éviter de rompre la cuisson de la viande. Couvrir et laisser cuire environ 2 h et 1h en autocuiseur. La viande et l'haricot doivent être fondants, accompagner la loubia d'un bon pain maison. Loubia loubia algérienne haricots en sauce haricot à l'algérienne plats mijotés cuisine algérienne Summary Nom de La Recette Loubia Hamra au Veau { Ragoût d'Haricot Algérien} Author Name Assia Published On 2021-01-06 Preparation Time 15M Cook Time 2H Total Time 2H15M Average Rating 5 Based on 1 Review(s)
Laissez cuire jusqu'à cuisson de la viande. ajoutez les pommes de terre et les pois chiche et laissez cuire Retirez la viande, émiettez la et enlever la graisse et le gras Dans des coupes qui ont la forme de dôme, déposer les lamelles d'aubergine ensuite la viande éffiloché et arrosez avce un peu de sauce Dressez les dômes d'aubergines sur assiette de service. Blanquette de veau à l'ancienne, cuisine Algérienne. arrosez de sauce, pommes de terre et pois chiches. Saupoudrer de persil et décorez avce le citron si désiré. Related Articles