Eure. Le Secteur De La Restauration A Bien Surmonté La Crise, Mais Reste Prudent | La Dépêche Évreux
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La tendance était la même en 2021: « Entre 2020 et 2021, quasiment tous les secteurs d'activité affichaient une diminution de leurs procédures collectives dans l'Eure. Globalement, elles ont reculé de 24% sur un an », rapporte le Bilan départemental (Eure) 2021 des Entreprises. Pour l'hébergement et la restauration, la baisse était même de 60%, représentant moins d'une vingtaine d'entreprises en difficulté. Gilbert Caraïbes • Activités & Loisirs - Tourisme • Belle Martinique. Avec une part de 8% du total des procédures, le secteur glissait en 6 e position (3 e en 2020). Moins de radiations Moins de procédures collectives pour les hôtels et restaurants ces deux dernières années, et moins de radiations du registre du commerce, également. L'évolution 2019/2020 des radiations affiche une baisse de 6, 9%, tendance encore constatée un an plus tard: « Entre 2020 et 2021, l'ensemble des radiations du département a progressé de 27, 2%. Seuls deux secteurs affichaient une baisse de leurs radiations dans l'Eure en 2021: l'agriculture, la sylviculture et la pêche (- 4, 4%) et l'hébergement et la restauration (- 3, 7%).
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» Vidéos: en ce moment sur Actu Des années diverses pour les créations Les immatriculations ont connu des fortunes diverses. Alors que la crise sanitaire frappait de plein fouet le pays en 2020, et que les créations d'entreprises étaient dans le vert à l'échelle nationale, les immatriculations dans l'Eure baissaient de 5, 3%, et de façon plus spectaculaire encore pour l'hébergement et la restauration (- 13, 2%). En 2021, en revanche, la courbe s'était inversée: + 29, 4% dans l'Eure, et + 9, 2% pour le secteur qui nous intéresse, particulièrement dans la restauration rapide (une branche fragile et souvent éphémère, puisque les radiations y étaient aussi les plus nombreuses). Peche au gros martinique location villa. Trois motifs d'inquiétude Alors, l'hôtellerie et la restauration ont-elles évité de boire le bouillon? Cela semble évident. Président de l'Union des métiers et industries de l'hôtellerie de l'Eure (UMIH 27), Michaël Schmitt le concède: « Il n'y a pas eu de casse en 2020 et 2021. Personne ne s'est retrouvé sur le carreau jusqu'à la fin de l'année dernière.
Les grilles de salaires ont augmenté en début d'année, et il y a plein d'endroits où la coupure n'existe plus, où il n'y a plus de travail le dimanche ou le soir. On se réinvente », affirme Michaël Schmitt. « Des premiers signaux de casse » Dernier motif d'inquiétude, les finances. Hausse de la masse salariale, des énergies, des matières, activité pas revenue totalement au niveau d'avant-Covid sans oublier le Prêt garanti par l'État, qu'il faut rembourser (lire ci-dessous): « On rentre de l'argent, mais on ne dégage plus rien pour payer l'emprunt bancaire ou nous payer. Nos comptes ne sont pas à l'équilibre », assure le président de l'UMIH 27. Sans vouloir jouer les oiseaux de mauvais augure (« Je ne suis pas alarmiste, mais j'alerte »), Michaël Schmitt craint pour les prochains mois. Peche au gros martinique saint. « On a débranché la perfusion, mais la crise n'est pas tout à fait derrière nous. Les premiers signaux de casse sont arrivés en début d'année au tribunal de commerce. Si casse il doit y avoir, c'est là qu'elle va arriver », redoute le représentant des restaurateurs, cafetiers et hôteliers.