Les Délices De Salm Francais
string(3) "com" Délices de Salm (Les) Production, vente Foie gras, paté, rillettes, terrines Horaires d'ouverture Si les horaires ne s'affichent pas ou ne correspondent pas, aidez-nous pour mettre à jours les horaires d'ouverture afin de partager à la communauté en vous inscrivant gratuitement. Connaitre toutes les informations de la société, le plan d'accès du quartier, les avis et les infos pratiques RCS ou SIREN et SIRET, bilan et statuts, chiffre d'affaires, noms du dirigeants, cartographie, les annonces légales. Besoin d'acheter un Base de donnée de Fichier d'entreprise Fichier Foie pas cher en France, Belgique, Suisse, Maroc, canada.
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17. 50€/ Le tournedos de biche à la Rossini (escalope de foie gras de canard poêlée) 24. 70€/ La noix de gigue de biche en rôti à la sauge, sauce Grand Veneur, fricassée de champignons des bois, petite pomme aux airelles confites, spaetzles maison poêlées au beurre. L'émincé de biche aux champignons des bois, cuit à l'étouffée dans sa terrine lutée, ses spaetzles maison poêlées au beurre. 15. 15€ ACCOMPAGNEMENTS DES VIANDES Nos viandes sont accompagnées de 3 garnitures de saison suivant le marché et d'une sauce, à part. __________________________________________________________________________________p. 2 Site internet: LES DELICES DE SALM LES CLASSIQUES A PARTIR DE 10 PERSONNES Le coq fermier fricassé au riesling et ses spætzles ou nouilles fraîches poêlées au beurre. 17. 00€/pers. Le bæckeoffe aux trois viandes (bœuf, épaule d'agneau, épaule de porc). Le cochon de lait farci Maison et rôti « minimum 15 pers. », ses garnitures de saison et sa sauce à part. 23. 15€/pers. Le couscous royal –« Bœuf, agneau, poulet, merguez, brochettes de poulet à la menthe et aux épices, boulettes de viande aux épices, sa semoule et ses légumes ».
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易腐 Ce beurre accompagne idéalement nos escargots de bourgogne en conserve mais aussi:les noix de St Jacques, les moules, les palourdes, les praires, les pâtes aux fruits de mer,...
D'où la volonté du dirigeant de Raifalsa de populariser cette spécialité en misant sur l'exportation et sur la qualité du « 100% Alsace ». Direction le Japon Les 150 tonnes de racines de raifort transformées sont intégralement produites par 15 agriculteurs alsaciens. « Si j'achetais ces racines sur le marché mondial, cela me coûterait la moitié », lâche Alain Trautmann. Mais la qualité n'a pas de prix. De même, s'appuie-t-il largement sur la production locale pour les 1. 000 tonnes de grains de moutarde qu'il transforme par an. Sa gamme de moutardes aromatisées comporte depuis quelques semaines une spécialité au wasabi (raifort japonais) avec laquelle il prospecte le marché nippon. Raifalsa lance aussi la marque Wa! qui devrait se substituer à Alélor sur les nouveaux marchés hors Alsace-Lorraine. Elle est même appelée à devenir une marque générique du groupe, y compris pour les diverses variétés de raifort, voire d'autres produits. L'entreprise développe en effet une activité de conserverie de betteraves, de cornichons, d'oignons blancs et d'olives.