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Les tops Boucherie Tête Bech, Lyon 4 Gilles, amateur du terroir français, avoue approcher la viande comme il approche le vin. Il joue sur divers éléments pour en modifier le goût et l'aspect. En travaillant de pair avec une coopérative d'éleveurs, l'animal est respecté afin de délivrer un produit sain: des viandes 100% bio et françaises. Chaque semaine une variété est mise en avant. Boucherie viande maturée lyon.fr. Quand aux amateurs de charcuterie, ils seront conquis par le vaste éventail de produits venus du monde entier et par la manière dont Gilles essaye de remettre le porc au goût du jour. Les habitués adorent son travail! Boucherie Bello, Lyon 2 Si vous êtes intéressé par un mode de production et de consommation respectueux de l'environnement, alors essayez-vous aux viandes bio de la région. Les commerçants, tous plus joviaux les uns que les autres, vous dénicheront les meilleurs morceaux de races supérieures. Le choix ne sera pas facile entre l'Angus ou encore la Galice maturée; mais rassurez-vous: vous pouvez goûter l'ensemble des spécialités de la boucherie au restaurant B. L. O., juste en face!
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Didier MORAUD Boucher à LYON Description Située dans le 7e arrondissement de Lyon, la boucherie Moraud vous accueille du mardi au dimanche. Boucherie artisanale créée en 1985, la Boucherie Moraud est aujourd'hui spécialisée dans la viande d'exception. Boucherie viande maturée lyon www. Spécialités: Viande maturée Horaires d'ouverture: Du mardi au samedi: de 6h00 à 13h00 et de 15h30 à 19h00 Le dimanche: de 5h00 à 12h30 Fermé le dimanche après-midi et le lundi Nos coordonnées Conseil de compagnon C'est l'une des tendances en boucherie, mais pour beaucoup la maturation des viandes reste encore un mystère. Quelle différence avec la viande maturée? Peut-on laisser maturer toutes les viandes? Autant de questions auxquelles les Compagnons du Goût tentent de répondre. Un point s'impose… lire la suite Notre recette du moment Tajine d'agneau aux abricots et à l'orange Pour votre tajine d'agneau aux abricots et à l'orange, il vous faut 12 abricots secs bien moelleux, 4 souris d'agneau préparées par votre Compagnon du Goût, 4 cuil.
Des Etats-Unis, nous proposons à la Boucherie Centrale des Halles à Lyon le Black Angus Américain, là encore une viande aux propriétés gustatives incomparables. Boucherie spécialisée dans la viande maturée sur Lyon 4e Croix Rousse. Si le Black Angus trouve son origine en Ecosse, cette race s'est épanouie dans les Grandes Plaines des Etats-Unis dès le XIXe siècle. Avec son alimentation contrôlée et sa qualité assurée, le Black Angus ne pourra jamais vous décevoir! Nos bouchers vous proposent également des viandes qui ont mâturé longtemps - plusieurs mois!, dans notre laboratoire, pour une viande au goût riche qui libère au fil du temps tous ses arômes. N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus sur les disponibilités du moment, vos papilles ne l'oublieront jamais!