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Existe-t-il une bonne agence de référencement sur le Bassin d'Arcachon?
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Le beurre de coco n'est pas de l'huile de coco, ce sont 2 choses différentes. Vous n'allez pas vous servir du beurre de coco pour faire chauffer une poêlée de légumes par exemple. Par contre comme pour l'huile de coco vous pourrez l'utiliser en remplacement du beurre dans les pâtisseries. Le beurre de coco c'est de la pulpe de coco mixée. Sa saveur est très douce et son usage un peu différent donc. Recette du beurre de coco Recette sans gluten Recette vegan Recette crue Pour 1 bocal de beurre de coco Temps de préparation: 10 min Ingrédients 250 g de noix de coco râpée 1 petite CS d' huile de coco Versez la noix de coco râpée dans un blender. Ajoutez l' huile de coco et mixez en faisant des pauses toutes les minutes. Si de la noix de coco colle aux parois, vous veillerez à la remettre au centre pour qu'elle soit bien mixée. Vous devez obtenir une texture de crème épaisse mais liquide. Versez-la dans un bocal et laissez à température ambiante jusqu'à complet durcissement. Ensuite vous pouvez la conserver environ 1 an dans un bocal hermétiquement fermé à température ambiante.
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Plus il y a de matière et plus le mixage est simple et efficace (les lames ne tournent pas dans le vide). A température ambiante et quelques heures après sa préparation le beurre de coco se fige. L'ajout d'huile de coco permet de faciliter son prélèvement dans le pot à la petite cuillère 🙂 Ci-dessous je vous détaille le pas à pas avec un thermomix, la recette est valable pour un blender ou robot mixeur. Le principe: mixer jusqu'à obtenir une purée liquide. Faites des pauses pour ne pas surchauffer votre appareil. Voici comment réaliser une purée de coco avec un thermomix: Versez les 500 g de noix de coco râpée dans le robot et 2 cuillères à soupe d'huile de coco Mixez 1 min à vitesse 8. Raclez les bords du thermomix pour ramener la noix de coco au centre. Mixez à nouveau 1 min à vitesse 8. Raclez les bords. Mixez 1min30 à vitesse 10. La texture doit être liquide. Versez votre purée de coco dans un pot en verre hermétique. Important: Conservez cette purée de coco à l'abri de la lumière.
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