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Soufflé aux fruits de la passion 1 / 2 litre de fruits de la passion Recette aux fruits et à la meringue italienne 12 blancs d'œufs 500 g de sucre cuit (145°C – grand cassé) 500 g de purée de fruits Mise en route: Préparation des moules comme pour les soufflés chauds. Clarifier les œufs. Pour la cuisson du sucre, utiliser du matériel très propre (sel et vinaigre pour les poêlons bien rincer avant utilisation). Processus de réalisation: Cuisson du sucre: mettre le sucre à cuire dans une casserole ou un poêlon avec 30% de son poids en eau, jusqu'au au grand cassé (145°C / 150°C) en suivant la cuisson du sucre. Remuer le sucre avec une spatule ou une écumoire, pour bien faciliter sa dissolution avant sa cuisson. Ecumer le sucre avec l'écumoire. Soufflé aux Pâtes - Le blog de kakilook. Laver, nettoyer soigneusement les parois du poêlon avec un pinceau. Conseil: utiliser, à la place du sucre semoule, du sucre en morceau car ce dernier est plus pur. Incorporation de la pulpe de fruits: Une fois le sucre cuit à la température désirée, ajouter hors du feu, la pulpe de fruits.

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Produits Actions Recettes BBQ Favoris À propos de Colruyt Recherche de magasin Contact Ingrédients 4 personnes jambon cuit 150 g petits pois (surgelés) 200 g brocolis 1 œufs 3 gruyère râpé beurre 50 g lait 5 dl pâtes courtes 400 g farine 40 g noix muscade 1 pincées sel et poivre Au préalable (moins de 30 min. ) (10 min) - Coupez le jambon en lanières. - Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Réservez 1 jaune pour la sauce. - Détaillez le brocoli en bouquets. Préparation (15 min + 30 min au four) Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Ajoutez les petits pois surgelés 3 min avant la fin de la cuisson des pâtes. Égouttez. Faites cuire les bouquets de brocoli al dente pendant 6 à 7 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez. Recette Soufflé - Meilleur du Chef. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casse role et mélangez-y la farine. Laissez sécher durant quelques instants sur le feu. Versez petit à petit le lait tout en remuant jusqu'à obtention d'une sauce lisse et épaisse.

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Une béchamel, des oeufs, du fromage, et l'alchimie de la cuisine, voici le soufflé! Gonflé mais moelleux, craquant dessus mou dedans, solide autour et crémeux dedans, le soufflé semble simple, mais c'est un véritable tour de magie dans l'assiette! Et vous, quel est votre secret pour réussir un soufflé?

1 Beurre | Champignons | Gruyère | Huile | Lardons | Nouilles | Oeuf | Poivre | Sel La recette trouvée est proposée par aufeminin cuisine Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!