Cuisson Pintade Au Four Chaleur Tournante Recettes – Catalogue Pour Comite D Entreprise

Etape 3: Cuisson Mettez votre ballotine sur une plaque à four ou dans un plat, déposez un filet d'huile dessus. Enfournez pour 3 heures à 80°C – C'est une cuisson basse température qui préserve le moelleux de la viande. – Suggestion d'accompagnement: Potimarron rôti au four, pommes de terre au four, marrons glacés Suggestion de Vin: Un vin rouge peu corsé, type bourgogne accompagnera bien cette ballotine de pintade ~~~~ ~~~~   Mots clés: noël, volaille, pintade, farce, pintade farcie Si vous avez envie de partager le billet sur les réseaux: -- Twitter -- Facebook -- Pinterest --

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Ingrédients pour 6 personnes - 4 filets de pintade - 250g de cèpes - 150g de lardons fumés - 1 botte de persil - 2 échalotes - 25g de chapelure - 1 boite de 240g de marrons naturel Clément Faugier - 1 boite de 450g de purée de marrons (la véritable Clément Faugier*) - 1 gousse d'ail - sel et poivre - 1 crépine de porc Préparation. - Préchauffer le four à 180°C - Couper en dés les cèpes, les poêler avec les lardons. Retirer la matière grasse. - Ajouter le persil et les échalotes ciselés. Laisser suer quelques minutes en remuant. - Incorporer la chapelure et la purée de marrons. Mélanger et réserver. - Placer les filets de pintade côte à côte sur une crépine de porc. - Répartir dessus une première couche de farce sur les filets - Déposer les marrons naturel bien serrés sur la farce, au milieu des filets (faire une bande) - Recouvrir avec le reste de farce. - Rabattre les deux cotés des filets de pintade sur la farce. - Fermer la ballotine dans la crépine de porc. Bien la ficeler. - Enfourner pendant 25-30 minutes.

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Adulée en période de fêtes, la pintade sait tout aussi régaler la tablée tout le reste de l'année. Pour preuve, CuisineAZ lui a spécialement concocté cette sélection de 15 recettes gourmandes et variées. Cuisinez-les! Dorée en cocotte, mijotée, cuite au four, farcie ou au naturel, (…), la pintade ne manque pas de tous nous émoustiller quand elle trône parmi la tablée. Appréciant le mariage de saveurs sucrées-salées, elle se cuisine à l'infini et selon toutes les envies. Abusez de fruits et de légumes de saison pour rehausser sa douce saveur. Champignons, noix, pruneaux séchés, chou rouge ou pomme, (…), ne manquez plus d'idées avec cette sélection de 15 recettes de pintade gourmandes et variées. Cuisses de pintade au chou rouge, pintade farcie aux marrons, rôti de pintade aux fruits secs, pintade aux girolles, pintade farcie aux marrons, pintade aux pommes, ballotines de pintade au lard, pintade rôtie à l'orange et au romarin, pintade laquée, pintade au cidre et au calvados, pintade aux olives ou pintade aux fruits secs et au miel, (…), toutes les recettes qui sont à découvrir dans ce dossier méritent qu'elles soient cuisinées et savourées.

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Choisissez-la label rouge et cuisez la au four, en cocotte, tout … De Plus détaillée » RECETTE PINTADE DéSOSSéE FARCIE (PRéPARATION: 40MIN... Versez votre sauce autour puis enfournez dans un four à chaleur tournante (130°C) durant 50 minutes. Arrosez régulièrement la viande de son jus de cuisson. 12. Dégustez avec l'accompagnement de … De Plus détaillée » PINTADE RôTIE AUX POMMES, EN COCOTTE, AU FOUR Oct 26, 2019 · Fermez le couvercle de la cocotte et enfournez à froid pour 1 heure de cuisson – Température 210°C, chaleur tournante (je me sers de la fonction Circosteam de mon four vapeur). Au bout d'une heure, sortez la pintade du four … De Plus détaillée » COMMENT CUIRE UN POULET AU FOUR - Jun 29, 2021 · Lors du repas dominical, le poulet rôti au four fait des ravages. De Plus détaillée » COMMENT RéUSSIR LA CUISSON DE LA CANETTE: FEMME ACTUELLE... Nov 28, 2019 · Optez pour une chaleur tournante si votre four en permet de bien répartir la chaleur et d'homogénéiser la cuisson de la viande.

Attention à ne pas faire cuire la pintade trop longtemps sinon sa viande se dessèche. Veillez pour cela, à l'arroser régulièrement avec son jus pendant la cuisson. 1. Une heure avant, sortez la viande du réfrigérateur pour que les chairs ne soient pas trop froides. 2. Préchauffez le four à 180°C. 3. Comptez une heure de cuisson par kilo. 4. Comment faire une pintade de pomme? Hors du feu, ajouter les dés de pomme, les raisins macérés, l'oeuf, le sel, et le poivre. Farcir la pintade de cette préparation, et déposer ce qui reste autour de la pintade, dans le plat. Faire cuire au four pendant 1h15, à 240°C (thermostat 8). Que pouvez-vous utiliser pour la pintade au four? Si vous osez le sucré-salé pour la préparation de cette pintade au four, vous pouvez utiliser du sirop de châtaigne à la place de l'huile d'olive. Enfin le bouillon de volaille vous permet d'obtenir une pintade tendre après une cuisson au faut donc l'arrosez régulièrement. dans votre boîte mail. Comment faire pour cuire la pintade?

La Boîte personnalisable peut également servir comme contenant pour vos idées de compositions. Joindre vos visuels au format ou Résolution minimum de 300Dpi (Attention: les droits d'images doivent vous appartenir ou être libre de droits) Pour plus d'informations, contacter Audrey: Par téléphone: 02 97 55 88 68 Par mail: Avantages salarié d'entreprise Vous êtes un représentant d'entreprise et vous souhaitez faire profiter vos salariés d'avantages sur notre site? Rien de plus simple, 3 solutions s'offrent à vous: Catalogue & Bon de commande Commandes groupées Sur le site internet Sur le site internet Commandes individuelles À l'ancienne! Offre Comité d'Entreprise et commandes groupées | La Trinitaine. Le représentant transmet le catalogue et les bons de commande à ses salariés. Il nous renvoie les bons de commande complétés. La remise est appliquée sur chaque bon de commande. Toutes les commandes sont envoyées sur un même site de réception. Version moderne Chaque salarié crée sa liste d'envie et la partage au représentant. Le représentant génère son panier automatiquement avec les listes d'envie des salariés.

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