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À partir de: 121, 00 € Poids ND DLC 3 ans à température ambiante. A déguster chambré. Tous nos foies gras traditionnels en bocaux sont millésimés car ils se bonifient avec le temps. Plusieurs mois voire plusieurs années de « maturation », améliorent leurs qualités organoleptiques. Vous les dégusterez ainsi dans les conditions optimum. A conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière. Température de conservation conseillée entre 12° C et 18 ° C. Ingrédients Foie gras de canard, Tuber melanosporum 14%, Armagnac, Sel, Poivre Emballage Bocal en verre Valeurs nutritionnelles Lipides g/100 g: 59 Glucides g/100 g: 1. 7 Protéines g/100 g: 6. 4 Un foie gras unique, truffé à 14% La norme pour « truffer » un foie gras est de 3%. C'est sans compter notre gourmandise! Aussi c'est un foie gras truffé à minimum 14% de truffes Tuber Mélanosporum que nous vous proposons. Alors pas besoin de subterfuge en ajoutant de l'arôme de truffe! A Saint-Géry, nous plantons depuis 1990 des arbres truffiers sur nos plateaux calcaires du Quercy Blanc.
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Par sophia loren, Publié le 23 octobre, 2021. à 11:10 Vous manquez d'inspiration ou d'idées pour cuisiner les Saint-Jacques? Ne vous inquiétez pas, j'ai ce qu'il vous faut, une recette savoureuse simple et facile à réaliser, Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras à la truffe noire une recette délicieuse et raffinée, très spécial. C'est un coup de cœur, j'aime les Saint Jacques et le foie gras! Voilà une recette chic et raffinée qui fera une entrée idéale pour une grande occasion ou les fêtes de fin d'année. Donc, pour la recette, il vous faut: Ingrédients: — – 12 noix de Saint-Jacques – 1 petit pot de foie gras – Fleur de sel – 25 cl de crème liquide + 10 cl de crème liquide – ½ c à c de brisures de truffe noire Préparation: Comment préparer ces Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras à la truffe noire! Penser d'abord à verser 25 cl de crème liquide avec le foie gras coupé en morceaux et la truffe dans une casserole. Faites ensuite chauffer à feu doux 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit fondu.
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Entrée 9 Février 2014 Suivez-moi sur Insta Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes · 12 noix de Saint-Jacques · 25 cl de crème liquide + 10 cl de crème liquide · 1 petit pot de foie gras · ½ c à c de brisures de truffe noire · Fleur de sel Préparation: - Dans une casserole, versez 25 cl de crème liquide avec le foie gras coupé en morceaux et la truffe. Faites chauffer à feu doux 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit fondu. Réservez au chaud. - Pendant ce temps faites poêler les Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté. Ajoutez les 10 cl de crème fraîche et faites réduire 1 minute. A l'aide d'un mixeur plongeant, mixer la préparation afin d'obtenir une écume à la surface. - Dans 4 petites coupelles, versez un peu de sauce au foie gras et truffe, ajoutez 3 Saint-Jacques par personne. Déposer un peu d'écume sur chaque Saint-Jacques, un peu de fleur de sel et servez bien chaud. Conseil: Pour avoir une sauce foie gras et truffe plus fini et onctueuse, donner un léger coup de mixeur.
Produit Médaillé "SAVEURS D'OR 2022" au concours "SAVEURS NOUVELLE-AQUITAINE" Dénomination: foie gras entier de canard à la truffe noire du Périgord Ingrédients: Foie gras de canard (France), truffes noires du Périgord (tuber melanosporum) 3%, sel, sucre, poivre, muscade. DLC GARANTIE: 90 jours environ Conservation: A conserver au frais dès réception entre 0 et 4°C Quantité conseillée par personne: 40g Valeur nutritionnelles en moyenne pour 100gr: - Valeur énergétique: 2032KJ / 493Kcal - Matières grasses: 50g - Dont acides gras saturés: 22. 8g - Glucides: 3. 4g - Dont sucres: 2. 57g - Protéines: 7. 5g - Sel: 1. 1g