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Heureusement pour eux, ils le font de la main droite, car ce serait une contorsion colossale que de vouloir faire ce geste de la main gauche. J'ai posé un jour la question à des enseignants en école hôtelière: « Comment faites-vous avec les gauchers? ». La réponse fut sans appel: « Comme avec les droitiers ». On ne déroge pas à l'étiquette au prétexte d'une différence de ce type.

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Les droitiers sont donc mieux lotis, plus efficaces et moins fatigables. De la quête de l'outil à la quête du geste Durant des années, je me suis mis en quête d'un tire-bouchon pour gaucher. Pas un tire-bouchon de farces et attrapes, non, un vrai outil professionnel. Il se trouve que la plupart des boutiques spécialisées en matériel culinaire et œnologique ont en France peu de matériel spécifiquement conçu pour les gauchers. Il se trouve que par un concours de circonstances, j'ai pu en commander un en direct chez un fabricant très connu et réputé, à l'étranger. Tire bouchon gaucher road. Je sais que quelques boutiques réservées aux professionnels en vendent et je serais curieux de connaître le volume de leurs ventes en la matière. J'ai attendu patiemment la livraison de mon Graal, petit colis provenant de l'autre côté des Pyrénées. J'ai attendu l'objet de ma convoitise et le facteur l'a déposé au fond de notre boîte aux lettres. Miracle! J'avais enfin entre mes mains l'outil parfait. Il ne manquait plus qu'une bouteille d'un bon vin à ouvrir pour inaugurer la chose.

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Il existe une multitude de tire-bouchons, mais comment reconnaître le bon outil? Matière, taille, forme… on vous dit tout! On dit souvent que dans une maison de vigneron, il n'y a jamais de tire-bouchons. Sont-ils perdus au fond des tiroirs, dans les poches des plus étourdis ou dans un endroit mystérieux où ils seraient tous réunis? Si ils sont précieux, tous ne sont pas égaux. Le tire-bouchon peut être évalué pour son esthétisme ou pour sa capacité à ouvrir une bouteille facilement, sans altérer le bouchon… et donc le vin! Le geste Avec un bon tire-bouchon, on doit pouvoir, en un geste souple et unique, tirer le bouchon sans risquer de faire tomber la bouteille ou d'arracher le goulot. Tout ce que vous devez savoir sur le tire-bouchon. La mèche la plus connue et la plus efficace est celle en forme de queue de cochon. Pour le geste, le classique limonadier peut requérir un peu d'expérience mais reste le plus pratique avec sa lame intégrée. Le moins pratique mais le plus connu est le tire-bouchon à manche, parfois fait de bois de vigne.

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