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Gateaux Algeriens 6 Juillet 2011 Rédigé par Couscous et Puddings chez Melissami et publié depuis Overblog خفاف سفنج En Algérie nous fêtons la toute première rentrée scolaire ou poussée dentaire par des beignets de semoule ou farine (ou les deux) à l'Algérienne ou bien lakhfaf en arabe car ce mot signifie léger lol encore une excuse pour préparer de merveilleux délices, moi personnellement je ne dirai pas non à un bon café au lait accompagné de sfenj et vous???? Bizzz Ingrédients: 1 cas de levure délayée dans 1/2 verre eau tiède et une pincée de sucre 500g de semoule fine 1 cas de farine 1 cac de sel Eau Méthode: Tamiser la semoule dans une grande terrine, y ajouter la farine et le sel. Mouiller avec un peu d'eau pour former une pâte homogène. Ramasser la pâte et pétrir tout comme pour le pain. Semoule Archives - Amour de cuisine. Rajouter la levure de bière dans l'eau, petit a petit tout en pétrissant. travailler la pâte (environ 15min) jusqu'à ce qu'elle devienne molle et se détache facilement des mains. Mettre la pâte dans un récipient creux, couvrir et laisser lever 1 a 1 hr 30 ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Khfaf Facile Et Rapide Nos 4
Une recette pas à pas Sfenj Marocain, à servir immédiatement au petit déjeuner, accompagné d'un bon thé marocain à la menthe. Ingrédients 500 gr de farine de blé dur 15 gr de levure boulangère sèche 1 c à café de sel Environ 250 ml d'eau tiède (La pâte de Sfenj ou Chfenj ou Sfanj ou Chfanj Marocain doit être assez humide. La pâte ressemble beaucoup à la pâte italienne Focaccia ou Ciabatta quand on parle de leur pourcentage d'humidité) Huile à friture, environ 500 ml ou plus Préparation Mélanger tous les ingrédients, farine, sel, levure délayée et former une pâte homogène en ajoutant graduellement de l'eau Il faut pétrir cette pâte au moins 20 minutes ou plus (TRÈS IMPORTANT) à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique. Lakhfaf ou Sfenj pour la rentrée scolaire de ma fille - Couscous et Puddings. La pâte doit rester lisse, souple et molle. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Remarque: Il est vivement conseillé de travailler cette pâte la veille tard le soir vers 11 h pm, pour enfin pourvoir obtenir l'élasticité nécessaire et pour que la pâte prenne facilement forme d'un cercle troué dans les mains tôt le lendemain matin quand on commence à cuire Sfenj ou Chfenj ou Sfanj ou Chfanj Marocain.