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Wednesday, 24 July 2024

Photo: iStock/Asab974 La salade de chou crémeuse se renouvelle avec de la pomme et de la coriandre. Préparation: 15 minutes Donne 8 portions Ingrédients 1, 5 litre (6 tasses) de chou rouge, vert, nappa ou de Savoie, ou un mélange de différents choux 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise 2 c. à thé de vinaigre de cidre 1/8 c. à thé de sel 2 pommes coupées en allumettes 250 ml (1 tasse) de coriandre Préparation Râper le chou. Dans un grand bol, fouetter la mayonnaise avec le vinaigre de cidre et le sel. Ajouter le chou râpé, les pommes et la coriandre. Bien mélanger. À lire aussi: Le chou en 18 recettes originales

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Une gracieuseté de Sarah Smith JAPON Pour réaliser la Salade de chou Nappa: D'origine chinoise, les rāmen tireraient leur nom actuel de pâtes de blé que le cuisinier tirait à la main, une particularité culinaire de la province de Gansu en Chine. Un lettré chinois en exil au Japon, Zhu Zhiyu, aurait fait goûté des rāmen à Tokugawa Mitsukuni, qui était le seigneur du clan Mito au cours du XVe siècle. Les rāmen, importées au Japon au début du XXe siècle par les immigrants chinois, deviennent un plat populaire au Japon et sont maintenant considérées comme un plat japonais. En 1958, Nissin Foods lance les premières rāmen instantanées, utilisées dans cette recette. Ingrédients: 2 tasses de chou Nappa 1/2 tasse d'oignon vert 2 paquets de nouilles rāmen 1/2 tasse d' amandes effilées 1/4 de tasse de beurre Pour l'assaisonnement: 1/4 de tasse de vinaigre blanc 1 tasse de sucre blanc 1 tasse d'huile végétale 2 cuillères à soupe de sauce de soja Préparation: Hacher le chou et l'oignon, les disposer dans un saladier.

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Vingt-cinq minutes vous suffiront pour la préparer. Bon appétit! Voir la recette: Salade de choux et mayonnaise au cari → Durée totale: 25 min | Prép: 25 min 10 Salade de chou rouge et maïs éclaté Ajoutez une touche funky à votre recette de salade de chou en y mélangeant du popcorn! Oui, oui, du popcorn! Notre expert foodlavie Hugo Saint-Jacques vous propose cette ludique (et délicieuse! ) recette de salade de chou pour votre plus grand plaisir et celui de votre marmaille! Voir la recette: Salade de chou rouge et maïs éclaté → Durée totale: 18 min | Prép: 5 min | Cuisson: 3 min | Repos: 10 min → Inscrivez-vous aux infolettres Zeste pour recevoir recettes, vidéos et conseils d'experts

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Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Ingrédients 300 g de chou vert frisé 150 de chou chinois 2 bulbes de fenouil pommes grannysmith 1 pomme idared citron cuillère(s) à café de cumin en poudre de cumin en grains cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique 3 d'huile d' olive sel, poivre Préparation Lavez, égouttez tous les légumes. Découpez-les en fine julienne. Lavez, essuyez les pommes. Coupez-les, non pelées, en fines lamelles, sans oublier d'enlever le coeur et les pépins. Citronnez-les légèrement. Dans un bol, préparez la sauce vinaigrette additionnée d'1 cuillerée à soupe d'eau, de sel et de poivre. Mélangez délicatement tous les légumes avec les pommes. Saupoudrez de cumin en poudre et en grains. 10 mn avant de servir, versez la vinaigrette sur la salade, puis laissez macérer. L'astuce Si vous désirez un goût plus sucré, ajoutez des raisins blonds.

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Dans un saladier, fouetter 30 ml d'huile de canola avec 20 ml de jus de lime, 10 ml de miel et 30 ml de ciboulette hachée. Saler et poivrer. Émincer 1 petit oignon rouge, ¼ de chou nappa et ½ concombre anglais. Couper 1 carotte en julienne. Ajouter les légumes dans le saladier et remuer.

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Ingrédients Préparation 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 1, 5 litre (6 tasses) de chou vert émincé 375 ml (1 1/2 tasse) de pacanes concassées, grillées 2 pommes Cortland, coupées en fine julienne Sel et poivre Dans un saladier, mélanger le vinaigre, le sirop d'érable, la moutarde et l'huile. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer. Bon avec...

En plus, la vinaigrette est déjà prête et tout aussi nutritive! Préparation Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver. Dans un autre bol, déposer tous les ingrédients de la salade. Verser la vinaigrette puis bien mélanger. Servir aussitôt. Ingrédient en vedette: La Délicieuse aux pommes, de marque Attitude Fraîche, produite par Vegpro International et certifiée Aliments du Québec.

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